我國肉類工業(yè)是新中國成立后發(fā)展起來的新興產(chǎn)業(yè)，在國計民生中占有重要地位，對促進(jìn)畜禽生產(chǎn)、發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、繁榮穩(wěn)定城鄉(xiāng)市場、滿足人民生活需要、保證經(jīng)濟(jì)建設(shè)與改革的順利進(jìn)行發(fā)揮著重要作用。經(jīng)過60多年的建設(shè)與發(fā)展，我國肉類供給已經(jīng)告別短缺時代，形成了以消費(fèi)為主導(dǎo)型的買方市場格局，并且還有一部分肉類出口到日本、俄羅斯、東南亞等國家和地區(qū)。
近幾年肉類加工經(jīng)歷了從冷凍肉到熱鮮肉到冷卻肉的發(fā)展軌跡。速凍方便肉類食品發(fā)展迅速，成為許多肉類食品廠新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)；傳統(tǒng)肉制品逐步走向現(xiàn)代化，傳統(tǒng)的作坊制作向現(xiàn)代化工廠挺進(jìn)；西式肉制品發(fā)展勢頭強(qiáng)勁；利用肉制品腌制、干燥成熟和殺菌防腐處理等高新技術(shù)，開發(fā)出低溫肉制品、保健肉制品等。
隨著經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展、人民生活水平的提高以及購買力的增強(qiáng)，我國肉類制品的生產(chǎn)和消費(fèi)總量將實(shí)現(xiàn)持續(xù)增長。肉類市場需求呈多樣化發(fā)展趨勢，消費(fèi)結(jié)構(gòu)將進(jìn)一步調(diào)整優(yōu)化，豬肉在肉類總量中的比重將會繼續(xù)下降，牛羊肉、禽肉的比重將快速上升。
我國《食品安全法》在2015年再次進(jìn)行大幅度修訂，對違法經(jīng)營肉及肉制品的處罰，力度加大，進(jìn)一步規(guī)范我國肉類加工行業(yè)的發(fā)展秩序。預(yù)計在未來幾年內(nèi)，我國肉類加工業(yè)將進(jìn)入一個新的穩(wěn)定成長期，完成由傳統(tǒng)成熟行業(yè)向現(xiàn)代朝陽行業(yè)的轉(zhuǎn)換和過渡。
發(fā)布的《2016-2020年中國肉類加工行業(yè)發(fā)展分析及投資研究報告》共七章。首先介紹了中國肉類加工行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，接著對我國屠宰及肉類加工行業(yè)的財務(wù)狀況進(jìn)行了詳實(shí)的分析，然后具體分析了肉類加工細(xì)分行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r。隨后，報告對肉類加工技術(shù)及機(jī)械的發(fā)展進(jìn)行了具體的闡述，并深入分析了肉制品進(jìn)出口數(shù)據(jù)和重點(diǎn)肉類加工企業(yè)的運(yùn)營狀況。最后，報告對肉類加工行業(yè)的發(fā)展趨勢及前景進(jìn)行了科學(xué)的分析。
本研究報告數(shù)據(jù)主要來自于國家統(tǒng)計局、海關(guān)總署、商務(wù)部、財政部、產(chǎn)業(yè)研究中心、市場調(diào)查中心、中國食品工業(yè)協(xié)會以及國內(nèi)外重點(diǎn)刊物等渠道，數(shù)據(jù)權(quán)威、詳實(shí)、豐富，同時通過專業(yè)的分析預(yù)測模型，對行業(yè)核心發(fā)展指標(biāo)進(jìn)行科學(xué)地預(yù)測。您或貴單位若想對肉類加工行業(yè)有個系統(tǒng)深入的了解、或者想投資肉類加工相關(guān)行業(yè)，本報告將是您不可或缺的重要參考工具。
第一章 2013-2015年中國肉類加工業(yè)發(fā)展分析
1.1 中國肉類加工行業(yè)發(fā)展綜況
