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一、冰淇淋起源 9
二、冰淇淋分類 10
三、冰淇淋發(fā)展史 11

一、全球冰淇淋市場規(guī)模分析 13
二、世界冰淇淋人均消費(fèi)情況 13
三、世界新奇冰淇淋 13
四、世界冰淇淋產(chǎn)品特點(diǎn) 14

一、哈根達(dá)斯 17
二、雀巢冰淇淋 17

一、果葡糖漿 18
二、低聚異麥芽糖 18
三、赤蘚糖醇 19

一、冰淇淋零售量分析 20
二、冰淇淋零售額分析 20
三、冰淇淋市場細(xì)分產(chǎn)品 21
四、冰淇淋銷售渠道分析 22
五、產(chǎn)品開發(fā)趨勢分析 22
六、美國冰淇淋企業(yè)宣布將杜絕產(chǎn)品中轉(zhuǎn)基因原料 23
七、美國冰淇淋品牌優(yōu)逸雪品高調(diào)進(jìn)駐中國 23

一、冰淇淋市場規(guī)模分析 24
二、冰淇淋市場細(xì)分產(chǎn)品 25
三、冰淇淋銷售渠道分析 26
四、產(chǎn)品開發(fā)趨勢及流行風(fēng)味 26

一、冰淇淋市場規(guī)模分析 27
二、冰淇淋市場細(xì)分產(chǎn)品 27
三、冰淇淋銷售渠道分析 28
四、產(chǎn)品開發(fā)趨勢及流行風(fēng)味 28

一、中國GDP增長情況分析 29
二、工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢分析 30
三、社會(huì)固定資產(chǎn)投資分析 31
四、全社會(huì)消費(fèi)品零售總額 32
五、城鄉(xiāng)居民收入增長分析 33
六、居民消費(fèi)價(jià)格變化分析 35
七、對外貿(mào)易發(fā)展形勢分析 35

一、《冷飲食品衛(wèi)生管理辦法》 36
二、《北京市冷飲食品生產(chǎn)銷售管理暫行辦法》 38
三、《天津市冷飲食品衛(wèi)生管理暫行規(guī)定》 40
四、冰淇淋行業(yè)QS認(rèn)證強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn) 42

一、中國人口規(guī)模情況分析 42
二、居民消費(fèi)支出情況分析 44
三、休閑食品消費(fèi)日益增加 45
四、冰淇淋消費(fèi)市場的特點(diǎn) 46

一、中國冰淇淋市場總體狀況 49
二、中國冰淇淋市場零售量分析 50
三、中國冰淇淋市場零售額分析 50
四、中國冰淇淋人均年消費(fèi)量分析 51

一、第十七屆中國(天津)冰淇淋展 51
二、冰淇淋行業(yè)開始追求綠色健康飲品 53
三、本土冰淇淋品牌崛起 54

一、發(fā)展速度加快，行業(yè)規(guī)?？偭考哟?54
二、優(yōu)勝劣汰出現(xiàn)質(zhì)變，行業(yè)壟斷勢頭增加 55
三、原料成本是中小企業(yè)逾越不了夢魘 55
四、冰淇淋正逐漸具備休閑食品功能 56

一、優(yōu)勢 Superiority 63
二、劣勢 Weakness 63
三、機(jī)會(huì)Opportunity 63
四、威脅 Threat 64

一、發(fā)展模式——直營店發(fā)展模式 64
二、市場定位——中端市場 64
三、目標(biāo)市場——30歲以下的青年、少年 64
四、價(jià)格定位——6到12元之間 64
五、產(chǎn)品選擇——軟冰淇淋 65

一、冰淇淋市場細(xì)分 65
二、冰淇淋的特色 65
三、冰淇淋文化建設(shè) 65

一、中國冰淇淋消費(fèi)特點(diǎn)分析 66
二、中國冰淇淋消費(fèi)者分析 66
三、中國冰淇淋消費(fèi)市場總結(jié) 67

一、哈根達(dá)斯 68
二、凱菲冰淇淋 69

一、產(chǎn)品決策 69
二、定價(jià)決策 70
三、分銷渠道決策 70
四、促銷決策 70

一、Blog平臺(tái) 71
二、播客平臺(tái) 71
三、Facebook平臺(tái) 71
四、Twitter平臺(tái) 72
五、手機(jī)平臺(tái) 72

一、有效樣本 72
二、消費(fèi)者背景資料分析 72
三、冰淇淋消費(fèi)季節(jié)及頻率 73
四、冰淇淋購買渠道分析 74
五、冰淇淋消費(fèi)特征分析 75
六、冰淇淋消費(fèi)品牌份額 76
七、冰淇淋消費(fèi)價(jià)格分析 78

