燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴。燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質(zhì)影響導(dǎo)致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。市面上的所謂“血燕”，則是人工養(yǎng)殖的屋燕通過“鳥糞熏染法”而制成。燕窩是中國(guó)自明代以來開始被食用的傳統(tǒng)名貴食品之一。但是只有東南亞，特別是中國(guó)人吃這樣的食物，在世界其他地方?jīng)]有人食用。
中國(guó)燕窩產(chǎn)量極低，燕窩加工企業(yè)的燕窩全部來自境外，中國(guó)海關(guān)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2011年，我國(guó)燕窩進(jìn)口量為7.39噸，但是，我國(guó)燕窩實(shí)際加工量遠(yuǎn)大于進(jìn)口量。一方面，我國(guó)走私燕窩對(duì)正規(guī)渠道進(jìn)境燕窩具有嚴(yán)重的沖擊，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)走私燕窩瓜分掉了很多有消費(fèi)需求的消費(fèi)者。另一方面，我國(guó)燕窩市場(chǎng)存在較多的假貨。2011年，我國(guó)燕窩加工量達(dá)到110噸，2012年由于受2011年血燕事件的影響及我國(guó)對(duì)燕窩市場(chǎng)的加強(qiáng)管理及規(guī)范，2012年，我國(guó)燕窩加工量有所下降，為70噸左右。隨著燕窩市場(chǎng)的逐步緩解，燕窩市場(chǎng)加工量將逐漸增大，但近兩年仍難擺脫困境。2013年，我國(guó)燕窩加工量約為76噸， 2018年達(dá)到80噸。 2018年進(jìn)口燕窩渠道的放寬以及電商銷售平臺(tái)加入后的多渠道立體營(yíng)銷，重新令燕窩行業(yè)煥發(fā)新生，但是燕窩走私仍然十分猖獗。 2018年燕窩加工量約500噸左右，市場(chǎng)缺口120噸。
燕窩幾百年來一直是華人世界首選的滋補(bǔ)名品，近十年是燕窩快速成長(zhǎng)的十年。在孕嬰、滋補(bǔ)、快餐、禮品等不同領(lǐng)域都是有巨大的發(fā)展空間，原來只是臺(tái)灣、香港人的最愛，如今大陸的富裕人群成為新的消費(fèi)拉動(dòng)者。官方資料標(biāo)明，中國(guó)大陸是全球燕窩消費(fèi)增長(zhǎng)最快的區(qū)域，全球燕窩產(chǎn)銷量的增長(zhǎng)量，主要是應(yīng)對(duì)大陸市場(chǎng)的增量。中國(guó)先富起來的人群以及迅速增長(zhǎng)起來的近4000萬中產(chǎn)階級(jí)在中國(guó)傳統(tǒng)的滋補(bǔ)觀念影響下，帶動(dòng)著以燕窩為首的滋補(bǔ)名品的市場(chǎng)將越來越快速的增長(zhǎng)，也讓整個(gè)燕窩行業(yè)迅速發(fā)展。預(yù)計(jì)到2020年，中國(guó)燕窩市場(chǎng)供給量將達(dá)到158噸。
第一章 燕窩相關(guān)概述 8
第一節(jié) 燕窩相關(guān)概述 8
一、產(chǎn)品概述 8
二、產(chǎn)品性能 8
三、產(chǎn)品價(jià)值 9
第二節(jié) 燕窩行業(yè)發(fā)展模式分析 12
一、銷售模式分析 12
二、盈利模式分析 12
三、盈利因素分析 13
第二章 2018年燕窩發(fā)展環(huán)境分析 14
第一節(jié) 2018年中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 14
一、中國(guó)GDP增長(zhǎng)情況分析 14
二、工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)分析 15
三、社會(huì)固定資產(chǎn)投資分析 15
四、全社會(huì)消費(fèi)品零售總額 16
五、全國(guó)居民收入增長(zhǎng)分析 17
六、居民消費(fèi)價(jià)格變化分析 18
七、對(duì)外貿(mào)易發(fā)展形勢(shì)分析 19
第二節(jié) 中國(guó)燕窩政策環(huán)境分析 20
一、行業(yè)監(jiān)管管理體制 20
（一）行業(yè)監(jiān)管部門 20
（二）行業(yè)監(jiān)管體制 21
二、行業(yè)相關(guān)政策分析 22
三、進(jìn)出口政策分析 25
第三節(jié) 中國(guó)燕窩技術(shù)環(huán)境分析 30
一、行業(yè)技術(shù)水平分析 30
二、行業(yè)技術(shù)特點(diǎn)分析 31
三、行業(yè)技術(shù)發(fā)展趨勢(shì) 32
第三章 中國(guó)燕窩市場(chǎng)運(yùn)行分析 34
第一節(jié) 中國(guó)燕窩市場(chǎng)供給狀況 34
一、2015-2018年燕窩供給分析 34
二、2019-2023年燕窩供給預(yù)測(cè) 35
第二節(jié) 中國(guó)燕窩市場(chǎng)規(guī)模狀況 36
一、2015-2018年中國(guó)燕窩規(guī)模分析 36
二、2019-2023年中國(guó)燕窩規(guī)模預(yù)測(cè) 37
第三節(jié) 燕窩細(xì)分市場(chǎng)分析 38
一、燕窩細(xì)分市場(chǎng)銷售份額 38
二、干燕窩 39
（一）干燕窩市場(chǎng)分析 39
（二）干燕窩市場(chǎng)規(guī)模分析 39
（三）干燕窩主要競(jìng)爭(zhēng)企業(yè) 40
（四）干燕窩發(fā)展存在的問題 40
三、即食燕窩 41
（一）即食燕窩市場(chǎng)分析 41
（二）即食燕窩市場(chǎng)規(guī)模分析 41
（三）即食燕窩主要競(jìng)爭(zhēng)企業(yè) 42
（四）即食燕窩發(fā)展存在的問題 42
四、現(xiàn)燉燕窩 43
（一）現(xiàn)燉燕窩市場(chǎng)分析 43
