第一章 調(diào)味品相關(guān)概述 30
第一節(jié) 調(diào)味品的概念 30
一、調(diào)味品定義 30
二、調(diào)味的基本原理 30
三、調(diào)味品化學(xué)成分 32
第二節(jié) 調(diào)味品的分類 34
一、按調(diào)味品呈味感覺分類 34
二、按調(diào)味品成品形狀分類 34
三、按調(diào)味品商品性質(zhì)分類 34
四、按調(diào)味品歷史沿革分類 35
（一）第一代調(diào)味品 35
（二）第二代調(diào)味品 35
（三）第三代調(diào)味品 35
第三節(jié) 調(diào)味品相關(guān)介紹 36
一、調(diào)味品的感官特征 36
二、調(diào)味品的作用分析 36
三、復(fù)合調(diào)味品的特性 36
第二章 中國調(diào)味品行業(yè)市場環(huán)境分析 39
第一節(jié) 宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境分析 39
第二節(jié) 調(diào)味品行業(yè)政策環(huán)境分析 45
一、行業(yè)監(jiān)管部門 45
二、行業(yè)監(jiān)管體制 45
（一）市場準(zhǔn)入制度 45
（二）質(zhì)量管理制度 46
（三）運行抽查制度 50
三、行業(yè)法律法規(guī) 50
四、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯總 51
五、行業(yè)相關(guān)政策 52
第三節(jié) 調(diào)味品行業(yè)貿(mào)易環(huán)境分析 52
一、行業(yè)貿(mào)易環(huán)境發(fā)展現(xiàn)狀 52
二、行業(yè)海外市場進(jìn)口政策 55
三、行業(yè)貿(mào)易發(fā)展趨勢分析 56
第四節(jié) 調(diào)味品行業(yè)
技術(shù)環(huán)境分析 57
一、行業(yè)技術(shù)水平分析 57
二、行業(yè)技術(shù)特點分析 57
三、行業(yè)技術(shù)動態(tài)分析 58
第三章 中國調(diào)味品行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析 59
第一節(jié) 中國調(diào)味品行業(yè)發(fā)展總體狀況分析 59
一、中國調(diào)味品行業(yè)發(fā)展總況 59
二、中國調(diào)味品行業(yè)總體特征 59
三、中國調(diào)味品行業(yè)發(fā)展影響因素 60
（一）行業(yè)發(fā)展的驅(qū)動因素分析 60
（二）行業(yè)發(fā)展的制約因素分析 61
第二節(jié) 中國調(diào)味品行業(yè)市場供需平衡分析 62
一、國內(nèi)調(diào)味品行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)狀 62
二、國內(nèi)調(diào)味品企業(yè)產(chǎn)能情況分析 62
三、國內(nèi)調(diào)味品市場需求情況分析 63
四、國內(nèi)調(diào)味品市場需求結(jié)構(gòu)分析 64
五、國內(nèi)調(diào)味品市場需求趨勢分析 64
第三節(jié) 中國調(diào)味品行業(yè)進(jìn)出口市場分析 65
一、調(diào)味品行業(yè)進(jìn)出口狀況綜述 65
二、調(diào)味品行業(yè)出口市場分析 66
三、調(diào)味品行業(yè)進(jìn)口市場分析 68
第四節(jié) 中國調(diào)味品行業(yè)競爭狀況分析 71
一、調(diào)味品行業(yè)競爭結(jié)構(gòu)分析 71
（一）現(xiàn)有競爭者分析 71
（二）潛在進(jìn)入者分析 71
（三）替代品威脅分析 72
（四）供應(yīng)商議價能力分析 72
（五）客戶議價能力分析 72
二、國際調(diào)味品行業(yè)競爭狀況分析 72
（一）國際調(diào)味品市場發(fā)展分析 72
（二）國際調(diào)味品市場發(fā)展趨勢分析 73
（三）跨國企業(yè)與國內(nèi)企業(yè)的競爭分析 74
（四）跨國調(diào)味品公司在華
投資布局情況 74
三、中國調(diào)味品企業(yè)的競爭優(yōu)劣勢分析 75
（一）調(diào)味品企業(yè)的競爭優(yōu)勢分析 75
（二）調(diào)味品企業(yè)的競爭劣勢分析 76
第四章 2011-2015年中國調(diào)味品行業(yè)經(jīng)濟(jì)運行分析 78
第一節(jié) 中國調(diào)味品行業(yè)發(fā)展分析 78
一、2012年中國調(diào)味品行業(yè)發(fā)展概述 78
二、2013年中國調(diào)味品行業(yè)發(fā)展概述 79
三、2014年中國調(diào)味品行業(yè)發(fā)展概述 80
第二節(jié) 2010-2015年調(diào)味品行業(yè)經(jīng)濟(jì)運行狀況 83
一、調(diào)味品行業(yè)企業(yè)數(shù)量分析 83
二、調(diào)味品行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模分析 86