1.1.1 行業(yè)發(fā)展環(huán)境
1.1.2 行業(yè)發(fā)展規(guī)模
1.1.3 行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)
1.1.4 行業(yè)集中度分析
1.1.5 電商加速行業(yè)整合
1.1.6 標(biāo)準(zhǔn)化助推行業(yè)發(fā)展
1.2 2013-2015年中國肉類加工業(yè)運(yùn)行分析
1.2.1 2013年行業(yè)運(yùn)行情況
1.2.2 2013年肉類貿(mào)易分析
1.2.3 2014年行業(yè)發(fā)展規(guī)模
1.2.4 2014年
肉制品進(jìn)口狀況
1.2.5 2015年行業(yè)發(fā)展形勢
1.3 2013-2015年全國及主要省份鮮、冷藏肉產(chǎn)量分析
1.3.1 2013年全國及主要省份鮮、冷藏肉產(chǎn)量分析
1.3.2 2014年全國及主要省份鮮、冷藏肉產(chǎn)量分析
1.3.3 2015年全國及主要省份鮮、冷藏肉產(chǎn)量分析
1.4 2013-2015年肉類加工業(yè)區(qū)域市場分析
1.4.1 山東省
1.4.2 安徽省
1.4.3 河南省
1.4.4 甘肅省
1.4.5 黑龍江省
1.4.6 內(nèi)蒙古自治區(qū)
1.4.7 廣西自治區(qū)
1.5 中國重點(diǎn)肉類加工企業(yè)營銷模式比較分析
1.5.1 營銷模式對比
1.5.2 營銷策略對比
1.5.3 發(fā)展策略對比
1.5.4 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)對比
1.5.5 分銷渠道對比
1.5.6 成本費(fèi)用對比
1.5.7 品牌推廣對比
1.6 中國肉類加工業(yè)消費(fèi)需求分析
1.6.1 肉制品消費(fèi)水平
1.6.2 肉制品消費(fèi)結(jié)構(gòu)
1.6.3 肉制品消費(fèi)渠道
1.6.4 肉制品消費(fèi)趨勢
1.7 肉類加工業(yè)存在的問題和發(fā)展對策
1.7.1 制約行業(yè)現(xiàn)代化的因素
1.7.2 肉類加工業(yè)存在的問題
1.7.3 行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的措施
1.7.4 實(shí)現(xiàn)
產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化的對策
1.7.5 肉類加工行業(yè)營銷策略
第二章 中國
屠宰及肉類加工行業(yè)財務(wù)狀況
2.1 中國屠宰及肉類加工行業(yè)經(jīng)濟(jì)規(guī)模
2.1.1 2011-2015年屠宰及肉類加工業(yè)銷售規(guī)模
2.1.2 2011-2015年屠宰及肉類加工業(yè)利潤規(guī)模
2.1.3 2011-2015年屠宰及肉類加工業(yè)資產(chǎn)規(guī)模
2.2 中國屠宰及肉類加工行業(yè)盈利能力指標(biāo)分析
2.2.1 2011-2015年屠宰及肉類加工業(yè)虧損面
2.2.2 2011-2015年屠宰及肉類加工業(yè)銷售毛利率
2.2.3 2011-2015年屠宰及肉類加工業(yè)成本費(fèi)用利潤率
2.2.4 2011-2015年屠宰及肉類加工業(yè)銷售利潤率
2.3 中國屠宰及肉類加工行業(yè)營運(yùn)能力指標(biāo)分析
2.3.1 2011-2015年屠宰及肉類加工業(yè)應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率
2.3.2 2011-2015年屠宰及肉類加工業(yè)流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率
