面條是一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團(tuán),之后或者壓或搟制成片再切或壓,或者使用搓、拉、捏等手段,制成條狀(或窄或?qū)?,或扁或圓)或小片狀,最后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品。面條類產(chǎn)品種類繁多,有方便面、掛面、保鮮面、現(xiàn)壓面條、冷凍面、涼面、素面等各種的分類。
近年來,中國小麥?zhǔn)袌霎a(chǎn)量呈上升趨勢。中國小麥?zhǔn)袌霎a(chǎn)量達(dá)1.3億噸,同比增長3.16%。份我國進(jìn)口小麥30.58萬噸,比 2018年同期增長1.50%,平均價格為237.81美元/噸;1~7月我國共進(jìn)口小麥208.12萬噸,同比增加38.53萬噸,增幅為22.72%。 2018年1~7月我國共出口小麥10535.12噸,比 2018年同期增加7558.36噸。
中國面條行業(yè)市場零售量達(dá)676.36萬噸,同比增長0.75%;中國面條零售額1335.38億元,同比增長3.61%。
全國共有規(guī)模以上面條及其他米、面制品制造企業(yè)575家,虧損企業(yè)30家,企業(yè)虧損總額18185.4萬元。面條及其他米、面制品制造行業(yè)資產(chǎn)總額為425.87億元,同比增長12.03%,行業(yè)負(fù)債總額為152億元,同比增長1.48 %。我國面條及其他米、面制品制造行業(yè)累計實現(xiàn)銷售收入984.28億元,同比增長15%。
隨著越來越多的商家推出各種不同的口味,以及消費(fèi)者對于面條的喜愛和認(rèn)知,未來,中國面條市場將會迎來黃金發(fā)展高峰期,預(yù)計到2021年中國面條行業(yè)的零售額將達(dá)到1752.37億元,面條行業(yè)市場零售量將達(dá)到828.84萬噸。
未來5年,隨著我國面條行業(yè)的發(fā)展,基于面條行業(yè)的成長性、盈利情況和面條行業(yè)較低的行業(yè)集中度帶來的并購機(jī)會,面條行業(yè)會逐步吸引各類資金進(jìn)入,行業(yè)投資總量會進(jìn)一步增加,行業(yè)擴(kuò)張步伐加快將會成為一個重要特征?!笆濉睍r期,國內(nèi)面條產(chǎn)業(yè)市場正從快速增長階段向升級型的發(fā)展階段轉(zhuǎn)變,行業(yè)內(nèi)的資本并購事件已呈現(xiàn)出向高端、健康面條產(chǎn)業(yè)市場發(fā)展的跡象。
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