白酒是中國特有的一種蒸餾酒，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。白酒酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。白酒以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。
全國白酒（折65度）總產(chǎn)量為135.84億升，同比上漲3.5%。其中四川省白酒年產(chǎn)量402.67萬千升，增長8.65%，位居全國第1位；河南省白酒產(chǎn)量117.50萬千升，增長6.4%，位居全國第2位；山東省白酒年產(chǎn)量112.64萬千升，下降0.4%，位居全國第3位。
根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)， 2018年1-12月，納入到國家統(tǒng)計(jì)局范疇的規(guī)模以上白酒企業(yè)1578家，其中虧損企業(yè)113個，企業(yè)虧損面為7.16%。 2018年1-12月，規(guī)模以上白酒企業(yè)累計(jì)完成銷售收入6125.74億元，同期增長10.07%；累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤總額797.15億元，同期增長9.24%；虧損企業(yè)累計(jì)虧損額10.54億元，同期下降15.92%。
第一章 中國白酒行業(yè)發(fā)展情況分析 8
第一節(jié) 中國白酒行業(yè)發(fā)展規(guī)模分析 8
一、白酒行業(yè)企業(yè)數(shù)量規(guī)模 8
二、白酒行業(yè)產(chǎn)量情況分析 8
三、白酒行業(yè)銷售收入分析 9
四、白酒行業(yè)利潤總額分析 10
第二節(jié) 中國白酒行業(yè)主要香型分析 11
一、醬香8強(qiáng)一家獨(dú)大 11
二、濃香8強(qiáng)整體強(qiáng)勢 11
三、清香8強(qiáng)差距明顯 12
四、兼香8強(qiáng)缺乏靈魂 13
五、其他香型百花爭艷 13
第三節(jié) 中國白酒行業(yè)發(fā)展問題及建議 13
一、白酒行業(yè)發(fā)展問題分析 13
二、白酒行業(yè)發(fā)展挑戰(zhàn)分析 15
三、白酒行業(yè)發(fā)展建議分析 15
第二章 2015-2018年中國白酒企業(yè)榜單分析 17
第一節(jié) 中國白酒品牌價值100強(qiáng)名單 17
一、2012年中國白酒品牌價值100強(qiáng)名單 17
二、2013年中國白酒品牌價值100強(qiáng)名單 20
三、 2018年中國白酒品牌價值100強(qiáng)名單 23
四、2018年中國白酒品牌價值100強(qiáng)名單 26
五、2018年中國白酒品牌價值100強(qiáng)名單 29
第二節(jié) 2015-2018年中國白酒企業(yè)營業(yè)收入十強(qiáng) 32
一、2012年中國白酒企業(yè)營業(yè)收入十強(qiáng) 32
二、2013年中國白酒企業(yè)營業(yè)收入十強(qiáng) 32
三、 2018年中國白酒企業(yè)營業(yè)收入十強(qiáng) 33
四、2018年中國白酒企業(yè)營業(yè)收入十強(qiáng) 33
五、2018年中國白酒企業(yè)營業(yè)收入十強(qiáng) 34
第三節(jié) 2015-2018年中國白酒企業(yè)盈利能力十強(qiáng) 35
一、2012年中國白酒企業(yè)盈利能力十強(qiáng) 35
二、2013年中國白酒企業(yè)盈利能力十強(qiáng) 35
三、 2018年中國白酒企業(yè)盈利能力十強(qiáng) 36
四、2018年中國白酒企業(yè)盈利能力十強(qiáng) 36
五、2018年中國白酒企業(yè)盈利能力十強(qiáng) 37
第四節(jié) 2015-2018年中國白酒系列產(chǎn)品銷售十強(qiáng) 37
一、2012年中國白酒企業(yè)系列產(chǎn)品銷售十強(qiáng) 37
二、2013年中國白酒企業(yè)系列產(chǎn)品銷售十強(qiáng) 38
三、 2018年中國白酒企業(yè)系列產(chǎn)品銷售十強(qiáng) 38
四、2018年中國白酒企業(yè)系列產(chǎn)品銷售十強(qiáng) 39
五、2018年中國白酒企業(yè)系列產(chǎn)品銷售十強(qiáng) 39