2.3.3 2011-2015年屠宰及肉類加工業(yè)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率
2.4 中國屠宰及肉類加工行業(yè)償債能力指標(biāo)分析
2.4.1 2011-2015年屠宰及肉類加工業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率
2.4.2 2011-2015年屠宰及肉類加工業(yè)利息保障倍數(shù)
2.5 中國屠宰及肉類加工行業(yè)財務(wù)狀況綜合評價
2.5.1 屠宰及肉類加工業(yè)財務(wù)狀況綜合評價
2.5.2 影響屠宰及肉類加工業(yè)財務(wù)狀況的經(jīng)濟(jì)因素分析
第三章 2013-2015年主要細(xì)分肉類產(chǎn)品加工業(yè)
3.1 豬肉加工
3.1.1 2013年豬肉市場規(guī)模
3.1.2 2014年豬肉市場規(guī)模
3.1.3 2015年豬肉市場形勢
3.1.4
生豬產(chǎn)業(yè)鏈加工現(xiàn)狀
3.1.5 生產(chǎn)企業(yè)供應(yīng)鏈管理
3.1.6 豬肉加工業(yè)發(fā)展難點(diǎn)
3.1.7 豬肉加工業(yè)海外策略
3.2
牛肉加工
3.2.1 牛肉市場價格走勢
3.2.2 牛肉行業(yè)產(chǎn)量規(guī)模
3.2.3 牛肉進(jìn)口市場規(guī)模
3.2.4 牛肉加工項目進(jìn)展
3.2.5 牛肉加工業(yè)國際形勢
3.2.6 牛肉加工業(yè)制約因素
3.3
羊肉加工
3.3.1 羊肉加工簡述
3.3.2 羊肉價格走勢
3.3.3 行業(yè)進(jìn)口規(guī)模
3.3.4 羊肉加工
技術(shù)
3.3.5 產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展現(xiàn)狀
3.3.6 行業(yè)發(fā)展建議
3.4 禽肉加工
3.4.1 禽肉產(chǎn)量規(guī)模
3.4.2 行業(yè)
投資動態(tài)
3.4.3 拓展海外市場
3.4.4 產(chǎn)業(yè)鏈亟待升級
3.4.5 禽肉加工發(fā)展建議
第四章 2013-2015年肉類加工技術(shù)及加工
機(jī)械
4.1 肉類加工技術(shù)發(fā)展及應(yīng)用狀況
4.1.1 國際技術(shù)研究進(jìn)展
4.1.2 國內(nèi)技術(shù)研究進(jìn)展
4.1.3 肉類加工技術(shù)應(yīng)用
4.1.4 肉類加工保鮮技術(shù)
4.1.5 RFID技術(shù)的實(shí)際應(yīng)用
4.2 肉類制品包裝技術(shù)的發(fā)展
4.2.1 包裝技術(shù)發(fā)展進(jìn)程
4.2.2 肉類制品包裝類型
4.2.3 包裝技術(shù)發(fā)展形勢
4.2.4 包裝技術(shù)的重要性
4.2.5 合理化包裝的作用
4.2.6 多層共擠包裝優(yōu)勢
4.2.7
軟包裝的問題及對策
4.2.8 肉制品包裝發(fā)展方向
4.3 肉類加工機(jī)械發(fā)展分析
4.3.1 行業(yè)發(fā)展整體回顧
4.3.2 加工機(jī)械發(fā)展態(tài)勢
4.3.3 肉類加工機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)
4.3.4 行業(yè)發(fā)展核心問題
4.3.5 行業(yè)發(fā)展需求空間
4.4 肉類加工機(jī)械行業(yè)存在的問題和對策
4.4.1 國內(nèi)外發(fā)展差距
4.4.2 行業(yè)發(fā)展制約因素
4.4.3 我國企業(yè)發(fā)展問題
4.4.4 行業(yè)快速發(fā)展建議
4.4.5 行業(yè)發(fā)展突破方向
4.4.6 加工機(jī)械節(jié)能減排
