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 10
一、肉制品的定義 10
二、肉制品的分類 10
（一）香腸制品 11
（二）火腿制品 11
（三）腌臘制品 11
（四）醬鹵制品 12
（五）熏燒烤制品 12
（六）干制品 12
（七）腌臘制品 13
（八）調(diào)理肉制品 13
（九）罐藏制品 13
（十）其他制品 13

 14
一、單一屠宰加工模式 14
二、產(chǎn)業(yè)鏈一體化經(jīng)營模式 14

 15
一、中國GDP增長情況分析 15
二、工業(yè)經(jīng)濟發(fā)展形勢分析 16
三、社會固定資產(chǎn)投資分析 17
四、全社會消費品零售總額 18
五、城鄉(xiāng)居民收入增長分析 19
六、居民消費價格變化分析 20
七、對外貿(mào)易發(fā)展形勢分析 21

 22
一、肉制品行業(yè)監(jiān)管體制 22
二、肉制品行業(yè)相關(guān)法律法規(guī) 22

 24
一、中國人口環(huán)境分析 24
二、居民人均消費支出 25
三、居民食品消費支出 25

 27
一、肉制品行業(yè)現(xiàn)狀分析 27
二、肉制品技術(shù)投資分析 28
三、肉制品市場競爭格局 29

 30
一、2010-2014年中國肉制品產(chǎn)量分析 30
二、2015-2020年中國肉制品產(chǎn)量預(yù)測 30

 31
一、2011-2014年中國肉制品規(guī)模分析 31
二、2015-2020年中國肉制品規(guī)模預(yù)測 31

 33

 33
一、中國肉類生產(chǎn)情況分析 33
二、豬肉產(chǎn)量及價格分析 34
三、雞肉產(chǎn)量及價格分析 34
四、牛肉產(chǎn)量及價格分析 35

 36
一、餐飲業(yè)發(fā)展情況分析 36
二、零售業(yè)發(fā)展情況分析 36
三、酒店業(yè)發(fā)展情況分析 37
四、肉禽蛋批發(fā)市場分析 38

 39
一、2014年中國肉制品加工行業(yè)發(fā)展概況 39
二、2015年中國肉制品加工行業(yè)發(fā)展概況 40

 41
一、企業(yè)數(shù)量增長分析 41
二、資產(chǎn)規(guī)模增長分析 42
三、銷售規(guī)模增長分析 42
四、利潤規(guī)模增長分析 43

 44
一、償債能力分析 44
二、盈利能力分析 44
三、運營能力分析 46

 48
一、肉制品進(jìn)口分析 48
（一）肉制品進(jìn)口數(shù)量分析 48
（二）肉制品進(jìn)口金額分析 48
（三）肉制品進(jìn)口來源分析 49
（四）肉制品進(jìn)口均價分析 49
二、肉制品出口分析 50
（一）肉制品出口數(shù)量分析 50
（二）肉制品出口金額分析 50
（三）肉制品出口流向分析 51
（四）肉制品出口均價分析 52

 52
一、肉、雜碎或動物血制香腸等產(chǎn)品進(jìn)口數(shù)量與金額分析 52
二、肉、雜碎或動物血制香腸等產(chǎn)品出口數(shù)量與金額分析 53

 54
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 54
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 55
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 56
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 58
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 58
六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 60

 61
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 61
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 62
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 62
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 64
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 65
六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 67

 68
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 68
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 68
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 69
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 71
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 71

 72
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 72
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 73
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 73
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 75
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 75
六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 75

 76
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 76
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 77
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 78
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 79
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 80
六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 80

 81
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 81
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 81
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 81
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 83
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 83

 84
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 84
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 84
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 85
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 87
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 87
六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 90

 90
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 90
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 91
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 92
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 93
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 94
六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 96

 96
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 96
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 97
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 98
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 98
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 99

 99
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 99
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 100
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 100
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 101

