第一章 嬰幼兒奶粉產(chǎn)業(yè)相關(guān)概述 29
第一節(jié) 嬰幼兒配方奶粉概述 29
一、嬰幼兒配方奶粉的概述 29
二、嬰幼兒奶粉配方的作用 30
三、嬰幼兒奶粉分段及好處 31
四、嬰幼兒配方奶粉的分類 32
五、嬰幼兒配方奶粉發(fā)展歷程 34
六、嬰幼兒配方奶粉重要指標 35
七、嬰幼兒配方奶粉的選擇 38
八、嬰幼兒配方奶粉需要符合的條件 43
第二節(jié) 各式嬰幼兒奶粉分析 43
一、較大嬰兒奶粉(斷奶奶粉) 43
二、一般奶粉(牛奶) 43
三、醫(yī)療用奶粉 43
四、無乳糖奶粉(豆蛋白奶粉) 44
五、低過敏性蛋白水解配方奶粉 44
第二章 中國嬰幼兒奶粉行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 45
第一節(jié) 中國宏觀經(jīng)濟發(fā)展環(huán)境分析 45
一、中國GDP增長情況分析 45
二、工業(yè)經(jīng)濟發(fā)展形勢分析 46
三、全社會固定資產(chǎn)投資分析 49
四、社會消費品零售總額分析 52
五、城鄉(xiāng)居民收入與消費分析 53
六、對外貿(mào)易的發(fā)展形勢分析 55
第二節(jié) 中國嬰幼兒奶粉市場政策透析 57
一、中國制定乳品奶粉安全國家新標準 57
二、乳制品三聚氰胺檢測方法國家標準 60
三、《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》解析 60
四、《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》解讀 63
五、《乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策（2009年修訂）》 68
六、《食品安全法》對嬰幼兒奶粉的影響 78
七、《奶粉及嬰幼兒食品的部分營養(yǎng)質(zhì)量和衛(wèi)生指標》 79
第三節(jié) 中國嬰幼兒奶粉行業(yè)發(fā)展社會環(huán)境分析 80
一、人口環(huán)境分析 80
二、教育環(huán)境分析 83
三、文化環(huán)境分析 84
四、科技環(huán)境分析 84
五、生態(tài)環(huán)境分析 85
六、中國城鎮(zhèn)化率 86
第四節(jié) 中國乳制品產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析 86
一、中國奶類及牛奶產(chǎn)量分析 86
二、中國乳制品行業(yè)發(fā)展概況 88
三、中國乳制品行業(yè)發(fā)展概述 90
四、中國乳制品產(chǎn)量增長分析 93
第五節(jié) 中國重點地區(qū)奶業(yè)概況分析 95
一、內(nèi)蒙古奶業(yè)概況分析 95
二、黑龍江奶業(yè)概況分析 96
三、山東省奶業(yè)概況分析 98
四、陜西省奶業(yè)概況分析 99
五、廣東省奶業(yè)概況分析 100
六、河南省奶業(yè)概況分析 101
七、江蘇省奶業(yè)概況分析 103
第三章 中國奶粉行業(yè)整體運行態(tài)勢分析 105
第一節(jié) 奶粉行業(yè)概述 105
一、奶粉的分類 105
二、國產(chǎn)奶粉質(zhì)量抽檢與質(zhì)量體系 105
三、符合標準的進口奶粉品牌 106
第二節(jié) 中國奶粉行業(yè)運行總況 107
一、中國奶粉市場特點分析 107
二、農(nóng)村奶粉市場分析 109
三、民族品牌齊打高端奶粉牌 109