三、調(diào)味品行業(yè)產(chǎn)值規(guī)模分析 89
四、調(diào)味品行業(yè)銷售收入分析 94
五、調(diào)味品行業(yè)利潤總額分析 97
第三節(jié) 2010-2015年調(diào)味品行業(yè)結(jié)構(gòu)特征分析 101
一、調(diào)味品企業(yè)經(jīng)濟(jì)類型分析 101
（一）國有調(diào)味品企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 101
（二）集體調(diào)味品企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 102
（三）股份合作制調(diào)味品企業(yè)的經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 103
（四）股份制調(diào)味品企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 104
（五）私營調(diào)味品企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 106
（六）外資調(diào)味品企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 107
二、調(diào)味品企業(yè)規(guī)模結(jié)構(gòu)分析 108
（一）大型調(diào)味品企業(yè)指標(biāo)分析 108
（二）中型調(diào)味品企業(yè)指標(biāo)分析 109
（三）小型調(diào)味品企業(yè)指標(biāo)分析 111
三、調(diào)味品行業(yè)區(qū)域結(jié)構(gòu)分析 112
（一）東北地區(qū) 112
（二）華北地區(qū) 113
（三）華東地區(qū) 114
（四）華中地區(qū) 115
（五）華南地區(qū) 116
（六）西南地區(qū) 117
（七）西北地區(qū) 118
第四節(jié) 2010-2015年調(diào)味品行業(yè)運營效益分析 119
一、調(diào)味品行業(yè)盈利能力分析 119
二、調(diào)味品行業(yè)的毛利率分析 120
三、調(diào)味品行業(yè)運營能力分析 123
四、調(diào)味品行業(yè)償債能力分析 124
五、調(diào)味品行業(yè)成長能力分析 125
第五節(jié) 2010-2015年調(diào)味品行業(yè)成本費用分析 125
一、調(diào)味品行業(yè)銷售成本分析 125
二、調(diào)味品行業(yè)銷售費用分析 126
三、調(diào)味品制造行業(yè)管理費用分析 127
四、調(diào)味品行業(yè)財務(wù)費用分析 128
第五章 中國調(diào)味品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈深度分析 130
第一節(jié) 上游 130
一、上游行業(yè)市場概況 130
二、上游原材料價格影響分析 130
三、上游糧食原料市場分析 130
（一）豆類發(fā)展分析 130
（二）小麥發(fā)展分析 133
（三）
玉米發(fā)展分析 138
（四）稻米發(fā)展分析 140
四、上游香料市場發(fā)展分析 145
（一）八角茴香 145
（二）胡椒 146
（三）花椒 147
（四）孜然 147
五、上游鮮菜類原料市場發(fā)展分析 148
（一）辣椒 148
（二）姜 148
（三）蒜 149
（四）蔥 149
五、上游生產(chǎn)企業(yè)情況 150
第二節(jié) 下游 150
一、調(diào)味品下游市場分析 150
二、調(diào)味品家庭消費 151
（一）家庭
餐飲消費支出 151
（二）家庭調(diào)味品消費支出 151
（三）家庭調(diào)味品品類增速 153
三、餐飲行業(yè)消費 153
（一）餐飲業(yè)發(fā)展情況分析 153
（二）調(diào)味品占餐飲業(yè)比重 154
（三）餐飲業(yè)調(diào)味品消費特征 154
四、
食品加工行業(yè)消費 155
（一）食品加工業(yè)發(fā)展情況 155
（二）食品加工業(yè)對調(diào)味品需求特征 156
第六章 調(diào)味品客戶特征及營銷策略分析 157
第一節(jié) 調(diào)味品主要客戶群體特征分析 157
一、家庭客戶 157
（一）客戶對
醬油的鑒別力 157
（二）客戶購買渠道 157
（三）客戶價格敏感度 157
（四）客戶購買習(xí)慣 157
二、餐飲門店 158
（一）客戶對醬油的鑒別力 158
（二）客戶購買渠道 158
（三）客戶價格敏感度 158
（四）客戶購買習(xí)慣 158
三、食品加工企業(yè) 158
（一）客戶對醬油的鑒別力 158
（二）客戶購買渠道 158
（三）客戶價格敏感度 159
（四）客戶購買習(xí)慣 159
四、調(diào)味品三大客戶銷售占比 159
第二節(jié) 調(diào)味品銷售渠道終端分析 159
第三節(jié) 調(diào)味品渠道營銷策略分析 160
一、價格為核心的渠道模式 160