 102
一、肉制品加工業(yè)發(fā)展前景分析 102
二、肉制品加工發(fā)展趨勢分析 102
（一）發(fā)展低溫類肉制品 102
（二）積極開發(fā)保健類肉制品 103
（三）發(fā)展重組肉類制品以及休閑肉類制品 103

 103
一、宏觀經(jīng)濟風(fēng)險 103
二、產(chǎn)業(yè)政策風(fēng)險 104
三、原材料風(fēng)險 104
四、競爭風(fēng)險 105
五、食品安全風(fēng)險 105
六、動物疫病風(fēng)險 105

 106
一、肉制品消費低迷，利潤率存在下行壓力 106
二、十三五投資機會：消費升級與自主創(chuàng)新 106

 107
一、企業(yè)轉(zhuǎn)型升級的需要 107
二、企業(yè)做大做強的需要 107
三、企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要 107

 107
一、國家產(chǎn)業(yè)政策 108
二、行業(yè)發(fā)展規(guī)律 108
三、企業(yè)資源與能力 108
四、可預(yù)期的戰(zhàn)略定位 108

 108
一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃 108
二、技術(shù)開發(fā)戰(zhàn)略 109
三、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃 109
四、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃 109
五、營銷品牌戰(zhàn)略 110
六、競爭戰(zhàn)略規(guī)劃 111

 