第三節(jié) 中國奶粉市場運行動態(tài)分析 110
一、洋奶粉占優(yōu)國產(chǎn)品牌欲崛起 110
二、配方奶粉成為市場競爭熱點 110
三、嬰幼兒奶粉市場潛力被看好 110
四、奶粉向多元化方向發(fā)展 111
第四節(jié) 我中國奶粉市場熱點聚焦 111
一、“三鹿奶粉事件”重擊奶粉行業(yè) 111
二、奶粉消費增長率逐漸高于液態(tài)奶 111
三、中國原料奶粉價格情況 112
四、“洋奶粉”價格上漲以及原因分析 112
五、許可證重審對奶粉行業(yè)影響分析 113
六、中國乳業(yè)首次海外并購建成分析 114
七、嬰幼兒奶粉需求加速擴容分析 114
第五節(jié) 國外奶粉對中國奶粉行業(yè)的沖擊分析 115
一、進口奶粉低價沖擊國產(chǎn)奶業(yè) 115
二、升級配方洋品牌優(yōu)勢凸顯分析 116
三、進口量激增國產(chǎn)奶粉原料價格迫近臨界點 116
四、韓國每日乳業(yè)高端奶粉進入中國市場 117
五、美國原產(chǎn)旭貝爾奶粉布局中國高端市場 117
六、洋奶粉雄霸國內(nèi)市場給國產(chǎn)品牌的啟示 118
第六節(jié) 中國奶粉行業(yè)波特五力模型分析 119
一、行業(yè)內(nèi)競爭強度 119
二、新進入者威脅分析 120
三、來自替代品的競爭 120
四、供應(yīng)商的議價能力 121
五、購買者的議價能力 122
第四章 中國嬰幼兒奶粉運行新形勢透析 124
第一節(jié) 全球嬰幼兒奶粉市場動態(tài)分析 124
一、發(fā)達國家嬰細幼兒奶粉的法律規(guī)定 124
二、英特兒拓展中國嬰幼兒奶粉市場 124
三、美國嬰幼兒奶粉被指含高氯酸鹽 125
四、美國第一大嬰幼兒奶粉廣告訴訟案 125
第二節(jié) 中國嬰幼兒奶粉市場運行綜述 126
一、嬰幼兒奶粉市場容量高速增長 126
二、奶粉企業(yè)加大研發(fā)力度 127
三、嬰幼兒奶粉企業(yè)售后服務(wù)分析 127
四、嬰幼兒奶粉市場馬太效應(yīng)盡顯 128
第三節(jié) 中國嬰兒配方奶粉市場調(diào)研 128
一、嬰兒配方奶粉用戶喂哺方式 128
二、消費者對嬰兒配方奶粉營養(yǎng)成份了解情況 129
三、費者對嬰兒配方奶粉品牌選用情況分析 129
四、消費者對嬰兒配方奶粉品牌選用的原因 130
五、費者對嬰兒配方奶粉作用的關(guān)注情況 130
六、消費者購買嬰兒配方奶粉的途徑 131
七、消費者對嬰兒配方奶粉了解途徑 131
八、消費者在嬰兒配方奶粉上的開支情況 132
九、消費者正在使用嬰兒配方奶粉品牌情況 132
第五章 中國嬰幼兒奶粉市場運行態(tài)勢分析 134
第一節(jié) 中國嬰幼兒奶粉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 134
一、中國嬰幼兒食品市場規(guī)模分析 134
二、中國嬰幼兒配方奶粉零售量 135
三、中國嬰幼兒配方奶粉零售規(guī)模 135
四、中國嬰幼兒奶粉進出口分析 136
五、中國嬰幼兒奶粉代購發(fā)展分析 136
第二節(jié) 中國嬰幼兒奶粉細分市場分析 137
一、中國嬰幼兒配方奶粉市場結(jié)構(gòu) 137
二、中國標準嬰兒配方奶粉零售規(guī)模 138
三、中國幼兒配方奶粉零售規(guī)模分析 138
四、中國后續(xù)配方嬰兒奶粉零售規(guī)模 139
第三節(jié) 中國嬰幼兒奶粉市場結(jié)構(gòu)分析 139
一、嬰幼兒奶粉高端市場分析 139