（二）現(xiàn)燉燕窩市場(chǎng)規(guī)模分析 43
（三）現(xiàn)燉燕窩主要競(jìng)爭(zhēng)企業(yè) 44
第四節(jié) 中國(guó)燕窩市場(chǎng)價(jià)格分析 44
一、影響燕窩價(jià)格的因素分析 44
二、燕窩市場(chǎng)價(jià)格行情分析 46
第四章 中國(guó)燕窩產(chǎn)業(yè)鏈分析 48
第一節(jié) 燕窩產(chǎn)業(yè)鏈概述 48
第二節(jié) 燕窩上游產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析 48
一、燕窩上游市場(chǎng)概述 48
二、燕窩上游產(chǎn)能分析 50
三、燕窩上游問題及對(duì)策 51
第三節(jié) 燕窩下游應(yīng)用需求市場(chǎng)分析 52
一、人口數(shù)量及結(jié)構(gòu)分析 52
二、食品及保健消費(fèi)支出 53
三、營(yíng)養(yǎng)食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 53
四、燕窩消費(fèi)需求市場(chǎng)分析 54
（一）孕婦消費(fèi)群體 54
（二）老人消費(fèi)群體 55
（三）美容消費(fèi)群體 56
（四）禮品消費(fèi)市場(chǎng) 56
（五）其他消費(fèi)群體 56
五、不同地域需求特征分析 57
（一）東部地區(qū)需求分析 57
（二）中部地區(qū)需求分析 57
（三）西部地區(qū)需求分析 57
第五章 2015-2018年中國(guó)燕窩進(jìn)出口狀況分析 59
第一節(jié) 燕窩進(jìn)出口綜述 59
第二節(jié) 中國(guó)燕窩進(jìn)口分析 60
一、燕窩進(jìn)口數(shù)量情況 60
二、燕窩進(jìn)口金額情況 60
三、燕窩進(jìn)口來源分析 61
四、燕窩進(jìn)口均價(jià)分析 62
第三節(jié) 燕窩出口分析 62
一、燕窩出口數(shù)量情況 62
二、燕窩出口金額情況 63
三、燕窩出口均價(jià)分析 63
第六章 國(guó)內(nèi)燕窩生產(chǎn)廠商競(jìng)爭(zhēng)力分析 64
第一節(jié) 北京同仁堂健康藥業(yè)股份有限公司 64
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 64
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 64
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 65
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 66
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 66
第二節(jié) 廈門市雙丹馬實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司 66
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 66
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 67
三、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 68
四、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)分析 69
第三節(jié) 廈門永安燕貿(mào)易有限公司 69
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 69
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 70
三、企業(yè)加盟模式分析 71
四、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)分析 71
第四節(jié) 香港盞記集團(tuán) 72
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 72
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 72
三、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 72
四、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)分析 73
第五節(jié) 蘇門至品燕窩(福州)有限公司 73
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 73
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 73
三、企業(yè)加盟模式分析 74
四、企業(yè)品牌優(yōu)勢(shì)分析 76
第六節(jié) 新加坡食品（廈門）有限公司 77
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 77
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 78
三、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 78
四、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)分析 79
第七節(jié) 香港官燕棧國(guó)際有限公司 79
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 79
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 80
三、企業(yè)銷售分布分析 80
