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內(nèi)容概括

餐飲業(yè)（catering）是通過即時(shí)加工制作、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動(dòng)于一體，向消費(fèi)者專門提供各種酒水、食品，消費(fèi)場(chǎng)所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行業(yè)。按歐美《標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)分類法》的定義，餐飲業(yè)是指以商業(yè)贏利為目的的餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)。在我國(guó)，據(jù)《國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類注釋》的定義，餐飲業(yè)是指在一定場(chǎng)所，對(duì)食物進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)烹飪、調(diào)制，并出售給顧客主要供現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)的服務(wù)活動(dòng)。未來幾年全國(guó)餐飲業(yè)將保持年均18%的增長(zhǎng)速度；我國(guó)將培育出地方特色突出、文化氛圍濃烈、社會(huì)影響力大、年?duì)I業(yè)額10億元以上的品牌餐飲企業(yè)集團(tuán)超過100家；全國(guó)餐飲業(yè)吸納就業(yè)人口超過2500萬人；據(jù)規(guī)劃，在全國(guó)大中城市，我國(guó)將建設(shè)800個(gè)主食加工配送中心和16萬個(gè)連鎖化、標(biāo)準(zhǔn)化的早餐網(wǎng)點(diǎn)，我國(guó)還將規(guī)范一批快餐品牌，初步形成以大眾化餐飲為主體，各種餐飲業(yè)態(tài)均衡發(fā)展，總體發(fā)展水平基本與居民餐飲消費(fèi)需求相適應(yīng)的餐飲業(yè)發(fā)展格局。

中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布《2019-2023年寧夏城市餐飲行業(yè)市場(chǎng)前景及投融資戰(zhàn)略研究報(bào)告》由資深專家和研究人員通過周密的市場(chǎng)調(diào)研，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、政府部門機(jī)構(gòu)發(fā)布的最新權(quán)威數(shù)據(jù)，并對(duì)多位業(yè)內(nèi)資深專家進(jìn)行深入訪談的基礎(chǔ)上，通過相關(guān)市場(chǎng)研究的工具、理論和模型撰寫而成。本報(bào)告主要分析了寧夏城市餐飲市場(chǎng)現(xiàn)狀、城市餐飲供應(yīng)與需求情況、城市餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)與集中度；本報(bào)告專業(yè)！權(quán)威！報(bào)告根據(jù)行業(yè)發(fā)展軌跡及多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)寧夏城市餐飲未來投資前景作出審慎分析與預(yù)測(cè)，是城市餐飲企業(yè)了解行業(yè)當(dāng)前最新發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握市場(chǎng)機(jī)會(huì)，正確制定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的必備參考工具，極具參考價(jià)值！

報(bào)告目錄

第一章餐飲業(yè)概述

第一節(jié) 餐飲業(yè)的定義及分類

一、餐飲業(yè)的定義
二、國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)的分類

第二節(jié) 餐飲業(yè)市場(chǎng)細(xì)分及作用

一、餐飲業(yè)的市場(chǎng)細(xì)分
二、餐飲業(yè)的經(jīng)濟(jì)地位
三、餐飲業(yè)的社會(huì)意義
四、餐飲業(yè)的成本核算

第三節(jié) 餐飲連鎖業(yè)簡(jiǎn)述

一、餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)
二、餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)三類形式及特點(diǎn)
（一）直營(yíng)連鎖（Regular）
（二）特許連鎖（Franchise）
（三）自由連鎖（Voluntary）
三、我國(guó)餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀

第二章中國(guó)餐飲業(yè)整體運(yùn)行分析

第一節(jié) 餐飲業(yè)基本情況分析

一、全國(guó)餐飲業(yè)企業(yè)單位數(shù)
二、全國(guó)餐飲業(yè)從業(yè)人數(shù)