一、產(chǎn)品策略 79
二、價(jià)格策略 80
三、渠道策略 81
四、促銷手段 82

一、芭斯羅繽中國擴(kuò)張?zhí)崴?87
二、雀巢在華第三家研發(fā)中心啟用 87
三、洋品牌冰淇淋打響中國市場美味冷戰(zhàn) 87

一、公司簡介 92
二、旗下冰淇淋產(chǎn)品 92
三、在華經(jīng)營情況 92
四、品牌市場定位 93
五、品牌營銷策略 94

一、公司簡介 96
二、旗下冰淇淋產(chǎn)品 96
三、在華經(jīng)營情況 97
四、門店經(jīng)營策略 98
五、銷售渠道創(chuàng)新 98

一、公司簡介 99
二、旗下冰淇淋產(chǎn)品 100
三、產(chǎn)品研發(fā)網(wǎng)絡(luò) 100
四、品牌經(jīng)營戰(zhàn)略 101

一、公司簡介 101
二、旗下冰淇淋產(chǎn)品 101
三、品牌借勢營銷 102

一、公司簡介 103
二、旗下冰淇淋產(chǎn)品 103
三、在華經(jīng)營情況 104
四、品牌經(jīng)營策略 104

一、公司簡介 105
二、營銷策略 106
三、細(xì)分目標(biāo)市場 106

一、公司簡介 107
二、營銷策略 107
三、細(xì)分目標(biāo)市場 108

一、公司簡介 108
二、營銷策略 109
三、細(xì)分目標(biāo)市場 110
四、在華經(jīng)營情況分析 112

一、公司簡介 112
二、營銷策略 113
三、細(xì)分目標(biāo)市場 115
四、在華經(jīng)營情況分析 115

一、光顧店鋪頻率 116
二、店鋪環(huán)境分析 116
三、顧客喜好分析 117
四、哈根達(dá)斯服務(wù)分析 117

一、背景分析 118
（一）冰淇淋市場的概況 118
（二）青年消費(fèi)群分析 118
（三）競爭對手的分析 119
二、SWOT分析 121
三、產(chǎn)品定位說明 121

一、可愛多微電影的傳播 122
二、可愛多與社交網(wǎng)站的聯(lián)合 122
三、可愛多線上線下活動(dòng)的配合 122

一、發(fā)展保健型的冰淇淋 124
二、開發(fā)新原料 124
三、原輔料回歸天然 124
四、消費(fèi)趨勢發(fā)生改變 125
五、產(chǎn)品趨于系列化、多樣化 125
六、產(chǎn)品包裝趨美、趨新、趨奇 125

一、冰淇淋市場規(guī)模呈緩慢上升趨勢，市場前景廣闊 125
二、追求質(zhì)量與品牌，創(chuàng)新求發(fā)展 126
三、企業(yè)規(guī)模化、大型化的趨勢 127
四、市場競爭激烈，人才是關(guān)鍵 127