二、促銷為核心的渠道策略 160
三、產(chǎn)品為核心的渠道策略 161
第四節(jié) 調(diào)味品營銷渠道變革 161
一、全渠道銷售 161
二、企業(yè)渠道結(jié)構(gòu)改變 162
三、渠道對產(chǎn)品提出要求 162
第七章 食鹽和食糖行業(yè)發(fā)展形勢及品牌化運作策略 163
第一節(jié) 中國食鹽行業(yè)發(fā)展形勢分析 163
一、食鹽產(chǎn)業(yè)運行現(xiàn)狀 163
二、食鹽產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模 164
三、食鹽產(chǎn)業(yè)利潤規(guī)模 165
四、食鹽產(chǎn)業(yè)利潤水平 166
五、食鹽市場供需形勢 167
（一）鹽全國產(chǎn)量趨勢 167
（二）鹽各地區(qū)產(chǎn)量統(tǒng)計 167
（三）食鹽全國消費規(guī)模 168
六、食鹽市場價格分析 168
第二節(jié) 中國食糖行業(yè) 169
一、食糖產(chǎn)業(yè)運行現(xiàn)狀 169
二、食糖產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模 170
三、食糖產(chǎn)業(yè)利潤規(guī)模 171
四、食糖產(chǎn)業(yè)利潤水平 171
五、食糖市場供需形勢 172
（一）食糖全國產(chǎn)量趨勢 172
（二）食糖各地區(qū)產(chǎn)量統(tǒng)計 172
（三）食糖全國消費規(guī)模 173
六、食糖市場價格分析 174
（一）國內(nèi)食糖價格分析 174
（二）食糖進(jìn)口價格分析 175
第三節(jié) 食糖和食鹽品牌化運作策略 175
一、品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化 176
二、產(chǎn)品功能化 176
三、包裝時尚化 176
四、運作精細(xì)化 176
五、生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化 176
第八章 醬油市場運行現(xiàn)狀及市場競爭分析 177
第一節(jié) 醬油產(chǎn)業(yè)技術(shù)及成本結(jié)構(gòu)分析 177
一、醬油主要生產(chǎn)工藝分析 177
（一）低鹽固態(tài)發(fā)酵 177
（二）廣式高鹽稀態(tài)工藝 178
（三）日式高鹽稀態(tài)工藝 178
二、醬油行業(yè)技術(shù)水平分析 179
三、醬油產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)成本構(gòu)成 180
四、醬油產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)與競爭關(guān)系 181
第二節(jié) 醬油市場運行現(xiàn)狀分析 182
一、醬油行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀 182
二、醬油行業(yè)市場特征分析 183
三、醬油行業(yè)市場供給分析 183
四、醬油行業(yè)市場需求分析 184
五、醬油行業(yè)發(fā)展問題分析 185
第三節(jié) 醬油行業(yè)市場競爭分析 186
一、醬油行業(yè)重點品牌分析 186
（一）海天 186
（二）李錦記 187
（三）加加 187
（四）廚邦 188
（五）珠江橋 188
二、醬油行業(yè)市場競爭格局 189
三、醬油行業(yè)重點企業(yè)利益鏈條對比 189
（一）海天利益鏈條 189
（二）加加利益鏈條 190
（三）美味鮮利益鏈條 190
四、醬油行業(yè)重點企業(yè)經(jīng)銷商對比 191
五、醬油行業(yè)重點企業(yè)銷售團(tuán)隊對比 191
六、醬油行業(yè)重點企業(yè)渠道分布對比 192
七、醬油行業(yè)重點企業(yè)品牌定位對比 192
八、醬油行業(yè)重點企業(yè)經(jīng)營特色對比 193
（一）海天經(jīng)營特色 193
（二）加加經(jīng)營特色 194
（三）李錦記經(jīng)營特色 194
（四）美味鮮經(jīng)營特色 195
第九章
第一節(jié) 中國食醋市場產(chǎn)銷狀況分析 196
一、食醋行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀 196
二、中國食醋市場供給分析 196
三、中國食醋市場需求分析 197
四、食醋行業(yè)市場規(guī)模分析 197
第二節(jié) 中國食醋行業(yè)競爭現(xiàn)狀分析 198
一、食醋行業(yè)市場競爭現(xiàn)狀 198
二、中國食醋品牌排名分析 198
三、食醋行業(yè)競爭格局分析 199
四、食醋行業(yè)市場競爭趨勢 199
五、食醋行業(yè)市場集中度分析 200
（一）食醋企業(yè)集中度分析 200
（二）食醋市場集中度分析 200
六、中國食醋行業(yè)重點區(qū)域競爭分析 201
第三節(jié) 山西醋業(yè)市場發(fā)展?fàn)顩r分析 201
一、山西食醋市場發(fā)展現(xiàn)狀 201