第二節(jié) 餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析

一、全國(guó)餐飲業(yè)企業(yè)營(yíng)業(yè)額
二、全國(guó)餐飲業(yè)企業(yè)餐費(fèi)收入

第三節(jié) 餐飲業(yè)資產(chǎn)負(fù)債情況分析

一、全國(guó)餐飲業(yè)企業(yè)資產(chǎn)總計(jì)
二、全國(guó)餐飲業(yè)企業(yè)負(fù)債合計(jì)
三、全國(guó)餐飲業(yè)企業(yè)所有者權(quán)益合計(jì)

第四節(jié) 餐飲業(yè)效益情況分析

一、全國(guó)餐飲業(yè)企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入
二、全國(guó)餐飲業(yè)企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)成本
三、全國(guó)餐飲業(yè)企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金及附加
四、全國(guó)餐飲業(yè)企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)

第三章中國(guó)連鎖餐飲業(yè)運(yùn)行分析

第一節(jié) 連鎖餐飲企業(yè)基本情況

一、連鎖餐飲企業(yè)總店數(shù)
二、連鎖餐飲企業(yè)門店總數(shù)
三、連鎖餐飲企業(yè)從業(yè)人數(shù)
四、連鎖餐飲企業(yè)餐飲營(yíng)業(yè)面積

第二節(jié) 連鎖餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況

一、營(yíng)業(yè)額
二、餐位數(shù)
三、商品購進(jìn)總額
四、統(tǒng)一配送商品購進(jìn)額

第四章餐飲行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析

第一節(jié) 行業(yè)政治法律環(huán)境分析

一、行業(yè)政策環(huán)境分析
（一）行業(yè)管理體制分析
（二）行業(yè)主要法律法規(guī)
（三）餐飲食品安全相關(guān)政策綜述
二、行業(yè)發(fā)展規(guī)劃解析

第二節(jié) 行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析

一、寧夏城市GDP增長(zhǎng)情況分析
二、寧夏城市工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)分析
三、寧夏城市社會(huì)固定資產(chǎn)投資分析
四、寧夏城市消費(fèi)品零售總額
五、寧夏城市城鄉(xiāng)居民收入增長(zhǎng)分析
六、寧夏城市居民消費(fèi)價(jià)格變化分析

第三節(jié) 行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析

一、寧夏城市人口環(huán)境分析
二、寧夏城市旅游發(fā)展情況分析

第五章寧夏城市餐飲業(yè)運(yùn)行情況分析

第一節(jié) 餐飲業(yè)基本情況分析

一、寧夏城市餐飲業(yè)企業(yè)單位數(shù)
二、寧夏城市餐飲業(yè)從業(yè)人數(shù)

第二節(jié) 餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析

一、寧夏城市餐飲業(yè)企業(yè)營(yíng)業(yè)額
二、寧夏城市餐飲業(yè)企業(yè)餐費(fèi)收入

第三節(jié) 餐飲業(yè)資產(chǎn)負(fù)債情況分析

一、寧夏城市餐飲業(yè)企業(yè)資產(chǎn)總計(jì)
二、寧夏城市餐飲業(yè)企業(yè)負(fù)債合計(jì)
三、寧夏城市餐飲業(yè)企業(yè)所有者權(quán)益合計(jì)

第四節(jié) 餐飲業(yè)效益情況分析

一、寧夏城市餐飲業(yè)企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入
二、寧夏城市餐飲業(yè)企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)成本
三、寧夏城市餐飲業(yè)企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金及附加
四、寧夏城市餐飲業(yè)企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)

第六章寧夏城市連鎖餐飲業(yè)運(yùn)行分析

第一節(jié) 連鎖餐飲企業(yè)基本情況

一、寧夏城市連鎖餐飲企業(yè)總店數(shù)
二、寧夏城市連鎖餐飲企業(yè)門店總數(shù)
三、寧夏城市連鎖餐飲企業(yè)從業(yè)人數(shù)
四、寧夏城市連鎖餐飲企業(yè)餐飲營(yíng)業(yè)面積

