白菜，十字花科蕓薹屬蕓薹種，以綠葉為產(chǎn)品的一二年生草本植物。別名普通白菜、小白菜、青菜、油菜等。白菜原產(chǎn)于我國北方，俗稱大白菜。引種南方，南北各地均有栽培。白菜營養(yǎng)豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維外，尚含豐富的維生素。除了豐富的營養(yǎng)外，大白菜還具有很高的藥用價值。我國大白菜地方品種眾多，集中分布在黃河中、下游地區(qū)，山東省、河北省和河南省是大白菜主要產(chǎn)區(qū)，另外在江蘇、浙江、廣東、福建等省還有一些比較有特色的地方品種。從具體產(chǎn)地來看，我國白菜產(chǎn)地主要有山東的肥城白菜、平陰白菜、膠東大白菜、唐王大白菜、滕州白菜、青州白菜。河南的商丘夏邑白菜、汝州白菜。河北的定州白菜、玉田白菜、昌黎白菜等。近年來，我國白菜種植面積變化較小，基本保持在穩(wěn)定數(shù)量。2015年，白菜種植面積261.8萬公頃，2016年白菜種植面積262.73萬公頃，蔬菜播種面積22552萬公頃；白菜播種面積占全國比重為11.65%。2015年，我國白菜產(chǎn)量11386.3萬噸，每公頃產(chǎn)量43492千克；2016年白菜產(chǎn)量11280.7萬噸，每公頃產(chǎn)量42936千克。白菜產(chǎn)量變化幅度較小，白菜單產(chǎn)有小幅增長。目前由于國內(nèi)在不斷推廣無公害蔬菜種植技術(shù)，使大白菜產(chǎn)量有所提高，質(zhì)量也有了大的提升，但天氣狀況對白菜種植也有較大影響。預(yù)計未來國內(nèi)白菜產(chǎn)量將保持小幅增長。我國白菜出口量小，以國內(nèi)消費為主。2016年，國內(nèi)白菜消費量8122萬噸，人均消費量59千克。白菜是人們最常吃的蔬菜之一，因此不會對其有太大的偏好和厭惡。但同時，白菜營養(yǎng)豐富，維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維含量都比較高，隨著我國居民越來越注重健康和生活品質(zhì)，人們也將更多食用白菜，預(yù)計白菜消費量將保持小幅增長態(tài)勢。
第一章 白菜行業(yè)相關(guān)概述 7
第一節(jié) 白菜行業(yè)相關(guān)概述 7
一、產(chǎn)品概述 7
二、產(chǎn)品分類 8
三、產(chǎn)品用途 11
第二節(jié) 白菜行業(yè)經(jīng)營模式分析 12
一、生產(chǎn)模式 12
二、采購模式 12
三、銷售模式 12
第三節(jié) 白菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析 13
一、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟規(guī)模 13
二、白菜產(chǎn)業(yè)地位分析 14
第二章 2016年白菜行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 15
第一節(jié) 2016年中國經(jīng)濟發(fā)展環(huán)境分析 15
一、中國GDP增長情況分析 15
二、工業(yè)經(jīng)濟發(fā)展形勢分析 16
三、社會固定資產(chǎn)投資分析 17
四、全社會消費品零售總額 18
五、全國居民收入增長分析 19
六、居民消費價格變化分析 20
七、對外貿(mào)易發(fā)展形勢分析 21
第二節(jié) 中國白菜行業(yè)政策環(huán)境分析 22
一、行業(yè)監(jiān)管管理體制 22
二、白菜種植相關(guān)政策 22
三、白菜加工相關(guān)政策 24
四、白菜流通相關(guān)政策 25
五、白菜補貼相關(guān)政策 28
六、政府扶持及相關(guān)組織 31
第三節(jié) 中國白菜行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析 33
第三章 2007-2022年中國白菜市場生產(chǎn)情況分析 35
第一節(jié) 白菜種植現(xiàn)狀概述 35
一、白菜主要種植方式 35
二、白菜播種及收獲時期 36
第二節(jié) 2007-2016年白菜種植情況分析 37
一、2007-2016年中國白菜種植面積 37
二、2007-2016年中國白菜產(chǎn)量分析 37
三、2007-2016年中國白菜單產(chǎn)情況 38
第三節(jié) 中國白菜主產(chǎn)區(qū)現(xiàn)狀分析 39
一、山東白菜產(chǎn)地分布 39
二、河南白菜產(chǎn)地分布 40
三、河北白菜產(chǎn)地分布 40
第四節(jié) 2017-2022年白菜產(chǎn)量預(yù)測分析 41
第四章 2007-2022年中國白菜市場消費情況分析 42