二、嬰幼兒奶粉中端市場分析 140
三、高端嬰幼兒奶粉市場增長迅速 141
第四節(jié) 中國嬰幼兒奶粉銷售中存在的問題 141
一、產(chǎn)品線過長質(zhì)量不高 141
二、產(chǎn)品組合深度不夠 142
三、銷售形式傳統(tǒng)單一有待整合 142
四、終端激勵不足促銷細化不夠 142
五、奶粉質(zhì)量存在的問題分析 143
第五節(jié) 中國嬰幼兒奶粉市場策略分析 143
一、提高嬰幼兒奶粉產(chǎn)品質(zhì)量 143
二、加強品牌推廣提升品牌形象 144
三、知識營銷與產(chǎn)品營銷相結(jié)合 144
四、開發(fā)新的營銷渠道 144
五、改進和提高服務(wù)水平 145
第六章 中國嬰幼兒奶粉競爭格局分析 146
第一節(jié) 中國奶粉市場競爭總體概況 146
一、“滾雪球”效應(yīng)使奶粉業(yè)競爭集中 146
二、奶粉企業(yè)品牌與渠道成競爭關(guān)鍵 146
三、國外企業(yè)競相爭奪中國奶粉市場 147
四、中外奶粉市場大打“奶源”牌 147
五、洋奶粉本土化欲壟斷國內(nèi)市場 148
第二節(jié) 中國嬰幼兒奶粉市場競爭分析 149
一、中國嬰幼兒奶粉企業(yè)競爭分析 149
二、中國嬰幼兒奶粉品牌競爭格局 150
三、中國奶粉市場競爭日益激烈 151
第三節(jié) 中國高端奶粉市場競爭狀況 152
一、洋品牌領(lǐng)跑高端嬰幼兒奶粉市場 152
二、國內(nèi)高端嬰幼兒奶粉市場空間巨大 152
三、高端嬰幼兒奶粉市場競爭日益激烈 153
四、國產(chǎn)品牌進軍高端嬰幼兒奶粉市場 154
第四節(jié) 奶粉行業(yè)品牌關(guān)注度分析 154
一、整體品牌關(guān)注度分析 154
二、品牌屬性情況分析 156
三、進口國產(chǎn)品牌關(guān)注度 156
第五節(jié) 中國嬰幼兒奶粉行業(yè)競爭格局預(yù)測分析 159
一、外資品牌仍處高端塔尖 159
二、國內(nèi)品牌將呈現(xiàn)兩極分化 159
三、品牌企業(yè)受益營銷模式突破 160
第七章 中國嬰幼兒奶粉品牌消費情況分析 161
第一節(jié) 多美滋 161
一、消費者購買渠道分析 161
二、消費者購買頻率分析 161
三、購買人群收入水平分析 162
四、購買人群消費比重分析 162
五、產(chǎn)品各方面性能比較 163
六、優(yōu)勢分析 168
第二節(jié) 惠氏 168
一、消費者購買渠道分析 168
二、消費者購買頻率分析 169
三、購買人群收入水平分析 169
四、購買人群消費比重分析 170
五、產(chǎn)品各方面性能比較 170
六、優(yōu)勢分析 175
第三節(jié) 美贊臣 175
一、消費者購買渠道分析 176
二、消費者購買頻率分析 176
三、購買人群收入水平分析 177
四、購買人群消費比重分析 177
五、產(chǎn)品各方面性能比較 178
六、優(yōu)勢分析 182
第四節(jié) 伊利 183
一、消費者購買渠道分析 183
二、消費者購買頻率分析 184
三、購買人群收入水平分析 184
四、購買人群消費比重分析 185
五、產(chǎn)品各方面性能比較 185
六、優(yōu)勢分析 190
第五節(jié) 雀巢 190
一、消費者購買渠道分析 191
二、消費者購買頻率分析 191
三、購買人群收入水平分析 192
四、購買人群消費比重分析 192
五、產(chǎn)品各方面性能比較 193
六、優(yōu)勢分析 197
第六節(jié) 貝因美 198