第二節(jié) 各地區(qū)連鎖餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況

一、寧夏城市連鎖餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額
二、寧夏城市連鎖餐飲企業(yè)餐位數(shù)
三、寧夏城市連鎖餐飲企業(yè)商品購進(jìn)總額
四、寧夏城市連鎖餐飲企業(yè)統(tǒng)一配送商品購進(jìn)額

第七章餐飲業(yè)細(xì)分市場(chǎng)分析

第一節(jié) 餐飲業(yè)不同業(yè)態(tài)市場(chǎng)分析

一、旅游飯店業(yè)
二、餐廳業(yè)
（一）中餐廳
（二）西餐廳
三、自助餐和快餐業(yè)
（一）自助餐
（二）快餐業(yè)
四、冷飲業(yè)
五、大眾餐館類
六、主題類餐飲
七、餐飲娛樂相結(jié)合的娛樂類餐飲
八、餐飲街

第二節(jié) 西餐業(yè)市場(chǎng)分析

一、國(guó)外各類西餐的特色
二、中國(guó)西餐發(fā)展歷程
三、中國(guó)西餐市場(chǎng)現(xiàn)狀
四、西餐菜品原料在中國(guó)的變化
（一）傳統(tǒng)西餐常用原料
（二）西餐原料的應(yīng)用
（三）西餐菜品的變化
五、未來西餐在中國(guó)的發(fā)展趨勢(shì)

第三節(jié) 快餐業(yè)市場(chǎng)分析

一、快餐業(yè)市場(chǎng)發(fā)展的現(xiàn)狀
二、西式快餐的市場(chǎng)情況
（一）肯德基
（二）必勝客
（三）麥當(dāng)勞
三、中國(guó)快餐連鎖業(yè)發(fā)展走勢(shì)

第四節(jié) 中式快餐市場(chǎng)分析

一、中式快餐的發(fā)展概述
二、中式快餐的發(fā)展態(tài)勢(shì)分析
三、中式快餐的優(yōu)劣勢(shì)分析
四、中式快餐發(fā)展情況
五、制約中式快餐發(fā)展的瓶頸
六、中式快餐發(fā)展策略分析

第五節(jié) 中國(guó)餐飲行業(yè)不同菜系市場(chǎng)分析

一、中國(guó)主要菜系及文化簡(jiǎn)介
二、中國(guó)魯菜系發(fā)展?fàn)顩r分析
三、中國(guó)粵菜系發(fā)展?fàn)顩r分析
四、中國(guó)川菜系發(fā)展?fàn)顩r分析
五、中國(guó)湘菜系發(fā)展?fàn)顩r分析
六、中國(guó)閩菜系發(fā)展?fàn)顩r分析
七、中國(guó)浙菜系發(fā)展?fàn)顩r分析
八、中國(guó)蘇菜系發(fā)展?fàn)顩r分析
九、中國(guó)徽菜系發(fā)展?fàn)顩r分析

第八章 “互聯(lián)網(wǎng)+”餐飲業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r

第一節(jié) 餐飲業(yè)的信息化

一、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)變革餐飲業(yè)
二、餐飲業(yè)采購進(jìn)入電子商務(wù)時(shí)代
三、餐飲企業(yè)信息化平臺(tái)的選擇
四、信息化對(duì)餐飲企業(yè)的回報(bào)
五、餐飲信息化管理的趨勢(shì)

第二節(jié) 餐飲連鎖信息化模式分析

一、匯總連鎖模式
二、經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)連鎖模式
三、供應(yīng)鏈級(jí)SCM連鎖模式
四、智能決策級(jí)連鎖模式

第三節(jié) “互聯(lián)網(wǎng)+”餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

一、“互聯(lián)網(wǎng)+”餐飲產(chǎn)業(yè)鏈分析
二、在線訂餐市場(chǎng)規(guī)模
三、在線訂餐用戶規(guī)模
四、“互聯(lián)網(wǎng)+”餐飲發(fā)展趨勢(shì)分析