第一節(jié) 中國白菜市場消費情況 42
一、2007-2016年中國白菜消費量分析 42
二、2017-2022年中國白菜消費量預(yù)測 42
第二節(jié) 中國白菜價格趨勢分析 43
第三節(jié) 白菜供給及價格變動情況 44
第五章 中國白菜行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析 46
第一節(jié) 白菜行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈概述 46
第二節(jié) 白菜上游產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況分析 46
一、白菜種子行業(yè)發(fā)展分析 46
二、白菜化肥行業(yè)發(fā)展分析 47
（一）全國大白菜種植化肥投入 47
（二）大中城市大白菜種植化肥投入 49
三、白菜農(nóng)藥行業(yè)發(fā)展分析 50
（一）農(nóng)藥行業(yè)供需分析 50
（二）農(nóng)藥行業(yè)發(fā)展規(guī)劃 50
（三）農(nóng)藥產(chǎn)品市場價格 52
（四）白菜病蟲害的農(nóng)藥防治 52
第三節(jié) 白菜下游應(yīng)用需求市場分析 53
一、蔬菜加工行業(yè)發(fā)展分析 53
二、農(nóng)產(chǎn)品流通及批發(fā)市場分析 54
（一）農(nóng)產(chǎn)品物流總額分析 54
（二）農(nóng)批市場投資建設(shè)情況 54
（三）蔬菜流通運銷局面分析 55
三、生鮮超市經(jīng)營情況分析 56
（一）連鎖零售百貨超市情況 56
（二）生鮮超市經(jīng)營趨勢分析 57
第六章 2011-2016年白菜所屬產(chǎn)品進出口數(shù)據(jù)分析 60
第一節(jié) 白菜進出口管理現(xiàn)狀 60
一、大白菜 60
二、速凍蔬菜 61
三、出口數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析 63
（一）出口數(shù)量統(tǒng)計分析 63
（二）出口金額統(tǒng)計分析 63
（三）出口國家流向分析 63
（四）出口價格變動分析 64
第二節(jié) 白菜出口檢疫現(xiàn)狀 65
一、出口相關(guān)檢驗標準 65
（一）檢驗檢疫法律法規(guī)標準 65
（二）《食品中農(nóng)藥最大殘留量》 67
（三）《出口食品生產(chǎn)企業(yè)安全衛(wèi)生要求》 68
二、白菜出口檢驗流程 74
（一）出境檢驗檢疫要求 74
（二）出境檢驗檢疫流程 76
三、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)企業(yè)品質(zhì)管理 78
四、中國衛(wèi)生品質(zhì)檢查機關(guān)目錄 78
五、中美、日、韓農(nóng)產(chǎn)品出口情況 81
第三節(jié) 中國白菜出口動態(tài)分析 81
第七章 國內(nèi)白菜生產(chǎn)廠商競爭力分析 85
第一節(jié) 營口海宇農(nóng)水產(chǎn)品有限公司 85
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 85
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 85
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 86
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)布局 87
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 88
第二節(jié) 丹東大同江食品有限公司 88
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 88
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 88
三、蔬菜種植基地分析 89
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)布局 89
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 89
第三節(jié) 青島福生食品有限公司 90
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 90
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 90
三、蔬菜種植基地分析 91