一、消費者購買渠道分析 198
二、消費者購買頻率分析 199
三、購買人群收入水平分析 199
四、購買人群消費比重分析 200
五、產(chǎn)品各方面性能比較 200
六、優(yōu)勢分析 205
第七節(jié) 雅培 205
一、消費者購買渠道分析 205
二、消費者購買頻率分析 206
三、購買人群收入水平分析 206
四、購買人群消費比重分析 207
五、產(chǎn)品各方面性能比較 208
六、優(yōu)勢分析 212
第八節(jié) 飛鶴 212
一、消費者購買渠道分析 213
二、消費者購買頻率分析 213
三、購買人群收入水平分析 214
四、購買人群消費比重分析 214
五、產(chǎn)品各方面性能比較 215
六、優(yōu)勢分析 219
第九節(jié) 圣元 219
一、消費者購買渠道分析 220
二、消費者購買頻率分析 220
三、購買人群收入水平分析 221
四、購買人群消費比重分析 221
五、產(chǎn)品各方面性能比較 222
六、優(yōu)勢分析 226
第十節(jié) 光明 227
一、消費者購買渠道分析 227
二、消費者購買頻率分析 227
三、購買人群收入水平分析 228
四、購買人群消費比重分析 228
五、產(chǎn)品各方面性能比較 229
六、優(yōu)勢分析 233
第十一節(jié) 合生元 234
一、消費者購買渠道分析 234
二、消費者購買頻率分析 235
三、購買人群收入水平分析 235
四、購買人群消費比重分析 236
五、產(chǎn)品各方面性能比較 236
六、優(yōu)勢分析 240
第十二節(jié) 雅士利 241
一、消費者購買渠道分析 241
二、消費者購買頻率分析 242
三、購買人群收入水平分析 242
四、購買人群消費比重分析 243
五、產(chǎn)品各方面性能比較 243
六、優(yōu)勢分析 247
第十三節(jié) 澳優(yōu) 248
一、消費者購買渠道分析 248
二、消費者購買頻率分析 249
三、購買人群收入水平分析 249
四、購買人群消費比重分析 250
五、產(chǎn)品各方面性能比較 250
六、優(yōu)勢分析 254
第十四節(jié) 金搖籃 255
一、消費者購買渠道分析 255
二、消費者購買頻率分析 256
三、購買人群收入水平分析 256
四、購買人群消費比重分析 257
五、產(chǎn)品各方面性能比較 257
六、優(yōu)勢分析 261
第八章 中國奶粉行業(yè)進出口情況分析 263
第一節(jié) 中國脂肪含量≤1.5
%固狀乳及奶油（04021000）進出口分析 263
一、中國脂肪含量≤1.5%固狀乳及奶油進口分析 263
（一）中國脂肪含量≤1.5%固狀乳及奶油進口數(shù)量情況 263
（二）中國脂肪含量≤1.5%固狀乳及奶油進口金額情況 263
二、中國脂肪含量≤1.5%固狀乳及奶油出口分析 264
（一）中國脂肪含量≤1.5%固狀乳及奶油出口數(shù)量情況 264
（二）中國脂肪含量≤1.5%固狀乳及奶油出口金額情況 265
三、中國脂肪含量≤1.5%固狀乳及奶油進出口均價分析 265
四、中國脂肪含量≤1.5%固狀乳及奶油進出口流向分析 266
（一）中國脂肪含量≤1.5%固狀乳及奶油進口來源地情況 266
（二）中國脂肪含量≤1.5%固狀乳及奶油出口目的地情況 267
五、中國脂肪含量≤1.5%固狀乳及奶油進出口省市分析 268
（一）中國脂肪含量≤1.5%固狀乳及奶油進口省市情況 268
（二）中國脂肪含量≤1.5%固狀乳及奶油出口省市情況 270
第二節(jié) 中國脂肪量