圖表 1  中國肉制品分類 10
圖表 2  2010-2015年中國國內(nèi)生產(chǎn)總值及增長變化趨勢圖 15
圖表 3  2014-2015年國內(nèi)生產(chǎn)總值構(gòu)成及增長速度統(tǒng)計 16
圖表 4  2014-2015年中國規(guī)模以上工業(yè)增加值月度增長速度 17
圖表 5  2010-2015年中國固定資產(chǎn)投資（不含農(nóng)戶）變化趨勢圖 18
圖表 6  2010-2015年中國社會消費品零售總額及增長速度趨勢圖 19
圖表 7  2010-2015年中國城鎮(zhèn)居民人均可支配收入增長趨勢圖 20
圖表 8  2014-2015年中國居民消費價格月度變化趨勢圖 21
圖表 9  2010-2015年中國貨物進(jìn)出口總額變化趨勢圖 22
圖表 10  食品行業(yè)相關(guān)法律法規(guī) 23
圖表 11  2010-2014年中國人口總量增長趨勢圖 24
圖表 12  2014年全國人口數(shù)及其構(gòu)成 24
圖表 13  2010-2014年中國居民食品消費支出統(tǒng)計表 25
圖表 14  2010-2014年中國居民食品消費支出統(tǒng)計表 26
圖表 15  2010-2014年中國肉制品產(chǎn)量變化趨勢圖 30
圖表 16  2015-2020年中國肉制品產(chǎn)量預(yù)測趨勢圖 31
圖表 17  2011-2014年中國肉制品加工行業(yè)銷售收入變化趨勢圖 31
圖表 18  2015-2020年中國肉制品加工行業(yè)銷售收入預(yù)測趨勢圖 32
圖表 19  肉制品加工行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈 33
圖表 20  2010-2014年中國肉類總產(chǎn)量情況統(tǒng)計 33
圖表 21  2010-2014年中國豬肉產(chǎn)量及生豬屠宰量情況統(tǒng)計 34
圖表 22  2014-2015年中國白條豬批發(fā)價格走勢 34
圖表 23  2010-2014年中國肉雞產(chǎn)量情況統(tǒng)計 35
圖表 24  2014-2015年中國白條雞批發(fā)價格走勢 35
圖表 25  2010-2014年中國牛肉產(chǎn)量情況統(tǒng)計表 35
圖表 26  2014-2015年中國白條牛批發(fā)價格走勢 36
圖表 27  2011-2015年中國餐飲收入情況統(tǒng)計 36
圖表 28  2010-2014年中國零售企業(yè)營業(yè)收入情況 37
圖表 29  2011-2015年中國星級飯店數(shù)量情況統(tǒng)計表 37
圖表 30  2011-2015年中國星級飯店營業(yè)收入情況統(tǒng)計表 37
圖表 31  2010-2014年中國肉禽蛋批發(fā)市場情況 38
圖表 32  2014年中國肉制品加工行業(yè)經(jīng)濟指標(biāo)統(tǒng)計 39
圖表 33  2015年中國肉制品加工行業(yè)經(jīng)濟指標(biāo)統(tǒng)計 40
圖表 34  2011-2015年中國肉制品加工企業(yè)數(shù)量變化趨勢圖 41
圖表 35  2011-2015年中國肉制品加工行業(yè)資產(chǎn)總額統(tǒng)計 42
圖表 36  2011-2015年中國肉制品加工行業(yè)資產(chǎn)變化趨勢圖 42
圖表 37  2011-2015年中國肉制品加工行業(yè)銷售收入統(tǒng)計 43
圖表 38  2011-2015年中國肉制品加工行業(yè)利潤總額統(tǒng)計 43
圖表 39  2011-2015年中國肉制品加工行業(yè)利潤變化趨勢圖 43
圖表 40  2011-2015年中國肉制品加工行業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率情況 44
圖表 41  2011-2015年中國肉制品加工行業(yè)毛利率情況 44
圖表 42  2011-2015年中國肉制品加工行業(yè)成本費用利潤率情況 45
圖表 43  2011-2015年中國肉制品加工行業(yè)銷售利潤率情況 45
圖表 44  2011-2015年中國肉制品加工行業(yè)資產(chǎn)利潤率情況 46
圖表 45  2011-2015年中國肉制品加工行業(yè)應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率情況 46
圖表 46  2011-2015年中國肉制品加工行業(yè)流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率情況 47
圖表 47  2011-2015年中國肉制品加工行業(yè)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率情況 47
圖表 48  2010-2015年中國肉及食用雜碎進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計 48
圖表 49  2010-2015年中國肉及食用雜碎進(jìn)口金額統(tǒng)計 48
圖表 50  2015年中國肉及食用雜碎進(jìn)口來源地情況 49
圖表 51  2015年肉及食用雜碎進(jìn)口來源地結(jié)構(gòu)分布圖 49
圖表 52  2010-2015年中國肉及食用雜碎進(jìn)口均價統(tǒng)計 50
圖表 53  2010-2015年中國肉及食用雜碎出口數(shù)量統(tǒng)計 50
圖表 54  2010-2015年中國肉及食用雜碎出口金額統(tǒng)計 51
圖表 55  2015年中國肉及食用雜碎出口目的地情況 51
圖表 56  2015年肉及食用雜碎出口流向地結(jié)構(gòu)分布圖 51
圖表 57  2010-2015年中國肉及食用雜碎出口均價統(tǒng)計 52
圖表 58  2010-2015年中國肉、雜碎或動物血制香腸等產(chǎn)品進(jìn)口數(shù)量與金額統(tǒng)計 52