第五章 2013-2015年中國肉制品進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析
5.1 2013-2015年中國肉、魚、甲殼動物、軟體動物及其他水生無脊椎動物的制品進(jìn)出口總量分析
5.1.1 2013-2015年進(jìn)口分析
5.1.2 2013-2015年出口分析
5.1.3 2013-2015年貿(mào)易現(xiàn)狀分析
5.1.4 2013-2015年貿(mào)易順逆差分析
5.2 2013-2015年主要貿(mào)易國肉、魚、甲殼動物、軟體動物及其他水生無脊椎動物的制品進(jìn)出口分析
5.2.1 2013-2015年主要貿(mào)易國進(jìn)口市場分析
5.2.2 2013-2015年主要貿(mào)易國出口市場分析
5.3 2013-2015年主要省市肉、魚、甲殼動物、軟體動物及其他水生無脊椎動物的制品進(jìn)出口分析
5.3.1 2013-2015年主要省市進(jìn)口市場分析
5.3.2 2013-2015年主要省市出口市場分析
第六章 2013-2015年重點(diǎn)肉類加工企業(yè)經(jīng)營狀況分析
6.1 雙匯集團(tuán)
6.1.1 企業(yè)發(fā)展概況
6.1.2 經(jīng)營效益分析
6.1.3 業(yè)務(wù)經(jīng)營分析
6.1.4 財務(wù)狀況分析
6.1.5 未來前景展望
6.2 山東得利斯
食品股份有限公司
6.2.1 企業(yè)發(fā)展概況
6.2.2 經(jīng)營效益分析
6.2.3 業(yè)務(wù)經(jīng)營分析
6.2.4 財務(wù)狀況分析
6.2.5 未來前景展望
6.3 河北福成五豐食品股份有限公司
6.3.1 企業(yè)發(fā)展概況
6.3.2 經(jīng)營效益分析
6.3.3 業(yè)務(wù)經(jīng)營分析
6.3.4 財務(wù)狀況分析
6.3.5 未來前景展望
6.4 湖南新五豐股份有限公司
6.4.1 企業(yè)發(fā)展概況
6.4.2 經(jīng)營效益分析
6.4.3 業(yè)務(wù)經(jīng)營分析
6.4.4 財務(wù)狀況分析
6.4.5 未來前景展望
6.5 中國雨潤食品集團(tuán)有限公司
6.5.1 企業(yè)發(fā)展概況
6.5.2 經(jīng)營狀況分析
6.5.3 企業(yè)發(fā)展動態(tài)
6.5.4 未來發(fā)展前景
6.6 上市公司財務(wù)比較分析
6.6.1 盈利能力分析
6.6.2 成長能力分析
6.6.3 營運(yùn)能力分析
6.6.4 償債能力分析
第七章 2016-2020年中國肉類加工業(yè)發(fā)展趨勢及前景預(yù)測
7.1 2016-2020年肉類加工業(yè)前景分析
7.1.1 肉類加工業(yè)發(fā)展空間巨大
7.1.2 中國肉類制品加工方向
7.1.3 市場前景較好的肉制品
7.1.4 肉類加工行業(yè)發(fā)展趨勢
7.1.5 肉類加工行業(yè)未來形勢
7.2 對2016-2020年屠宰及肉類加工業(yè)預(yù)測分析
7.2.1 2016-2020年中國屠宰及肉類加工行業(yè)發(fā)展形勢
7.2.2 對2016-2020年屠宰及肉類加工業(yè)收入預(yù)測
7.2.3 對2016-2020年屠宰及肉類加工業(yè)利潤預(yù)測
7.3 中國肉類工業(yè)十二五發(fā)展規(guī)劃
7.3.1 發(fā)展思路
7.3.2 發(fā)展目標(biāo)
7.3.3 主要任務(wù)和重點(diǎn)
工程
7.3.4 區(qū)域布局
7.3.5 政策措施
7.4 肉類加工業(yè)細(xì)分市場前景展望
7.4.1
豬肉制品業(yè)
7.4.2 牛肉加工業(yè)
7.4.3 羊肉加工業(yè)
7.4.4 水禽肉加工業(yè)
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