第五節(jié)2018年中國白酒品牌口碑研究榜單分析 40
一、白酒品牌網(wǎng)絡(luò)口碑指數(shù)分析 40
二、白酒品牌知名度指數(shù)分析 40
三、消費(fèi)者互動度指數(shù)分析 41
四、質(zhì)量認(rèn)可度指數(shù)分析 41
五、企業(yè)美譽(yù)度指數(shù)分析 42
六、產(chǎn)品好評度指數(shù)分析 43
第六節(jié) 2018年度白酒上市企業(yè)白酒銷售排名 43
一、 2018年度白酒上市企業(yè)白酒銷售規(guī)模十強(qiáng) 43
二、 2018年度白酒上市企業(yè)白酒毛利率十強(qiáng) 44
第七節(jié) 2018年度白酒上市企業(yè)市值排行榜 44
第三章 中國白酒百強(qiáng)企業(yè)典型案例發(fā)展情況分析 46
第一節(jié) 貴州茅臺酒股份有限公司 46
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 46
二、企業(yè)酒類產(chǎn)銷分析 46
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 46
四、茅臺酒經(jīng)營數(shù)據(jù)分析 47
（一）茅臺酒基本情況 47
（二）茅臺酒營業(yè)收入 47
（三）茅臺酒營業(yè)成本 48
（四）茅臺酒的毛利率 48
（五）茅臺酒品牌價值 48
五、茅臺消費(fèi)者市場調(diào)查 49
（一）消費(fèi)者層次 49
（二）消費(fèi)人群 49
（三）消費(fèi)偏好 49
（四）消費(fèi)者性別 50
（五）消費(fèi)場景 50
六、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 51
七、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 51
第二節(jié) 宜賓五糧液股份有限公司 51
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 51
二、企業(yè)酒類產(chǎn)銷分析 52
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 52
四、五糧液經(jīng)營數(shù)據(jù)分析 52
（一）五糧液基本情況 52
（二）五糧液營業(yè)收入 53
（三）五糧液營業(yè)成本 54
（四）五糧液的毛利率 54
（五）五糧液品牌價值 54
五、五糧液消費(fèi)者市場調(diào)查 55
（一）消費(fèi)者層次 55
（二）消費(fèi)人群 55
（三）消費(fèi)偏好 56
（四）消費(fèi)者性別 56
（五）消費(fèi)場景 56
六、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 57
七、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 59
第三節(jié) 瀘州老窖股份有限公司 60
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 60
二、企業(yè)主營產(chǎn)品分析 60
三、企業(yè)酒類產(chǎn)銷分析 61
四、企業(yè)經(jīng)營情況分析 61
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 62
六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 63
第四節(jié) 江蘇洋河酒廠股份有限公司 63
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 63
二、企業(yè)主營產(chǎn)品分析 64
三、企業(yè)酒類產(chǎn)銷分析 65
四、企業(yè)經(jīng)營情況分析 65
五、企業(yè)品牌價值分析 66
六、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 66
第五節(jié) 安徽古井貢酒股份有限公司 68
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 68
二、企業(yè)主營產(chǎn)品分析 68
三、企業(yè)酒類產(chǎn)銷分析 69