二、山西食醋產(chǎn)銷規(guī)模分析 202
三、山西食醋項目投資建設(shè) 203
四、山西食醋行業(yè)發(fā)展策略 204
第四節(jié) 其他功能醋市場發(fā)展分析 206
一、果醋市場發(fā)展分析 206
二、
保健醋市場發(fā)展分析 206
三、
蔬菜醋市場發(fā)展分析 207
第五節(jié) 中國食醋產(chǎn)品的品牌
市場調(diào)查 207
一、消費者家里吃最多的食醋種類 207
二、消費者對食醋產(chǎn)品品牌偏好調(diào)查 207
三、消費者選擇食醋品牌的標(biāo)準(zhǔn)調(diào)查 208
四、消費者對食醋消費需求情況調(diào)查 208
五、消費者對食醋的總花費情況調(diào)查 209
六、消費者對食醋品牌的首要認(rèn)知渠道 209
七、消費者對食醋產(chǎn)品包裝的偏好調(diào)查 210
第十章 味精行業(yè)市場發(fā)展格局 211
第一節(jié) 味精行業(yè)經(jīng)濟(jì)運行情況 211
一、味精行業(yè)經(jīng)濟(jì)運行概況 211
二、味精行業(yè)企業(yè)數(shù)量分析 212
三、味精行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模分析 212
四、味精行業(yè)銷售收入分析 213
五、味精行業(yè)利潤總額分析 214
六、味精行業(yè)盈利能力分析 215
第二節(jié) 味精行業(yè)發(fā)展情況解析 217
一、味精行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀 217
二、味精行業(yè)發(fā)展階段分析 219
三、味精谷氨酸的市場分析 219
四、味精行業(yè)生產(chǎn)技術(shù)分析 220
五、味精行業(yè)生產(chǎn)供給分析 223
六、味精行業(yè)消費情況分析 224
第三節(jié) 味精產(chǎn)業(yè)發(fā)展困境及轉(zhuǎn)向策略 225
一、味精產(chǎn)能過剩分析 225
二、味精歷次產(chǎn)能淘汰計劃 226
三、國產(chǎn)味精遭遇美國雙反調(diào)查 227
四、味精產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級策略 229
五、味精產(chǎn)業(yè)多元化戰(zhàn)略分析 231
第十一章 雞精行業(yè)市場發(fā)展格局 233
第一節(jié) 雞精行業(yè)運行現(xiàn)狀分析 233
一、雞精行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀 233
二、雞精下游市場需求分析 233
三、雞精行業(yè)市場特征分析 235
四、雞精替代味精情況分析 235
五、雞精行業(yè)市場規(guī)模分析 236
六、雞精行業(yè)利潤水平趨勢 236
七、雞精行業(yè)發(fā)展趨勢分析 237
（一）正步入標(biāo)準(zhǔn)化和集中化階段 237
（二）自主研發(fā)能力漸成核心競爭優(yōu)勢 237
（三）市場網(wǎng)絡(luò)建設(shè)成為企業(yè)發(fā)展的重中之重 237
八、雞精行業(yè)市場前景分析 238
第二節(jié) 雞精行業(yè)市場競爭分析 238
一、雞精行業(yè)市場競爭格局 238
二、雞精行業(yè)品牌區(qū)域競爭 239
三、雞精行業(yè)品牌競爭策略 239
第二節(jié) 雞精行業(yè)發(fā)展SWOT分析 240
一、雞精行業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析 240
二、雞精行業(yè)發(fā)展劣勢分析 241
三、雞精行業(yè)發(fā)展威脅分析 241
四、雞精行業(yè)發(fā)展機會分析 241
第十二章
第一節(jié) 料酒市場總體規(guī)模分析 243
一、料酒市場產(chǎn)值規(guī)模分析 243
二、料酒市場產(chǎn)量分析 243
三、料酒市場零售額分析 244
四、料酒市場零售量分析 245
第二節(jié) 料酒產(chǎn)品分析 245
一、市場占有率 245
二、市場應(yīng)用及特點 246
三、供應(yīng)商分析 246
第三節(jié) 料酒技術(shù)分析 247
一、技術(shù)現(xiàn)狀 247
二、創(chuàng)新技術(shù)研發(fā)及方向 248
第四節(jié) 料酒市場價格分析 248
一、料酒企業(yè)經(jīng)銷價格 248
二、料酒零售價格分析 248
第五節(jié) 料酒市場經(jīng)銷渠道分析 249
第六節(jié) 料酒市場需求分析 250
一、餐飲業(yè)料酒需求 250
（一）餐飲企業(yè)料酒采購特征 250
（二）餐飲企業(yè)料酒需求分析 250
二、食品加工料酒需求 250
（一）食品企業(yè)料酒采購特征 250
（二）食品企業(yè)料酒需求分析 251
三、家庭料酒需求 251
（一）家庭烹飪料酒采購特征 251
（二）消費者購買料酒考慮因素 251
第十三章 復(fù)合調(diào)味品市場發(fā)展格局 253