圖表 59  2010-2015年中國肉、雜碎或動物血制香腸等產(chǎn)品出口數(shù)量與金額統(tǒng)計 53
圖表 60  新希望六和股份有限公司肉制品相關(guān)產(chǎn)品 55
圖表 61  2015年新希望六和股份有限公司分產(chǎn)品情況表 57
圖表 62  2015年新希望六和股份有限公司業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)情況 57
圖表 63  2012-2015年新希望六和股份有限公司收入及利潤統(tǒng)計 57
圖表 64  2015年新希望六和股份有限公司分地區(qū)情況表 58
圖表 65  河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司肉制品產(chǎn)品 62
圖表 66  2015年河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司分產(chǎn)品情況表 63
圖表 67  2015年河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)情況 63
圖表 68  2012-2015年河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司收入及利潤統(tǒng)計 64
圖表 69  2015年河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司分地區(qū)情況表 64
圖表 70  河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司銷售網(wǎng)絡(luò)分布圖 65
圖表 71  中國雨潤食品集團有限公司肉制品產(chǎn)品 68
圖表 72  2014-2015年中國雨潤食品集團有限公司分產(chǎn)品情況表 70
圖表 73  2015年中國雨潤食品集團有限公司業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)情況 70
圖表 74  2012-2015年中國雨潤食品集團有限公司收入及利潤統(tǒng)計 70
圖表 75  2012-2015年中國雨潤食品集團有限公司資產(chǎn)與負(fù)債統(tǒng)計 71
圖表 76  2014-2015年惠生國際控股有限公司分產(chǎn)品情況表 73
圖表 77  2015年惠生國際控股有限公司業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)情況 74
圖表 78  2012-2015年惠生國際控股有限公司收入及利潤統(tǒng)計 74
圖表 79  2012-2015年惠生國際控股有限公司資產(chǎn)與負(fù)債統(tǒng)計 74
圖表 80  2015年惠生國際控股有限公司分地區(qū)情況表 75
圖表 81  唐人神集團股份有限公司肉制品產(chǎn)品 77
圖表 82  2015年唐人神集團股份有限公司分產(chǎn)品情況表 78
圖表 83  2015年唐人神集團股份有限公司業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)情況 79
圖表 84  2012-2015年唐人神集團股份有限公司收入及利潤統(tǒng)計 79
圖表 85  2015年唐人神集團股份有限公司分地區(qū)情況表 79
圖表 86  2014-2015年大成食品（亞洲）有限公司分產(chǎn)品情況表 82
圖表 87  2015年大成食品（亞洲）有限公司業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)情況 82
圖表 88  2013-2015年大成食品（亞洲）有限公司收入及利潤統(tǒng)計 82
圖表 89  2013-2015年大成食品（亞洲）有限公司資產(chǎn)與負(fù)債統(tǒng)計 83
圖表 90  2015年大成食品（亞洲）有限公司加工食品分地區(qū)情況表 83
圖表 91  山東龍大肉食品股份有限公司肉制品產(chǎn)品 85
圖表 92  2015年山東龍大肉食品股份有限公司分產(chǎn)品情況表 86
圖表 93  2015年山東龍大肉食品股份有限公司業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)情況 86
圖表 94  2012-2015年山東龍大肉食品股份有限公司收入及利潤統(tǒng)計 87
圖表 95  2015年山東龍大肉食品股份有限公司分地區(qū)情況表 87
圖表 96  山東得利斯食品股份有限公司肉制品產(chǎn)品 91
圖表 97  2015年山東得利斯食品股份有限公司分產(chǎn)品情況表 92
圖表 98  2015年山東得利斯食品股份有限公司業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)情況 92
圖表 99  2012-2015年山東得利斯食品股份有限公司收入及利潤統(tǒng)計 93
圖表 100  2015年山東得利斯食品股份有限公司分地區(qū)情況表 93
圖表 101  山東得利斯食品股份有限公司銷售網(wǎng)絡(luò)布局圖 94
圖表 102  臨沂新程金鑼肉制品集團有限公司基本情況 97
圖表 103  臨沂新程金鑼肉制品集團有限公司肉制品相關(guān)產(chǎn)品 98
圖表 104  2012-2014年臨沂新程金鑼肉制品集團有限公司收入及利潤情況 98
圖表 105  2012-2014年臨沂新程金鑼肉制品集團有限公司銷售利潤率及毛利率情況 98
圖表 106  北京千喜鶴食品有限公司基本情況 100
圖表 107  2013-2014年北京千喜鶴食品有限公司資產(chǎn)及負(fù)債情況 100
圖表 108  2013-2014年北京千喜鶴食品有限公司收入及利潤情況 101
圖表 109  2013-2014年北京千喜鶴食品有限公司資產(chǎn)負(fù)債率及盈利能力指標(biāo) 101