我國食品工業(yè)在中央及各級政府的高度重視下，在市場需求的快速增長和科技進(jìn)步的有力推動下，已發(fā)展成為門類比較齊全，既能滿足國內(nèi)市場需求，又具有一定出口競爭能力的產(chǎn)業(yè)，并實現(xiàn)了持續(xù)、快速、健康發(fā)展的良好態(tài)勢。食品工業(yè)總產(chǎn)值年均遞增10%以上，產(chǎn)品銷售收入快速增長，經(jīng)濟(jì)效益大幅度提高，繼續(xù)保持位列國民經(jīng)濟(jì)各產(chǎn)業(yè)部門前列的地位，為國民經(jīng)濟(jì)建設(shè)發(fā)揮著支柱產(chǎn)業(yè)的重要作用。
2013年1-12月，全國規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)累計完成主營業(yè)務(wù)收入92847.3億元，實現(xiàn)利潤總額6308.9億元，稅金總額3217.5億元。
2014年1-12月，全國規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)(含煙草)累計完成主營業(yè)務(wù)收入108,933.0億元，同比增長8.0%；實現(xiàn)利潤總額7,581.4億元，同比增長1.2%。
此外，2015年3月15日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局在官網(wǎng)發(fā)布消息，宣布《食品召回管理辦法》已獲通過，將于2015年9月1日起施行。該《辦法》明確了在生產(chǎn)經(jīng)營過程中發(fā)現(xiàn)不安全食品的召回時限，對不立即停止生產(chǎn)經(jīng)營、不主動召回、不按規(guī)定時限啟動召回、不按照召回計劃召回不安全食品或者不按照規(guī)定處置不安全食品等行為均設(shè)定了法律責(zé)任。
今后中國食品市場將朝著快捷化、營養(yǎng)保健化、多樣化、功能化、安全化的方向發(fā)展，消費檔次將逐漸提高。未來國際食品市場競爭的核心將集中在加工業(yè)的規(guī)模和科技水平方面，即通過實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)和提高核心競爭力來爭奪更大的市場份額。
銀行及相關(guān)金融機(jī)構(gòu)在對食品行業(yè)進(jìn)行信貸決策時，必須對行業(yè)存在的風(fēng)險進(jìn)行系統(tǒng)的評估。本研究報告運用大量專業(yè)的分析工具，并結(jié)合相關(guān)理論模型，綜合運用定量和定性的分析方法，對食品行業(yè)近年的運行狀況及發(fā)展趨勢做了深入地分析，對行業(yè)的償債能力、盈利能力、營運能力和成長能力等關(guān)鍵指標(biāo)進(jìn)行了全面地剖析，并對食品行業(yè)可能存在的政策風(fēng)險、市場風(fēng)險、技術(shù)風(fēng)險等信貸風(fēng)險進(jìn)行了客觀嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑u估。本報告可為銀行在評估食品行業(yè)項目貸款時提供極其有價值的參考意見，對銀行降低可能的信貸風(fēng)險、提高貸款的安全性和穩(wěn)健性具有重要意義。
第一章 食品行業(yè)基本特征分析
1.1 行業(yè)界定及主要產(chǎn)品
1.1.1 行業(yè)定義
1.1.2 行業(yè)分類
1.1.3 食品的品質(zhì)特點
1.1.4 綠色食品的概念及特點
1.1.5
保健食品的概念及要求
1.2 我國食品行業(yè)特征
1.2.1 食品工業(yè)的主要特點
1.2.2 中國食品行業(yè)進(jìn)入全面并購時代
1.2.3 我國食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)效益穩(wěn)步提升
1.2.4 中國食品行業(yè)大事記
1.2.5 2013-2015年我國食品工業(yè)發(fā)展分析
1.3 世界食品業(yè)發(fā)展特點與形勢
1.3.1 國際食品行業(yè)發(fā)展特點
1.3.2 美國食品行業(yè)發(fā)展概況
1.3.3 日本食品行業(yè)發(fā)展概況
1.3.4 德國食品工業(yè)現(xiàn)狀
第二章 食品行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