第一節(jié) 復(fù)合調(diào)味品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 253
一、復(fù)合調(diào)味品行業(yè)發(fā)展分析 253
二、復(fù)合調(diào)味品消費需求分析 254
三、復(fù)合調(diào)味品產(chǎn)量規(guī)模分析 254
四、復(fù)合調(diào)味品市場發(fā)展態(tài)勢 255
五、復(fù)合調(diào)味品發(fā)展趨勢分析 256
（一）復(fù)合調(diào)味品食用便利化 256
（二）復(fù)合調(diào)味品發(fā)展呈多味性 256
（三）復(fù)合調(diào)味品更注重營養(yǎng) 257
（四）復(fù)合調(diào)味品發(fā)展趨于膳食性 257
六、復(fù)合調(diào)味品發(fā)展存在的問題 257
七、復(fù)合調(diào)味品增長潛力 258
（一）占總體調(diào)味品比例提升空間 258
（二）占餐飲比例提高空間很大 258
（三）絕對消費量提升空間 258
第二節(jié) 中國調(diào)味醬市場格局分析 258
一、調(diào)味醬市場發(fā)展總況 258
二、調(diào)味醬市場競爭格局 259
三、市場重點調(diào)味醬產(chǎn)品 259
（一）辣椒醬 259
（二）番茄醬 259
（三）豆瓣醬 260
（四）XO醬 260
（五）地方醬種 260
第三節(jié) 中國火鍋料市場分析 261
一、火鍋餐飲業(yè)運行概況 261
二、火鍋
連鎖餐飲主要流派 263
三、火鍋底料主要品牌分析 263
四、火鍋底料銷售渠道分析 264
第四節(jié) 西式復(fù)合調(diào)味品市場分析 264
一、西餐在華市場發(fā)展現(xiàn)狀 264
二、西式復(fù)合調(diào)味品市場現(xiàn)狀 265
三、重點西式復(fù)合調(diào)味品分析 266
（一）西式
快餐用調(diào)味品 266
（二）西式面點用調(diào)味品 266
（三）西式正餐用調(diào)味品 266
四、亞洲國家風(fēng)味餐飲調(diào)味品市場 266
（一）日韓風(fēng)味調(diào)味品 266
（二）東南亞風(fēng)味調(diào)味品 266
第十四章 中國調(diào)味品區(qū)域市場分析 268
第一節(jié) 中國調(diào)味品行業(yè)區(qū)域結(jié)構(gòu)分析 268
（一）調(diào)味品行業(yè)區(qū)域市場結(jié)構(gòu)分析 268
（二）華東地區(qū)調(diào)味品需求分析 268
（三）華北地區(qū)調(diào)味品需求分析 269
（四）華中地區(qū)調(diào)味品需求分析 269
（五）華南地區(qū)調(diào)味品需求分析 270
（六）東北地區(qū)調(diào)味品需求分析 270
（七）西南地區(qū)調(diào)味品需求分析 271
（八）西北地區(qū)調(diào)味品需求分析 271
第二節(jié) 北京市（研究內(nèi)容同上） 272
第三節(jié) 重慶市 275
第四節(jié) 四川省 278
第五節(jié) 天津市 281
第六節(jié) 上海市 284
第七節(jié) 遼寧省 287
第八節(jié) 陜西省 290
第九節(jié) 湖北省 293
第十節(jié) 江蘇省 296
第十一節(jié) 廣東省 299
第十五章 中國調(diào)味品行業(yè)重點企業(yè)競爭力分析 303
第一節(jié) 佛山市海天調(diào)味食品有限公司 303
一、企業(yè)基本情況 303
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 304
三、企業(yè)產(chǎn)品系列分析 305
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 306
五、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 306
六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 307
第二節(jié) 珠江橋生物科技股份有限公司 308
一、企業(yè)基本情況 308
二、企業(yè)產(chǎn)品系列分析 309
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 310
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 310
五、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分布 312
六、企業(yè)技術(shù)研發(fā)分析 312
七、企業(yè)體系建設(shè)情況 314
（一）企業(yè)科研體系建設(shè) 314
（二）企業(yè)生產(chǎn)體系建設(shè) 314
（三）企業(yè)品控體系建設(shè) 315
第三節(jié) 加加食品集團(tuán)股份有限公司 315
一、企業(yè)基本情況 315
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 316
