中國乳業(yè)起步晚、起點(diǎn)低,但發(fā)展迅速。特別是改革開放以來,奶類生產(chǎn)量以每年兩位數(shù)的增長(zhǎng)幅度迅速增加,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于1%的同期世界平均水平。中國乳制品產(chǎn)量和總產(chǎn)值在最近的10年內(nèi)增長(zhǎng)了10倍以上,已逐漸吸引了世界的眼光。
2013年我國規(guī)模以上企業(yè)乳制品產(chǎn)量共計(jì)2698.0萬噸,比上年略有所增長(zhǎng)。另外乳制品行業(yè)目前仍處于整改期間,2013年以來國務(wù)院及有關(guān)部門相繼頒布了一系列的政策法規(guī),對(duì)乳制品企業(yè)的管理、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)進(jìn)行改革、規(guī)范與指導(dǎo)。
2014年前11個(gè)月,我國乳品累計(jì)產(chǎn)量2433.2萬噸,同比下跌0.26%;其中液體乳產(chǎn)量2204.0萬噸,同比增長(zhǎng)0.16%。
2015年1-6月生產(chǎn)乳制品1315.77萬噸,同比增長(zhǎng)1.78%。
中國乳品消費(fèi)在逐步擴(kuò)大,但目前成規(guī)模的消費(fèi)市場(chǎng)還遠(yuǎn)沒有形成。中國許多人還沒有喝牛奶、食用乳制品的習(xí)慣,尤其是農(nóng)村市場(chǎng)還遠(yuǎn)沒有打開,還有相當(dāng)部分的人因經(jīng)濟(jì)條件限制消費(fèi)不起,消費(fèi)習(xí)慣的培養(yǎng)還需要一個(gè)過程。
隨著中國乳業(yè)的迅速發(fā)展,產(chǎn)品結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大的變化,已成為技術(shù)裝備先進(jìn)、產(chǎn)品品種較為齊全、初具規(guī)模的現(xiàn)代化食品制造業(yè),隨著中國人民生活水平的逐漸提高,乳制品消費(fèi)市場(chǎng)會(huì)不斷擴(kuò)大并趨于成熟,中國將成為世界上乳制品消費(fèi)最大的潛在市場(chǎng)。
銀行及相關(guān)金融機(jī)構(gòu)在對(duì)乳制品行業(yè)進(jìn)行信貸決策時(shí),必須對(duì)行業(yè)存在的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行系統(tǒng)的評(píng)估。本研究報(bào)告運(yùn)用大量專業(yè)的分析工具,并結(jié)合相關(guān)理論模型,綜合運(yùn)用定量和定性的分析方法,對(duì)乳制品行業(yè)近年的運(yùn)行狀況及發(fā)展趨勢(shì)做了深入地分析,對(duì)行業(yè)的償債能力、盈利能力、營(yíng)運(yùn)能力和成長(zhǎng)能力等關(guān)鍵指標(biāo)進(jìn)行了全面地剖析,并對(duì)乳制品行業(yè)可能存在的政策風(fēng)險(xiǎn)、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)等信貸風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行了客觀嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑u(píng)估。本報(bào)告可為銀行在評(píng)估乳制品行業(yè)項(xiàng)目貸款時(shí)提供極其有價(jià)值的參考意見,對(duì)銀行降低可能的信貸風(fēng)險(xiǎn)、提高貸款的安全性和穩(wěn)健性具有重要意義。
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