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)布局 92
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 92
第四節(jié) 青島綠村農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社 92
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 92
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 93
三、蔬菜種植基地分析 93
第五節(jié) 青島盛河蔬菜種植專業(yè)合作社 95
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 95
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 95
三、蔬菜種植基地分析 96
第八章 2017-2022年中國白菜行業(yè)發(fā)展趨勢與前景分析 97
第一節(jié) 2017-2022年中國白菜行業(yè)投資前景分析 97
一、蔬菜行業(yè)發(fā)展環(huán)境 97
（一）有利因素分析 97
（二）不利因素分析 98
二、白菜發(fā)展趨勢分析 99
三、白菜市場前景分析 101
第二節(jié) 2017-2022年中國白菜行業(yè)投資風(fēng)險分析 103
一、產(chǎn)業(yè)政策風(fēng)險 103
二、氣候變化風(fēng)險 103
三、市場競爭風(fēng)險 103
四、價格變動風(fēng)險 104
第三節(jié) 2017-2022年白菜行業(yè)投資策略及建議 104
第九章 白菜企業(yè)投資戰(zhàn)略與客戶策略分析 107
第一節(jié) 白菜企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃背景意義 107
一、企業(yè)轉(zhuǎn)型升級的需要 107
二、企業(yè)做大做強的需要 107
三、企業(yè)可持續(xù)發(fā)展需要 107
第二節(jié) 白菜企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃制定依據(jù) 107
一、國家產(chǎn)業(yè)政策 108
二、行業(yè)發(fā)展規(guī)律 108
三、企業(yè)資源與能力 108
四、可預(yù)期的戰(zhàn)略定位 108
第三節(jié) 白菜企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃策略分析 108
一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃 108
二、技術(shù)開發(fā)戰(zhàn)略 109
三、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃 109
四、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃 110
五、營銷品牌戰(zhàn)略 110
六、競爭戰(zhàn)略規(guī)劃 111
第四節(jié) 白菜企業(yè)重點客戶戰(zhàn)略實施 113
一、重點客戶戰(zhàn)略的必要性分析 113
二、重點客戶的鑒別與確定分析 115
三、重點客戶的開發(fā)與培育分析 116
四、重點客戶的市場營銷策略分析 120
圖表目錄
圖表 1 白菜主要營養(yǎng)元素含量情況 9
圖表 2 2010-2016年中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)值及其所占比重統(tǒng)計 14
圖表 3 2010-2016年中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)值及其所占比重圖 14
圖表 4 2011-2016年芝麻種植面積及全國農(nóng)作物種植面積統(tǒng)計 15
圖表 5 2011-2016年白菜種植面積占全國比重變化趨勢圖 15
圖表 6 2011-2016年中國國內(nèi)生產(chǎn)總值及增長速度 16
圖表 7 2014-2016年中國國內(nèi)生產(chǎn)總值及構(gòu)成 17
圖表 8 2011-2016年中國工業(yè)增加值及增長速度 18
圖表 9 2011-2016年中國固定資產(chǎn)投資及增長速度 19
圖表 10 2011-2016年中國社會消費品零售總額及增長速度 20
圖表 11 2011-2016年中國居民人均可支配收入及增長速度 21
圖表 12 2011-2016年中國貨物進出口總額變化趨勢圖 22