＞1.5%未加糖固狀乳及奶油（04022100）進出口分析 271
一、中國脂肪量＞1.5%未加糖固狀乳及奶油進口分析 271
（一）中國脂肪量＞1.5%未加糖固狀乳及奶油進口數(shù)量情況 271
（二）中國脂肪量＞1.5%未加糖固狀乳及奶油進口金額情況 271
二、中國脂肪量＞1.5%未加糖固狀乳及奶油出口分析 272
（一）中國脂肪量＞1.5%未加糖固狀乳及奶油出口數(shù)量情況 272
（二）中國脂肪量＞1.5%未加糖固狀乳及奶油出口金額情況 273
三、中國脂肪量＞1.5%未加糖固狀乳及奶油進出口均價分析 273
四、中國脂肪量＞1.5%未加糖固狀乳及奶油進出口流向分析 274
（一）中國脂肪量＞1.5%未加糖固狀乳及奶油進口來源地情況 274
（二）中國脂肪量＞1.5%未加糖固狀乳及奶油出口目的地情況 275
五、中國脂肪量＞1.5%未加糖固狀乳及奶油進出口省市分析 277
（一）中國脂肪量＞1.5%未加糖固狀乳及奶油進口省市情況 277
（二）中國脂肪量＞1.5%未加糖固狀乳及奶油出口省市情況 278
第三節(jié) 中國脂肪量
＞1.5%的加糖固狀乳及奶油（04022900）進出口分析 279
一、中國脂肪量＞1.5%的加糖固狀乳及奶油進口分析 279
（一）中國脂肪量＞1.5%的加糖固狀乳及奶油進口數(shù)量情況 279
（二）中國脂肪量＞1.5%的加糖固狀乳及奶油進口金額情況 279
二、中國脂肪量＞1.5%的加糖固狀乳及奶油出口分析 280
（一）中國脂肪量＞1.5%的加糖固狀乳及奶油出口數(shù)量情況 280
（二）中國脂肪量＞1.5%的加糖固狀乳及奶油出口金額情況 281
三、中國脂肪量＞1.5%的加糖固狀乳及奶油進出口均價分析 282
四、中國脂肪量＞1.5%的加糖固狀乳及奶油進出口流向分析 283
（一）中國脂肪量＞1.5%的加糖固狀乳及奶油進口來源地情況 283
（二）中國脂肪量＞1.5%的加糖固狀乳及奶油出口目的地情況 284
五、中國脂肪量＞1.5%的加糖固狀乳及奶油進出口省市分析 285
（一）中國脂肪量＞1.5%的加糖固狀乳及奶油進口省市情況 285
（二）中國脂肪量＞1.5%的加糖固狀乳及奶油出口省市情況 286
第九章 嬰幼兒奶粉技術(shù)發(fā)展分析 288
第一節(jié) 嬰幼兒奶粉技術(shù)發(fā)展進程 288
第二節(jié) 嬰幼兒奶粉技術(shù)的研究 288
一、母乳配方奶粉的研究 288
二、嬰幼兒奶粉新配方的研究 289
三、早產(chǎn)兒奶粉市場開發(fā) 289
第三節(jié) 免疫球蛋白(IG)在嬰兒配方奶粉中的應(yīng)用 290
一、國際上將IG應(yīng)用于乳制品的研究進展情況 290
二、免疫球蛋白應(yīng)用于嬰兒奶粉的研究開發(fā)現(xiàn)狀 291
第四節(jié) 嬰幼兒配方奶粉強化DHA和AA的研究 292
一、DHA和AA的生理功能 292
二、母乳中的DHA和AA 292
三、嬰幼兒配方奶粉強化DHA和AA的必要性 293
四、國內(nèi)外嬰幼兒配方奶粉強化DHA和AA現(xiàn)狀 293
五、嬰幼兒配方奶粉強化DHA和AA應(yīng)注意問題 294
第五節(jié) 嬰幼兒配方奶粉的核心 295
一、嬰幼兒配方奶粉的實質(zhì) 295
二、復(fù)配營養(yǎng)素是嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)業(yè)鏈的核心 296
第十章 中國奶牛場生產(chǎn)管理狀況分析 298
第一節(jié) 奶牛場的基本狀況 298
一、所有制形式 298
二、建成時間 299