2.1 中國經(jīng)濟(jì)總體發(fā)展概況
2.1.1 2013年中國主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)統(tǒng)計
2.1.2 2014年中國主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)狀況
2.1.3 2015年中國主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
2.2 中國宏觀經(jīng)濟(jì)政策解讀
2.2.1 財政政策
2.2.2 貨幣政策
第三章 食品
產(chǎn)業(yè)政策對食品行業(yè)的影響
3.1 食品行業(yè)發(fā)展的政策環(huán)境
3.1.1 三大食品標(biāo)準(zhǔn)分析
3.1.2 多項食品標(biāo)準(zhǔn)實施
3.2 中國實施食品安全的政策措施
3.2.1 建立食品安全的科技體系
3.2.2 建立食品安全管理體制
3.2.3 完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系
3.2.4 建立食品安全監(jiān)測體系
3.2.5 建立食品安全應(yīng)急反應(yīng)機(jī)制
第四章 對食品行業(yè)預(yù)測分析
4.1 食品行業(yè)發(fā)展趨勢
4.1.1 中國食品工業(yè)發(fā)展的四大趨勢
4.1.2 未來食品市場發(fā)展趨勢
4.1.3 未來前景看好的食品種類
4.2 對2016-2020年食品行業(yè)關(guān)鍵指標(biāo)定量預(yù)測
4.2.1 市場需求預(yù)測
4.2.2 供給能力預(yù)測
4.2.3 盈利能力預(yù)測
第二部分 食品行業(yè)經(jīng)濟(jì)運營狀況與財務(wù)風(fēng)險分析
第五章 食品行業(yè)總體經(jīng)濟(jì)狀況
5.1 行業(yè)總體狀況
5.1.1 2013年食品制造業(yè)總體數(shù)據(jù)分析
5.1.2 2014年食品制造業(yè)總體數(shù)據(jù)分析
5.1.3 2015年食品制造業(yè)總體數(shù)據(jù)分析
5.2 不同所有制企業(yè)構(gòu)成狀況
5.2.1 2013年行業(yè)不同所有制企業(yè)構(gòu)成情況
5.2.2 2014年行業(yè)不同所有制企業(yè)構(gòu)成情況
5.3 不同規(guī)模企業(yè)構(gòu)成狀況
5.3.1 2013年行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)構(gòu)成情況
5.3.2 2014年行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)構(gòu)成情況
第六章 食品行業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量
6.1
大米產(chǎn)量統(tǒng)計
6.1.1 2013年全國及重點省市大米產(chǎn)量分析
6.1.2 2014年全國及重點省市大米產(chǎn)量分析
6.1.3 2015年全國及重點省市大米產(chǎn)量分析
6.2
小麥粉產(chǎn)量統(tǒng)計
6.2.1 2013年全國及重點省市小麥粉產(chǎn)量分析
6.2.2 2014年全國及重點省市小麥粉產(chǎn)量分析
6.2.3 2015年全國及重點省市小麥粉產(chǎn)量分析
6.3 精制食用
植物油產(chǎn)量統(tǒng)計
6.3.1 2013年全國及重點省市精制食用植物油產(chǎn)量分析
6.3.2 2014年全國及重點省市精制食用植物油產(chǎn)量分析
6.3.3 2015年全國及重點省市精制食用植物油產(chǎn)量分析
6.4
糖果產(chǎn)量統(tǒng)計
6.4.1 2013年全國及重點省市糖果產(chǎn)量分析
6.4.2 2014年全國及重點省市糖果產(chǎn)量分析
6.4.3 2015年全國及重點省市糖果產(chǎn)量分析
6.5
糕點產(chǎn)量統(tǒng)計
6.5.1 2013年全國及重點省市糕點產(chǎn)量分析
6.5.2 2014年全國及重點省市糕點產(chǎn)量分析
6.5.3 2015年全國及重點省市糕點產(chǎn)量分析
6.6