三、企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 317
四、企業(yè)盈利能力分析 318
五、企業(yè)償債能力分析 318
六、企業(yè)運營能力分析 319
七、企業(yè)成本費用分析 319
八、企業(yè)發(fā)展前景展望 319
第四節(jié) 江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司 320
一、企業(yè)基本情況 320
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 321
三、企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 322
四、企業(yè)盈利能力分析 322
五、企業(yè)償債能力分析 323
六、企業(yè)運營能力分析 323
七、企業(yè)成本費用分析 324
第五節(jié) 梅花生物科技集團(tuán)股份有限公司 324
一、企業(yè)基本情況 324
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 326
三、企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 327
四、企業(yè)盈利能力分析 328
五、企業(yè)償債能力分析 328
六、企業(yè)運營能力分析 329
七、企業(yè)成本費用分析 329
第六節(jié) 河南蓮花味精股份有限公司 330
一、企業(yè)基本情況 330
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 331
三、企業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 331
四、企業(yè)盈利能力分析 332
五、企業(yè)償債能力分析 332
六、企業(yè)運營能力分析 333
七、企業(yè)成本費用分析 333
第七節(jié) 上海太太樂食品有限公司 334
一、企業(yè)基本情況 334
二、企業(yè)主營產(chǎn)品分析 334
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 334
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 335
五、企業(yè)營銷網(wǎng)絡(luò)分析 335
第八節(jié) 王守義十三香調(diào)味品集團(tuán)有限公司 336
一、企業(yè)基本情況 336
二、企業(yè)發(fā)展歷程分析 336
三、企業(yè)主營產(chǎn)品分析 337
四、企業(yè)經(jīng)營情況分析 338
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 338
第九節(jié) 北京二商王致和食品有限公司 339
一、企業(yè)基本情況 339
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 339
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 340
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 340
第十節(jié) 廣東美味鮮調(diào)味食品有限公司 340
一、企業(yè)基本情況 340
二、企業(yè)產(chǎn)品系列分析 341
三、企業(yè)發(fā)展歷程分析 342
四、企業(yè)經(jīng)營情況分析 342
五、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 343
第十一節(jié) 香港李錦記集團(tuán) 343
一、企業(yè)基本情況 343
二、企業(yè)經(jīng)營情況分析 344
三、企業(yè)產(chǎn)品系列分析 344
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 344
第十二節(jié) 貴陽南明老干媽風(fēng)味食品有限責(zé)任公司 345
一、企業(yè)基本情況 345
二、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 345
三、企業(yè)產(chǎn)品系列分析 346
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 346
五、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 347
第十三節(jié) 煙臺欣和味達(dá)美食品有限公司 347
一、企業(yè)基本情況 347
二、企業(yè)產(chǎn)品系列分析 347
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 348
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 348
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 348