三、人員結(jié)構(gòu) 299
四、奶牛存欄量 299
第二節(jié) 奶牛場的飼養(yǎng)管理狀況 300
一、牛群結(jié)構(gòu) 300
二、單產(chǎn)水平 300
三、TMR飼喂技術(shù)采用情況 302
四、機械化擠奶情況 302
五、粗飼料使用情況 303
六、疾病防治情況 304
第三節(jié) 奶牛場原料奶的質(zhì)量情況 305
一、乳脂率 305
二、乳蛋白率 305
三、細菌總數(shù) 306
四、體細胞數(shù) 306
第四節(jié) 奶牛場效益情況 307
一、原料奶收購價格 307
二、飼養(yǎng)成本 307
三、盈利情況 308
第五節(jié) 奶牛養(yǎng)殖業(yè)形勢分析 309
一、原料奶價格持續(xù)走高 309
二、奶牛存欄提升 309
三、生產(chǎn)成本上漲 309
第十一章 中國嬰幼兒奶粉產(chǎn)品品牌市場狀況調(diào)查分析 311
第一節(jié) 中國嬰幼兒奶粉主要消費市場分析 311
一、中國嬰幼兒奶粉市場消費者家庭調(diào)查分析 311
二、中國嬰幼兒奶粉消費者家庭生活態(tài)度分析 312
三、中國嬰幼兒奶粉消費者家庭體育及休閑活動 316
第二節(jié) 華北地區(qū)嬰幼兒奶粉消費者家庭調(diào)查分析 318
一、北京嬰幼兒奶粉消費調(diào)查分析 318
二、天津嬰幼兒奶粉消費調(diào)查分析 319
三、太原嬰幼兒奶粉消費調(diào)查分析 320
四、哈爾濱嬰幼兒奶粉消費調(diào)查分析 321
第三節(jié) 東北地區(qū)嬰幼兒奶粉消費者家庭調(diào)查分析 323
一、長春嬰幼兒奶粉消費調(diào)查分析 323
二、沈陽嬰幼兒奶粉消費調(diào)查分析 324
三、大連嬰幼兒奶粉消費調(diào)查分析 325
第四節(jié) 華東地區(qū)嬰幼兒奶粉消費者家庭調(diào)查分析 326
一、濟南嬰幼兒奶粉消費調(diào)查分析 326
二、青島嬰幼兒奶粉消費調(diào)查分析 328
三、南京嬰幼兒奶粉消費調(diào)查分析 329
四、蘇州嬰幼兒奶粉消費調(diào)查分析 330
五、上海嬰幼兒奶粉消費調(diào)查分析 331
六、杭州嬰幼兒奶粉消費調(diào)查分析 333
七、寧波嬰幼兒奶粉消費調(diào)查分析 334
八、福州嬰幼兒奶粉消費調(diào)查分析 335
九、廈門嬰幼兒奶粉消費調(diào)查分析 336
第五節(jié) 華中地區(qū)嬰幼兒奶粉消費者家庭調(diào)查分析 338
一、合肥嬰幼兒奶粉消費調(diào)查分析 338
二、南昌嬰幼兒奶粉消費調(diào)查分析 339
三、鄭州嬰幼兒奶粉消費調(diào)查分析 340
四、長沙嬰幼兒奶粉消費調(diào)查分析 341
五、武漢嬰幼兒奶粉消費調(diào)查分析 343
第六節(jié) 華南地區(qū)嬰幼兒奶粉消費者家庭調(diào)查分析 344
一、廣州嬰幼兒奶粉消費調(diào)查分析 344
二、深圳嬰幼兒奶粉消費調(diào)查分析 345
三、佛山嬰幼兒奶粉消費調(diào)查分析 346
四、南寧嬰幼兒奶粉消費調(diào)查分析 347
五、?？趮胗變耗谭巯M調(diào)查分析 349
第七節(jié) 西部地區(qū)嬰幼兒奶粉消費者家庭調(diào)查分析 350
一、成都嬰幼兒奶粉消費調(diào)查分析 350
二、重慶嬰幼兒奶粉?%8
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