餅干產(chǎn)量統(tǒng)計
6.6.1 2013年全國及重點省市餅干產(chǎn)量分析
6.6.2 2014年全國及重點省市餅干產(chǎn)量分析
6.6.3 2015年全國及重點省市餅干產(chǎn)量分析
6.7
乳制品產(chǎn)量統(tǒng)計
6.7.1 2013年全國及重點省市乳制品產(chǎn)量分析
6.7.2 2014年全國及重點省市乳制品產(chǎn)量分析
6.7.3 2015年全國及重點省市乳制品產(chǎn)量分析
第七章 食品行業(yè)財務(wù)狀況綜合評價
7.1 我國食品行業(yè)償債能力分析
7.1.1 食品行業(yè)總體償債能力分析
7.1.2 行業(yè)內(nèi)不同所有制企業(yè)償債能力比較分析
7.1.3 行業(yè)內(nèi)不同規(guī)模企業(yè)償債能力比較分析
7.2 我國食品行業(yè)盈利能力分析
7.2.1 食品行業(yè)總體盈利能力分析
7.2.2 行業(yè)內(nèi)不同所有制企業(yè)盈利能力比較分析
7.2.3 行業(yè)內(nèi)不同規(guī)模企業(yè)盈利能力比較分析
7.3 我國食品行業(yè)營運能力分析
7.3.1 食品行業(yè)總體營運能力能力分析
7.3.2 行業(yè)內(nèi)不同所有制企業(yè)營運能力比較分析
7.3.3 行業(yè)內(nèi)不同規(guī)模企業(yè)營運能力比較分析
7.4 我國食品行業(yè)成長能力分析
7.4.1 食品行業(yè)總體成長能力分析
7.4.2 行業(yè)內(nèi)不同所有制企業(yè)成長能力比較分析
7.4.3 行業(yè)內(nèi)不同規(guī)模企業(yè)成長能力比較分析
7.5 關(guān)于食品行業(yè)財務(wù)狀況的結(jié)論
7.5.1 食品行業(yè)總體財務(wù)狀況
7.5.2 不同所有制企業(yè)財務(wù)狀況
7.5.3 不同規(guī)模企業(yè)財務(wù)狀況
第八章 食品行業(yè)重點企業(yè)財務(wù)狀況
8.1 河南雙匯
投資發(fā)展股份有限公司
8.1.1 公司概況
8.1.2 公司償債能力分析
8.1.3 公司盈利能力分析
8.1.4 公司營運能力分析
8.1.5 公司成長能力分析
8.2 上海梅林正廣和（集團(tuán)）有限公司
8.2.1 公司概況
8.2.2 公司償債能力分析
8.2.3 公司盈利能力分析
8.2.4 公司營運能力分析
8.2.5 公司成長能力分析
8.3 內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團(tuán)股份有限公司
8.3.1 公司概況
8.3.2 公司償債能力分析
8.3.3 公司盈利能力分析
8.3.4 公司營運能力分析
8.3.5 公司成長能力分析
8.4 維維食品
飲料股份有限公司
8.4.1 公司概況
8.4.2 公司償債能力分析
8.4.3 公司盈利能力分析
8.4.4 公司營運能力分析
8.4.5 公司成長能力分析
8.5 北京三元食品股份有限公司
8.5.1 公司概況
8.5.2 公司償債能力分析
8.5.3 公司盈利能力分析
8.5.4 公司營運能力分析
8.5.5 公司成長能力分析
第三部分 對食品行業(yè)信貸建議及風(fēng)險提示
第九章 對食品行業(yè)銀行信貸建議
9.1 食品行業(yè)信用風(fēng)險五因子評級模型
9.1.1 行業(yè)定位
9.1.2 宏觀環(huán)境
9.1.3 財務(wù)狀況
9.1.4 需求空間
9.1.5 供給約束
9.1.6 關(guān)于食品行業(yè)信用風(fēng)險評級的結(jié)論
9.2 針對食品行業(yè)總體及不同規(guī)模的信貸建議
9.2.1 食品行業(yè)總體信貸建議
9.2.2 大型
企業(yè)信貸建議
9.2.3 中小企業(yè)信貸建議
9.3 針對食品行業(yè)不同所有制企業(yè)的信貸建議
9.3.1 國有企業(yè)信貸建議
9.3.2 私營企業(yè)信貸建議
9.3.3 股份制企業(yè)信貸建議
9.4 對食品行業(yè)信貸風(fēng)險提示
9.4.1 食品行業(yè)面臨的經(jīng)濟(jì)風(fēng)險
9.4.2 食品行業(yè)面臨的政策風(fēng)險
9.4.3 食品行業(yè)面臨的
技術(shù)風(fēng)險
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