第十四節(jié) 福建省泉州市安記食品有限公司 349
一、企業(yè)基本情況 349
二、企業(yè)產(chǎn)品系列分析 350
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 351
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 351
五、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 351
第十五節(jié) 山西水塔老陳醋股份有限公司 351
一、企業(yè)基本情況 351
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 352
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 352
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 352
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 353
六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 354
第十六節(jié) 山西老陳醋集團(tuán)有限公司 354
一、企業(yè)基本情況 354
二、企業(yè)發(fā)展進(jìn)程分析 354
三、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 356
四、企業(yè)經(jīng)營情況分析 358
五、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析 358
第十七節(jié) 四川保寧醋有限責(zé)任公司 358
一、企業(yè)基本情況 358
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 359
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 359
四、企業(yè)產(chǎn)品功效分析 360
五、企業(yè)發(fā)展態(tài)勢分析 362
第十八節(jié) 上海味好美食品有限公司 362
一、企業(yè)基本情況 362
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 363
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 363
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 364
五、企業(yè)合作客戶分析 364
第十九節(jié) 湖州老恒和釀造有限公司 364
一、企業(yè)基本情況 364
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 365
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 366
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 367
五、企業(yè)營銷網(wǎng)絡(luò)分析 367
六、企業(yè)項目建設(shè)分析 367
第二十節(jié) 北京市老才臣食品有限公司 368
一、企業(yè)基本情況 368
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 368
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 369
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 369
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 370
第十六章 2016-2021年中國調(diào)味品行業(yè)發(fā)展前景與投資機會分析 371
第一節(jié) 2016-2021年中國調(diào)味品行業(yè)發(fā)展趨勢分析 371
一、調(diào)味品行業(yè)競爭趨勢分析 371
二、調(diào)味品行業(yè)需求趨勢分析 374
三、調(diào)味品行業(yè)產(chǎn)品趨勢分析 375
四、復(fù)合型調(diào)味品市場發(fā)展趨勢 377
五、調(diào)味品市場未來發(fā)展趨勢分析 378
第二節(jié) 2016-2021年中國調(diào)味品行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測 379
一、中國調(diào)味品行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測 379
二、中國調(diào)味品行業(yè)的進(jìn)出口預(yù)測 380
三、中國調(diào)味品行業(yè)盈利能力預(yù)測 380
第三節(jié) 2016-2021年中國調(diào)味品行業(yè)投資機會及建議 380
一、中國調(diào)味品行業(yè)投資特性分析 380