一、以戰(zhàn)略新品謀定市場 128
二、軟冰淇淋加盟前景看好 129
三、DF冰淇淋開創(chuàng)國內(nèi)軟冰淇淋行業(yè)新格局 130

圖表 1 冰淇淋按照軟硬程度分類統(tǒng)計(jì) 10
圖表 2 冰淇淋根據(jù)主料分類統(tǒng)計(jì) 10
圖表 3 冰淇淋根據(jù)配料分類統(tǒng)計(jì) 11
圖表 4 年全球冰淇淋市場規(guī)模情況統(tǒng)計(jì) 13
圖表 5 年全球哈根達(dá)斯品牌市場份額統(tǒng)計(jì) 17
圖表 6 年全球雀巢公司市場份額統(tǒng)計(jì) 17
圖表 7 年美國冰淇淋零售量及增長率統(tǒng)計(jì) 20
圖表 8 年美國冰淇淋零售額及增長率統(tǒng)計(jì) 20
圖表 9 年美國冰淇淋市場細(xì)分產(chǎn)品零售量與零售額統(tǒng)計(jì) 21
圖表 10 年美國冰淇淋市場零售結(jié)構(gòu)圖 21
圖表 11 美國冰淇淋市場銷售渠道結(jié)構(gòu)圖 22
圖表 12 年日本冰淇淋零售量與零售額統(tǒng)計(jì) 25
圖表 13 年日本冰淇淋細(xì)分市場統(tǒng)計(jì) 25
圖表 14 年日本冰淇淋細(xì)分市場零售額結(jié)構(gòu)圖 26
圖表 15 年韓國冰淇淋市場零售量與零售額統(tǒng)計(jì) 27
圖表 16 年韓國冰淇淋細(xì)分市場零售量與零售額統(tǒng)計(jì) 27
圖表 17 年韓國冰淇淋細(xì)分市場零售額結(jié)構(gòu)圖 28
圖表 18 年中國國內(nèi)生產(chǎn)總值及增長變化趨勢圖 29
圖表 19 年國內(nèi)生產(chǎn)總值構(gòu)成及增長速度統(tǒng)計(jì) 30
圖表 20 年中國規(guī)模以上工業(yè)增加值及增長速度趨勢圖 31
圖表 21 年中國規(guī)模以上工業(yè)增加值及增長速度趨勢圖 31
圖表 22 年中國全社會(huì)固定資產(chǎn)投資增長趨勢圖 32
圖表 23 年中國社會(huì)消費(fèi)品零售總額及增長速度趨勢圖 33
圖表 24 年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入及增長趨勢圖 34
圖表 25 年中國居民消費(fèi)價(jià)格月度變化趨勢圖 35
圖表 26 年中國進(jìn)出口總額增長趨勢圖 36
圖表 27 年中國人口總量增長趨勢圖 43
圖表 28 年中國人口數(shù)量及其構(gòu)成情況統(tǒng)計(jì) 43
圖表 29 年全國居民現(xiàn)金消費(fèi)支出情況統(tǒng)計(jì) 44
圖表 30 年全國居民消費(fèi)支出情況 44
圖表 31 其他季節(jié)不同消費(fèi)者食用冰淇淋/雪糕頻率占比情況 46
圖表 32 年中國冰淇淋零售市場銷量統(tǒng)計(jì) 50
圖表 33 年中國冰淇淋零售市場規(guī)模統(tǒng)計(jì) 51
圖表 34 年中國冰淇淋人均年消費(fèi)量變化趨勢圖 51
圖表 35 包裝零售冰淇淋與連鎖店區(qū)別 57
圖表 36 消費(fèi)者性別及月收入背景 73
圖表 37 消費(fèi)者購買冰淇淋的季節(jié)分布圖示 73
圖表 38 消費(fèi)者購買冰淇淋的頻率分布圖示 74
圖表 39 消費(fèi)者冰淇淋購買渠道分布圖示 74
圖表 40 消費(fèi)者選擇購買冰淇淋渠道的原因 75
圖表 41 消費(fèi)者購買冰淇淋時(shí)主要考慮的因素 75
圖表 42 消費(fèi)者購買冰淇淋時(shí)最重視的因素 76
圖表 43 冰淇淋消費(fèi)者品牌忠誠度情況 77
圖表 44 消費(fèi)者曾購買冰淇淋過的品牌情況 77
圖表 45 消費(fèi)者曾常購冰淇淋品牌情況 78
圖表 46 消費(fèi)者購買冰淇淋的價(jià)格分布 79
圖表 47 冰淇淋連鎖點(diǎn)的品牌店產(chǎn)品方案 80
圖表 48 冰淇淋店直營連鎖與特許連鎖的特點(diǎn)對比 82
圖表 49 不同的冰淇淋廣告促銷策略優(yōu)劣勢對比 83
圖表 50 年中國冰淇淋市場綜合占有率十強(qiáng) 86
圖表 51 年中國冰淇淋市場綜合占有率圖示 86
圖表 52 年中國冰淇淋市場生產(chǎn)企業(yè)市場份額情況 89
圖表 53 哈根達(dá)斯部分產(chǎn)品價(jià)格表 92
圖表 54 哈根達(dá)斯全國主要城市門店數(shù)統(tǒng)計(jì) 93
圖表 55 DQ 冰雪皇后全國主要城市門店數(shù)統(tǒng)計(jì) 97
圖表 56 雀巢冰淇淋產(chǎn)品單價(jià)表 100
圖表 57 伊利冰淇淋產(chǎn)品單價(jià)表 102
圖表 58 八喜冰淇淋產(chǎn)品分類介紹 103
圖表 59 顧客光顧哈根達(dá)斯頻率結(jié)構(gòu)圖 116
圖表 60 顧客對哈根達(dá)斯店鋪環(huán)境評(píng)價(jià)分析 117
圖表 61 顧客對哈根達(dá)斯品種喜好分析 117
圖表 62 哈根達(dá)斯品牌服務(wù)情況分析 118
圖表 63 中國冰淇淋市場占有率分析 119
圖表 64 冰淇淋市場品牌滲透率排名 120
圖表 65 冰淇淋市場品牌滲透率排名 120
圖表 66 星巴克冰淇淋SWOT分析 121
圖表 67 年中國冰淇淋零售量預(yù)測趨勢圖 126
圖表 68 年中國冰淇淋零售額預(yù)測趨勢圖 126