圖表 13 白菜生產(chǎn)相關(guān)政策 23
圖表 14 白菜加工生產(chǎn)相關(guān)標準 24
圖表 15 白菜加工相關(guān)政策 25
圖表 16 白菜流通相關(guān)政策 26
圖表 17 白菜補貼相關(guān)政策 29
圖表 18 農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)相關(guān)監(jiān)管部門 32
圖表 19 我國主要果蔬保鮮技術(shù)種類及特點 34
圖表 20 2007-2016年中國白菜種植面積統(tǒng)計分析 38
圖表 21 2007-2016年中國白菜產(chǎn)量統(tǒng)計分析 39
圖表 22 2007-2016年中國白菜每公頃產(chǎn)量情況 39
圖表 23 2017-2022年中國白菜產(chǎn)量預(yù)測趨勢圖 42
圖表 24 2007-2016年中國白菜消費量統(tǒng)計分析 43
圖表 25 2017-2022年中國白菜消費量變化趨勢預(yù)測圖 44
圖表 26 2012-2017年中國大白菜批發(fā)價格情況統(tǒng)計 44
圖表 27 2017年全國大白菜批發(fā)價格走勢圖(單位：元/公斤) 45
圖表 28 白菜產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)圖 47
圖表 29 白菜種子市場價格情況 48
圖表 30 中國蔬菜化肥細分產(chǎn)品施用量結(jié)構(gòu)圖 48
圖表 31 全國大白菜化肥投入情況 49
圖表 32 大中城市大白菜化肥投入情況 50
圖表 33 2011-2016年中國化學(xué)農(nóng)藥原藥產(chǎn)量情況 51
圖表 34 2011-2016年中國農(nóng)藥使用量變化情況統(tǒng)計 51
圖表 35 2016年中國農(nóng)藥產(chǎn)品價格情況 53
圖表 36 2011-2016年農(nóng)產(chǎn)品物流總額增長情況 55
圖表 37 中國果蔬生鮮流通產(chǎn)業(yè)鏈格局 57
圖表 38 按業(yè)態(tài)分連鎖零售企業(yè)基本情況 58
圖表 39 中國超市經(jīng)營生鮮占比 58
圖表 40 消費者對生鮮不同特性重要性的選擇 59
圖表 41 2011-2016年中國其他芥菜類蔬菜出口數(shù)量統(tǒng)計 64
圖表 42 2011-2016年中國其他芥菜類蔬菜出口金額統(tǒng)計 64
圖表 43 2016年中國其他芥菜類蔬菜出口流向情況 65
圖表 44 2016年中國其他芥菜類蔬菜出口流向結(jié)構(gòu)分布圖 65
圖表 45 2011-2016年中國其他芥菜類蔬菜出口均價情況 66
圖表 46 中國出口蔬菜主要標準情況 66
圖表 47 中國白菜中各類農(nóng)藥最大殘留限量標準 68
圖表 48 中國白菜及其制品出境的檢驗檢疫業(yè)務(wù)流程 79
圖表 49 中國衛(wèi)生品質(zhì)檢查相關(guān)機構(gòu)及其職責(zé) 80
圖表 50 2012-2016年中國出口美、日、韓三國農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模 82
圖表 51 營口海宇農(nóng)水產(chǎn)品有限公司基本信息 86
圖表 52 營口海宇農(nóng)水產(chǎn)品有限公司主要產(chǎn)品 87
圖表 53 營口海宇農(nóng)水產(chǎn)品有限公司白菜產(chǎn)品展示 87
圖表 54 營口海宇農(nóng)水產(chǎn)品有限公司全球銷售網(wǎng)絡(luò)分布圖 88
圖表 55 丹東大同江食品有限公司基本信息 89
圖表 56 丹東大同江食品有限公司主要辣白菜產(chǎn)品及價格情況 90
圖表 57 丹東大同江食品有限公司白菜種植基地展示 90
圖表 58 青島福生食品有限公司基本信息 91
圖表 59 青島福生食品有限公司干燥大白菜產(chǎn)品展示 92
圖表 60 青島福生食品有限公司蔬菜種植基地展示 92
圖表 61 青島綠村農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社基本信息 93
圖表 62 青島綠村農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社大白菜種植基地展示 95
圖表 63 青島盛河蔬菜種植專業(yè)合作社基本信息 96
圖表 64 青島盛河蔬菜種植專業(yè)合作社“良河牌”大白菜產(chǎn)品展示 97
圖表 65 重點客戶管理與企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃 114
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