（一）調(diào)味品行業(yè)進(jìn)入壁壘分析 380
1、資質(zhì)壁壘 380
2、技術(shù)壁壘 381
3、品牌壁壘 381
4、生產(chǎn)經(jīng)驗壁壘 381
5、渠道壁壘 381
（二）調(diào)味品行業(yè)銷售模式分析 382
（三）調(diào)味品行業(yè)盈利因素分析 382
二、中國調(diào)味品行業(yè)投資機會分析 383
（一）中國調(diào)味品行業(yè)投資現(xiàn)狀分析 383
（二）中國調(diào)味品行業(yè)投資機會分析 383
三、中國調(diào)味品行業(yè)投資風(fēng)險警示 384
（一）調(diào)味品行業(yè)政策風(fēng)險 384
（二）調(diào)味品行業(yè)技術(shù)風(fēng)險 385
（三）調(diào)味品行業(yè)競爭風(fēng)險 385
（四）調(diào)味品行業(yè)
環(huán)保政策風(fēng)險 385
（五）調(diào)味品行業(yè)質(zhì)量控制風(fēng)險 386
（六）調(diào)味品行業(yè)原料價格波動風(fēng)險 386
（七）調(diào)味品行業(yè)產(chǎn)品多樣化培育風(fēng)險 386
四、調(diào)味品行業(yè)相關(guān)投資策略及建議 386
（一）中小調(diào)味品企業(yè)發(fā)展策略 386
（二）醬油行業(yè)市場發(fā)展策略 388
（三）食醋行業(yè)市場發(fā)展策略 389
（四）雞精行業(yè)市場發(fā)展策略 390
（五）味精行業(yè)市場發(fā)展策略 390
第十七章 調(diào)味品企業(yè)品牌戰(zhàn)略規(guī)劃及推廣策略分析 390
第一節(jié) 品牌營銷戰(zhàn)略意義及分類 390
一、品牌的內(nèi)涵及作用 391
二、品牌營銷戰(zhàn)略及意義 392
三、企業(yè)品牌階段戰(zhàn)略分析 393
（一）品牌創(chuàng)立戰(zhàn)略 393
（二）品牌擴張戰(zhàn)略 394
（三）品牌維護(hù)戰(zhàn)略 394
（四）品牌輔助戰(zhàn)略 395
四、品牌營銷戰(zhàn)略的分類 395
（一）單一品牌戰(zhàn)略 395
（二）副品牌戰(zhàn)略 396
（三）多品牌策略 396
（四）新品牌策略 398
（五）合作品牌策略 398
第二節(jié) 品牌戰(zhàn)略規(guī)劃及制定步驟 398
一、品牌戰(zhàn)略規(guī)劃相關(guān)概述 398
（一）企業(yè)品牌戰(zhàn)略涵義 398
（二）企業(yè)品牌戰(zhàn)略本質(zhì) 398
（三）企業(yè)品牌戰(zhàn)略目標(biāo) 399
（四）企業(yè)品牌戰(zhàn)略過程 400
（五）品牌戰(zhàn)略體系構(gòu)成 400
二、品牌戰(zhàn)略規(guī)劃制定步驟 402
（一）品牌戰(zhàn)略分析模型 402
（二）設(shè)計品牌愿景分析 402
（三）品牌戰(zhàn)略系統(tǒng)規(guī)劃 403
（四）品牌組織支持設(shè)計 403
（五）品牌管理組織分析 404
第三節(jié) 企業(yè)品牌營銷策略及運作 415
一、企業(yè)品牌市場定位策略 415
（一）品牌定位戰(zhàn)略的概述 415
（二）品牌定位必要性分析 416
（三）品牌定位應(yīng)注意問題 416
（四）品牌定位的戰(zhàn)略策略 417
二、企業(yè)品牌
文化建設(shè)策略 419
（一）品牌文化建設(shè)誠信為本 419
（二）品牌文化建設(shè)質(zhì)量要求 419
（三）品牌文化需要持續(xù)創(chuàng)新 420
（四）品牌文化建設(shè)安全保障 421
（五）品牌文化建設(shè)服務(wù)途徑 421
三、企業(yè)品牌宣傳推廣策略 422
（一）消費者互動的推廣 422
（二）
新聞廣告品牌推廣 422
（三）事件營銷品牌推廣 422
（四）網(wǎng)絡(luò)營銷品牌推廣 422
（五）活動贊助品牌推廣 423
（六）口碑傳播品牌推廣 423
第十八章 中國調(diào)味品行業(yè)總結(jié)及企業(yè)重點客戶管理建議 426
第一節(jié) 調(diào)味品行業(yè)企業(yè)問題總結(jié) 426
一、調(diào)味品行業(yè)問題總結(jié) 426
二、調(diào)味品企業(yè)問題總結(jié) 427
第二節(jié) 調(diào)味品行業(yè)發(fā)展應(yīng)對策略 428
一、把握國家發(fā)展投資契機 428
二、競爭性戰(zhàn)略聯(lián)盟的實施 430
三、調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展對策 431
第三節(jié) 市場的重點客戶戰(zhàn)略實施 433
一、實施重點客戶戰(zhàn)略的必要性 433
二、企業(yè)重點客戶的鑒別與確定 435
三、企業(yè)重點客戶的開發(fā)與培育 437
四、實施重點客戶戰(zhàn)略要需解決的問題 441
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