四、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)分析 80
第八節(jié) 燕之家燕窩專門店有限公司 81
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 81
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 81
三、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 82
四、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)分析 82
第九節(jié) 老行家國(guó)際燕窩集團(tuán) 82
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 82
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 83
三、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 83
四、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)分析 83
第十節(jié) 廣州龍標(biāo)心燕食品有限公司 84
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 84
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 85
三、企業(yè)燕窩品牌簡(jiǎn)介 85
四、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)分析 85
第七章 2019-2023年中國(guó)燕窩發(fā)展趨勢(shì)與前景分析 87
第一節(jié) 2019-2023年中國(guó)燕窩投資前景分析 87
一、中國(guó)燕窩行業(yè)投資現(xiàn)狀分析 87
二、中國(guó)燕窩行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析 87
第二節(jié) 2019-2023年中國(guó)燕窩投資風(fēng)險(xiǎn)分析 88
一、燕窩行業(yè)政策風(fēng)險(xiǎn) 88
二、燕窩行業(yè)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn) 89
三、燕窩行業(yè)原料風(fēng)險(xiǎn) 89
四、燕窩行業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn) 90
第八章 燕窩企業(yè)投資戰(zhàn)略與客戶策略分析 91
第一節(jié) 燕窩企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃背景意義 91
一、企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的需要 91
二、企業(yè)做大做強(qiáng)的需要 91
三、企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要 91
第二節(jié) 燕窩企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃制定依據(jù) 92
一、國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策 92
二、行業(yè)發(fā)展規(guī)律 92
三、企業(yè)資源與能力 92
四、可預(yù)期的戰(zhàn)略定位 92
第三節(jié) 燕窩企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃策略分析 93
一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃 93
二、技術(shù)開發(fā)戰(zhàn)略 93
三、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃 93
四、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃 94
五、營(yíng)銷品牌戰(zhàn)略 94
六、競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略規(guī)劃 95
第四節(jié) 燕窩企業(yè)重點(diǎn)客戶戰(zhàn)略實(shí)施 97
一、實(shí)施重點(diǎn)客戶戰(zhàn)略的必要性 97
二、企業(yè)重點(diǎn)客戶的鑒別與確定 99
三、企業(yè)重點(diǎn)客戶的開發(fā)與培育 100
四、實(shí)施重點(diǎn)客戶戰(zhàn)略需要解決的問題 104
五、企業(yè)重點(diǎn)客戶的市場(chǎng)營(yíng)銷策略分析 110
第五節(jié) 廈門市發(fā)展燕窩產(chǎn)業(yè)的優(yōu)劣勢(shì)分析及建議 112
一、廈門市發(fā)展燕窩產(chǎn)業(yè)的優(yōu)劣勢(shì)分析 112
（一）發(fā)展優(yōu)勢(shì) 112
（二）發(fā)展劣勢(shì) 113
二、廈門市發(fā)展燕窩產(chǎn)業(yè)的建議 113
圖表目錄
圖表 1 2015-2018年中國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值及增長(zhǎng)速度 14
圖表 2 2015-2018年中國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值及構(gòu)成 15
圖表 3 2015-2018年中國(guó)固定資產(chǎn)投資及增長(zhǎng)速度 16
圖表 4 2015-2018年中國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額及增長(zhǎng)速度 17