四、企業(yè)經(jīng)營情況分析 70
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 70
六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 71
第六節(jié) 北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司 71
一、企業(yè)基本情況介紹 71
二、企業(yè)主營產(chǎn)品分析 72
三、企業(yè)產(chǎn)品銷量分析 72
四、企業(yè)酒類收入分析 72
五、企業(yè)酒類競爭優(yōu)勢 73
六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 73
第四章 中國白酒行業(yè)發(fā)展趨勢與前景分析 75
第一節(jié) 中國白酒行業(yè)投資前景分析 75
一、白酒市場需求前景分析 75
二、白酒行業(yè)市場發(fā)展空間 75
三、白酒行業(yè)發(fā)展趨勢分析 76
第二節(jié) 中國白酒行業(yè)進(jìn)入障礙分析 76
一、品牌價值限制 76
二、生態(tài)環(huán)境限制 77
三、技術(shù)人才限制 77
四、產(chǎn)業(yè)政策限制 77
五、行政許可限制 77
六、資金實(shí)力限制 77
第三節(jié) 中國白酒行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析 78
一、宏觀環(huán)境風(fēng)險(xiǎn) 78
二、產(chǎn)業(yè)政策風(fēng)險(xiǎn) 78
三、原料市場風(fēng)險(xiǎn) 78
四、市場競爭風(fēng)險(xiǎn) 78
五、其它風(fēng)險(xiǎn)分析 79
第四節(jié) 白酒行業(yè)投資策略及建議 79
一、白酒行業(yè)市場產(chǎn)品投資建議 79
二、白酒行業(yè)市場資本運(yùn)作建議 80
三、白酒行業(yè)企業(yè)營銷策略建議 85
圖表目錄
圖表 1 2015-2018年中國白酒行業(yè)企業(yè)數(shù)量規(guī)模 8
圖表 2 2015-2018年中國白酒行業(yè)產(chǎn)量情況分析 9
圖表 3 2015-2018年中國白酒行業(yè)銷售收入統(tǒng)計(jì) 10
圖表 4 2015-2018年中國白酒行業(yè)利潤總額統(tǒng)計(jì) 10
圖表 5 2018年品牌價值排名前8的醬香型白酒統(tǒng)計(jì) 11
圖表 6 2018年品牌價值排名前8的濃香型白酒統(tǒng)計(jì) 12
圖表 7 2018年品牌價值排名前8的清香型白酒統(tǒng)計(jì) 12
圖表 8 2018年品牌價值排名前8的兼香型白酒統(tǒng)計(jì) 13
圖表 9 2012年中國白酒品牌價值100強(qiáng)名單統(tǒng)計(jì) 17
圖表 10 2013年中國白酒品牌價值100強(qiáng)名單統(tǒng)計(jì) 20
圖表 11 2018年中國白酒品牌價值100強(qiáng)名單統(tǒng)計(jì) 23
圖表 12 2018年中國白酒品牌價值100強(qiáng)名單統(tǒng)計(jì) 26
圖表 13 2018年中國白酒品牌價值100強(qiáng)名單統(tǒng)計(jì) 29
圖表 14 2012年中國白酒企業(yè)營業(yè)收入十強(qiáng)統(tǒng)計(jì) 32
圖表 15 2013年中國白酒企業(yè)營業(yè)收入十強(qiáng)統(tǒng)計(jì) 33
圖表 16 2018年中國白酒企業(yè)營業(yè)收入十強(qiáng)統(tǒng)計(jì) 33
圖表 17 2018年中國白酒企業(yè)營業(yè)收入十強(qiáng)統(tǒng)計(jì) 34
圖表 18 2018年中國白酒企業(yè)營業(yè)收入十強(qiáng)統(tǒng)計(jì) 34
圖表 19 2012年中國白酒企業(yè)盈利能力十強(qiáng)統(tǒng)計(jì) 35
圖表 20 2013年中國白酒企業(yè)盈利能力十強(qiáng)統(tǒng)計(jì) 35
圖表 21 2018年中國白酒企業(yè)盈利能力十強(qiáng)統(tǒng)計(jì) 36
圖表 22 2018年中國白酒企業(yè)盈利能力十強(qiáng)統(tǒng)計(jì) 36