第九章寧夏所屬省城市餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析

第一節(jié) 企業(yè)A

一、企業(yè)發(fā)展基本情況
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)布局
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

第二節(jié) 企業(yè)B

第三節(jié) 企業(yè)C

第四節(jié) 企業(yè)D

第五節(jié) 企業(yè)E

第十章 2019-2023年寧夏城市餐飲行業(yè)投資前景與建議

第一節(jié) 2019-2023年寧夏城市餐飲行業(yè)投資前景分析

一、寧夏城市餐飲行業(yè)發(fā)展前景
二、寧夏城市餐飲需求前景分析
三、餐飲細(xì)分市場(chǎng)投資機(jī)會(huì)分析
（一）中國(guó)火鍋企業(yè)投資機(jī)會(huì)
（二）西式正餐企業(yè)投資機(jī)會(huì)
（三）中國(guó)中餐企業(yè)投資機(jī)會(huì)
（四）休閑餐飲企業(yè)投資機(jī)會(huì)

第二節(jié) 2019-2023年寧夏餐飲行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析

一、餐飲行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)
二、餐飲行業(yè)選址風(fēng)險(xiǎn)
三、餐飲業(yè)食品安全管理風(fēng)險(xiǎn)
四、餐飲行業(yè)其他風(fēng)險(xiǎn)

第三節(jié) 2019-2023年寧夏城市餐飲投資建議

一、餐館酒樓投資建議
二、快餐送餐投資建議
三、火鍋投資建議
四、西餐投資建議
五、休閑餐飲投資建議
六、其他類型餐飲業(yè)投資建議
（一）小區(qū)餐飲店
（二）加盟店餐飲

部分圖表目錄

圖表全國(guó)餐飲業(yè)企業(yè)單位數(shù)統(tǒng)計(jì)
圖表全國(guó)餐飲業(yè)從業(yè)人數(shù)統(tǒng)計(jì)
圖表全國(guó)餐飲業(yè)企業(yè)營(yíng)業(yè)額統(tǒng)計(jì)
圖表全國(guó)餐飲業(yè)企業(yè)餐費(fèi)收入統(tǒng)計(jì)
圖表全國(guó)餐飲業(yè)企業(yè)資產(chǎn)總計(jì)
圖表全國(guó)餐飲業(yè)企業(yè)負(fù)債合計(jì)
圖表全國(guó)餐飲業(yè)企業(yè)所有者權(quán)益合計(jì)
圖表全國(guó)餐飲業(yè)企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入統(tǒng)計(jì)
圖表全國(guó)餐飲業(yè)企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)成本統(tǒng)計(jì)
圖表全國(guó)餐飲業(yè)企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金及附加
圖表全國(guó)餐飲業(yè)企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)利潤(rùn)統(tǒng)計(jì)
圖表寧夏城市連鎖餐飲企業(yè)總店數(shù)統(tǒng)計(jì)
圖表寧夏城市連鎖餐飲企業(yè)門店總數(shù)統(tǒng)計(jì)
圖表寧夏城市連鎖餐飲企業(yè)從業(yè)人員統(tǒng)計(jì)
圖表寧夏城市連鎖餐飲企業(yè)餐飲營(yíng)業(yè)面積統(tǒng)計(jì)
圖表寧夏城市餐飲業(yè)零售總額統(tǒng)計(jì)
圖表寧夏城市限額以上企業(yè)個(gè)數(shù)統(tǒng)計(jì)
圖表寧夏城市限額以上企業(yè)資產(chǎn)總計(jì)統(tǒng)計(jì)
圖表寧夏城市限額以上企業(yè)營(yíng)業(yè)收入統(tǒng)計(jì)
圖表寧夏城市限額以上企業(yè)利潤(rùn)總額統(tǒng)計(jì)
圖表中國(guó)餐飲在線訂餐市場(chǎng)規(guī)模
圖表中國(guó)餐飲在線訂餐用戶規(guī)模
略---

版權(quán)聲明

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