圖表 5 2015-2018年中國(guó)居民人均可支配收入及增長(zhǎng)速度 18
圖表 6 2015-2018年中國(guó)貨物進(jìn)出口總額變化趨勢(shì)圖 20
圖表 7 燕窩進(jìn)境物品歸類表 26
圖表 8 燕窩相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)境物品完稅價(jià)格表 26
圖表 9 干燕窩、即食燕窩、現(xiàn)燉燕窩的加工工藝流程圖 31
圖表 10 燕窩行業(yè)技術(shù)變化周期示意圖 32
圖表 11 2015-2018年中國(guó)燕窩市場(chǎng)加工量變化趨勢(shì)圖 35
圖表 12 2019-2023年中國(guó)燕窩市場(chǎng)加工量預(yù)測(cè)圖 36
圖表 13 2015-2018年中國(guó)燕窩行業(yè)市場(chǎng)銷售額變化趨勢(shì)圖 36
圖表 14 2019-2023年中國(guó)燕窩行業(yè)市場(chǎng)銷售額變化趨勢(shì)圖 38
圖表 15 2018年中國(guó)燕窩細(xì)分市場(chǎng)銷售額結(jié)構(gòu)圖 38
圖表 16 2015-2018年中國(guó)干燕窩銷售額變化趨勢(shì)圖 40
圖表 17 中國(guó)干燕窩主要企業(yè)統(tǒng)計(jì) 40
圖表 18 2015-2018年中國(guó)即食燕窩銷售額變化趨勢(shì)圖 42
圖表 19 中國(guó)即食燕窩主要企業(yè)統(tǒng)計(jì) 42
圖表 20 2015-2018年中國(guó)現(xiàn)燉燕窩銷售額變化趨勢(shì)圖 43
圖表 21 中國(guó)現(xiàn)燉燕窩主要競(jìng)爭(zhēng)企業(yè) 44
圖表 22 2018年中國(guó)燕窩市場(chǎng)干燕窩零售價(jià)格行情 46
圖表 23 燕窩行業(yè)季節(jié)性變化表 49
圖表 24 全球燕窩產(chǎn)能構(gòu)成圖 50
圖表 25 全球燕屋區(qū)域分布圖 51
圖表 26 2015-2018年中國(guó)人口總量趨勢(shì)圖 52
圖表 27 2018年中國(guó)人口數(shù)及構(gòu)成情況 52
圖表 28 2015-2018年中國(guó)城鎮(zhèn)居民人均食品及保健消費(fèi)支出統(tǒng)計(jì) 53
圖表 29 2015-2018年中國(guó)營(yíng)養(yǎng)食品經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 53
圖表 30 2015-2018年中國(guó)新生兒數(shù)量變化趨勢(shì)圖 55
圖表 31 2015-2018年中國(guó)人口老齡化發(fā)展趨勢(shì)圖 55
圖表 32 中國(guó)燕窩稅率統(tǒng)計(jì) 59
圖表 33 2015-2018年燕窩進(jìn)口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 60
圖表 34 2015-2018年燕窩進(jìn)口金額統(tǒng)計(jì) 60
圖表 35 2018年燕窩進(jìn)口來源地情況 61
圖表 36 2018年燕窩進(jìn)口來源地結(jié)構(gòu)分布圖 61
圖表 37 2015-2018年燕窩進(jìn)口均價(jià)情況 62
圖表 38 2011年和2013年燕窩出口數(shù)量統(tǒng)計(jì) 62
圖表 39 2011年和2013年燕窩出口金額統(tǒng)計(jì) 63
圖表 40 2011年和2013年燕窩出口均價(jià)情況 63
圖表 41 北京同仁堂健康藥業(yè)股份有限公司基本情況 64
圖表 42 北京同仁堂健康藥業(yè)股份有限公司燕窩分類 65
圖表 43 北京同仁堂健康藥業(yè)股份有限公司燕窩價(jià)格信息 65
圖表 44 北京同仁堂健康藥業(yè)股份有限公司收入及利潤(rùn)情況 65
圖表 45 廈門市雙丹馬實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司基本情況 67
圖表 46 廈門市雙丹馬實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司燕之屋碗燕 68
圖表 47 廈門市雙丹馬實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司燕之屋-碗燕價(jià)格 68
圖表 48 廈門永安燕貿(mào)易有限公司基本情況 69
圖表 49 廈門永安燕貿(mào)易有限公司燕窩等級(jí)分類 70
圖表 50 廈門永安燕貿(mào)易有限公司燕窩產(chǎn)品分類 70
圖表 51 香港盞記集團(tuán)干燕窩分類 72
圖表 52 蘇門至品燕窩(福州)有限公司基本情況 73
圖表 53 蘇門至品燕窩(福州)有限公司燕窩 74
圖表 54 蘇門至品燕窩(福州)有限公司加盟條件 74
圖表 55 蘇門至品燕窩(福州)有限公司加盟流程 75
圖表 56 新加坡食品（廈門）有限公司基本情況 77
圖表 57 新加坡食品（廈門）有限公司燕窩產(chǎn)品信息 78
圖表 58 新加坡食品（廈門）有限公司燕窩價(jià)格信息 78
圖表 59 香港官燕棧國(guó)際有限公司燕窩分類 80
圖表 60 香港官燕棧國(guó)際有限公司燕窩價(jià)格信息 80
圖表 61 燕之家燕窩專門店有限公司燕窩系列 81
圖表 62 老行家國(guó)際燕窩集團(tuán)燕窩部分價(jià)格表 83
圖表 63 廣州龍標(biāo)心燕食品有限公司基本情況 84
圖表 64 廣州龍標(biāo)心燕食品有限公司燕窩產(chǎn)品分類 85
圖表 65 重點(diǎn)客戶管理與企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃 97
圖表 66 2015-2018年廈門海關(guān)進(jìn)口燕窩情況統(tǒng)計(jì) 112
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