圖表 23 2018年中國白酒企業(yè)盈利能力十強(qiáng)統(tǒng)計(jì) 37
圖表 24 2012年中國白酒企業(yè)系列產(chǎn)品銷售十強(qiáng) 37
圖表 25 2013年中國白酒企業(yè)系列產(chǎn)品銷售十強(qiáng) 38
圖表 26 2018年中國白酒企業(yè)系列產(chǎn)品銷售十強(qiáng) 38
圖表 27 2018年中國白酒企業(yè)系列產(chǎn)品銷售十強(qiáng) 39
圖表 28 2018年中國白酒企業(yè)系列產(chǎn)品銷售十強(qiáng) 39
圖表 29 2018年中國白酒品牌網(wǎng)絡(luò)口碑指數(shù) 40
圖表 30 2018年中國白酒品牌知名度指數(shù)TOP10 40
圖表 31 2018年中國白酒消費(fèi)者互動指數(shù)TOP10 41
圖表 32 2018年中國白酒質(zhì)量認(rèn)可指數(shù)TOP10 42
圖表 33 2018年中國白酒企業(yè)美譽(yù)度指數(shù)TOP10 42
圖表 34 2018年中國白酒產(chǎn)品好評度指數(shù)TOP10 43
圖表 35 2018年度白酒上市企業(yè)白酒銷售規(guī)模十強(qiáng)統(tǒng)計(jì) 43
圖表 36 2018年度白酒上市企業(yè)白酒毛利率十強(qiáng)統(tǒng)計(jì) 44
圖表 37 2018年度白酒上市企業(yè)市值排行榜 45
圖表 38 2015-2018年貴州茅臺酒股份有限公司產(chǎn)銷情況統(tǒng)計(jì)表 46
圖表 39 2015-2018年貴州茅臺酒股份有限公司收入與利潤統(tǒng)計(jì) 47
圖表 40 貴州茅臺酒股份有限公司茅臺酒系列產(chǎn)品統(tǒng)計(jì) 47
圖表 41 2015-2018年貴州茅臺酒股份有限公司茅臺酒營業(yè)收入統(tǒng)計(jì) 48
圖表 42 2015-2018年貴州茅臺酒股份有限公司茅臺酒營業(yè)成本統(tǒng)計(jì) 48
圖表 43 2015-2018年貴州茅臺酒股份有限公司茅臺酒毛利率統(tǒng)計(jì) 48
圖表 44 中國高端白酒行業(yè)競爭格局占比 50
圖表 45 2015-2018年宜賓五糧液股份有限公司產(chǎn)銷情況統(tǒng)計(jì) 52
圖表 46 2015-2018年宜賓五糧液股份有限公司收入與利潤統(tǒng)計(jì) 52
圖表 47 宜賓五糧液股份有限公司產(chǎn)品情況 53
圖表 48 2015-2018年宜賓五糧液股份有限公司五糧液營業(yè)收入統(tǒng)計(jì) 53
圖表 49 2015-2018年宜賓五糧液股份有限公司五糧液營業(yè)成本統(tǒng)計(jì) 54
圖表 50 2015-2018年宜賓五糧液股份有限公司五糧液毛利率統(tǒng)計(jì) 54
圖表 51 2015-2018年宜賓五糧液股份有限公司五糧液品牌價值 55
圖表 52 2018年度五糧液主要產(chǎn)品收入占比 56
圖表 53 瀘州老窖股份有限公司主要產(chǎn)品情況 61
圖表 54 2015-2018年瀘州老窖股份有限公司產(chǎn)品產(chǎn)銷情況統(tǒng)計(jì)表 61
圖表 55 2015-2018年瀘州老窖股份有限公司收入與利潤統(tǒng)計(jì) 62
圖表 56 江蘇洋河酒廠股份有限公司主要產(chǎn)品情況 64
圖表 57 2015-2018年江蘇洋河酒廠股份有限公司產(chǎn)品產(chǎn)銷情況統(tǒng)計(jì)表 65
圖表 58 2015-2018年江蘇洋河酒廠股份有限公司收入與利潤統(tǒng)計(jì) 66
圖表 59 安徽古井貢酒股份有限公司主要產(chǎn)品情況 69
圖表 60 2015-2018年安徽古井貢酒股份有限公司產(chǎn)品產(chǎn)銷情況統(tǒng)計(jì)表 70
圖表 61 2015-2018年安徽古井貢酒股份有限公司收入與利潤統(tǒng)計(jì) 70
圖表 62 2015-2018年北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司酒類產(chǎn)銷情況統(tǒng)計(jì) 72
圖表 63 2015-2018年北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司酒類收入統(tǒng)計(jì) 73
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