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一、食用油、油脂及其制品行業(yè)主要法規(guī)標(biāo)準(zhǔn) 7
（一）國(guó)家食用油行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 7
（二）食用棕櫚油國(guó)家新標(biāo)準(zhǔn) 14
（三）食用油茶籽油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 18
（四）大豆油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 20
（五）花生油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 27
（六）玉米油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 31
二、食用油、油脂及其制品行業(yè)相關(guān)政策 34

一、食用油、油脂及其制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 36
（一）行業(yè)基本運(yùn)行情況 36
（二）存在主要問(wèn)題 37
（三）政策建議 38
二、食用油、油脂及其制品生產(chǎn)區(qū)域分布 38
（一）生產(chǎn)企業(yè)分布情況 38
（二）行業(yè)分省市市場(chǎng)份額 39
三、中國(guó)食用油產(chǎn)銷(xiāo)情況 40
四、行業(yè)分品種產(chǎn)銷(xiāo)情況 41
（一）中國(guó)菜籽油產(chǎn)銷(xiāo)情況 41
（二）中國(guó)油茶籽油產(chǎn)銷(xiāo)情況 42
（三）中國(guó)亞麻籽油產(chǎn)銷(xiāo)情況 43
（四）中國(guó)紫蘇籽油產(chǎn)銷(xiāo)情況 43
（五）中國(guó)番茄籽油產(chǎn)銷(xiāo)情況 44
（六）中國(guó)核桃油產(chǎn)銷(xiāo)情況 45
（七）中國(guó)米糠油產(chǎn)銷(xiāo)情況 45
（八）中國(guó)葡萄籽油產(chǎn)銷(xiāo)情況 46
（九）中國(guó)茶葉籽油產(chǎn)銷(xiāo)情況 47
（十）中國(guó)豆油產(chǎn)銷(xiāo)情況 47
五、2018年中國(guó)植物油進(jìn)出口情況 48
（一）進(jìn)口情況分析 48
（二）出口情況分析 49
六、中國(guó)植物油加工行業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 51
（一）行業(yè)企業(yè)個(gè)數(shù)分析 51
（二）行業(yè)營(yíng)業(yè)收入分析 51
（三）行業(yè)利潤(rùn)總額分析 52

一、全球油料市場(chǎng)分析 53
（一）全球油料生產(chǎn)情況 53
（二）全球油料消費(fèi)情況 53
二、全球食用油市場(chǎng)分析 54
（一）全球食用油生產(chǎn)情況 54
（二）全球食用油生產(chǎn)區(qū)域分布 54
（三）全球食用油消費(fèi)情況 55
（四）全球食用油消費(fèi)區(qū)域分布 55

一、美國(guó)食用油、油脂及其制品標(biāo)準(zhǔn) 57
（一）《食用動(dòng)物油脂標(biāo)準(zhǔn)》 57
（二）《食用植物油標(biāo)準(zhǔn)》 60
（三）《食用橄欖油和橄欖果渣油標(biāo)準(zhǔn)》 63
（四）《其他食用油標(biāo)準(zhǔn)（除去已有單獨(dú)標(biāo)準(zhǔn)的食用油）》 66
二、美國(guó)食用油、油脂及其制品監(jiān)管方法 67
（一）食用油召回制度 69
（二）食用油風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與管理機(jī)制 70
（三）“從農(nóng)田到餐桌”的全程監(jiān)控機(jī)制 71

一、日本食用油、油脂及其制品標(biāo)準(zhǔn) 71
二、日本食用油、油脂及其制品監(jiān)管方法 79

一、美國(guó)食用油安全規(guī)制的機(jī)構(gòu) 82
二、美國(guó)食用油安全規(guī)制的法律法規(guī)體系 83

一、日本食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)介紹及職責(zé) 85
二、日本食品安全法律法規(guī)體系 86

一、歐盟食品安全管理組織機(jī)構(gòu) 88
二、歐盟食品加工衛(wèi)生法規(guī)概述 91

一、黑龍江省食品藥品監(jiān)督管理局 94
二、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局 94
三、吉林省食品藥品監(jiān)督管理局 94
四、湖北省食品藥品監(jiān)督管理局 95
五、山東省食品藥品監(jiān)督管理局 95

圖表 1 理化指標(biāo) 16
圖表 2 油茶籽油-國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB11765-2003中油茶籽油特征指標(biāo) 18
圖表 3 油茶籽原油質(zhì)量指標(biāo) 18
圖表 4 壓榨成品油茶籽油質(zhì)量指標(biāo) 19
圖表 5 浸出成品油茶籽油質(zhì)量指標(biāo) 19
圖表 6 花生原油質(zhì)量指標(biāo) 29
圖表 7 壓榨成品花生油質(zhì)量指標(biāo) 29
圖表 8 行業(yè)相關(guān)政策 34
圖表 9 2018年我國(guó)食用油、油脂及其制品行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)區(qū)域分布 39
圖表 10 2018年我國(guó)食用油、油脂及其制品行業(yè)營(yíng)業(yè)收入分省市情況 39
圖表 11 2018年我國(guó)食用油、油脂及其制品行業(yè)營(yíng)業(yè)收入結(jié)構(gòu)圖 40
圖表 12 2015-2018年中國(guó)精制食用植物油產(chǎn)銷(xiāo)量統(tǒng)計(jì) 41
圖表 13 2018年中國(guó)精制食用植物油生產(chǎn)分布情況 41
圖表 14 2015-2018年我國(guó)中國(guó)菜籽油產(chǎn)銷(xiāo)情況 42
圖表 15 2015-2018年中國(guó)油茶籽油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 42
圖表 16 2015-2018年中國(guó)精煉茶油銷(xiāo)售額統(tǒng)計(jì) 42
圖表 17 2015-2018年中國(guó)亞麻籽油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 43
圖表 18 2013.2018年中國(guó)亞麻籽油銷(xiāo)售額統(tǒng)計(jì) 43
圖表 19 2015-2018年中國(guó)紫蘇籽油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 44
圖表 20 2015-2018年中國(guó)紫蘇籽油銷(xiāo)售額統(tǒng)計(jì) 44
圖表 21 2015-2018年中國(guó)番茄籽油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 44
圖表 22 2015-2018年中國(guó)番茄籽油銷(xiāo)售額統(tǒng)計(jì) 45
圖表 23 2015-2018年中國(guó)核桃油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 45
圖表 24 2015-2018年中國(guó)核桃油銷(xiāo)售額統(tǒng)計(jì) 45
圖表 25 2015-2018年中國(guó)米糠油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 46
圖表 26 2015-2018年中國(guó)米糠油銷(xiāo)售額統(tǒng)計(jì) 46
圖表 27 2015-2018年中國(guó)葡萄籽油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 46
圖表 28 2015-2018年中國(guó)葡萄籽油銷(xiāo)售額統(tǒng)計(jì) 47
圖表 29 2015-2018年中國(guó)茶葉籽油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 47
圖表 30 2015-2018年中國(guó)茶葉籽油銷(xiāo)售額統(tǒng)計(jì) 47
圖表 31 2015-2018年中國(guó)豆油產(chǎn)銷(xiāo)統(tǒng)計(jì) 48
圖表 32 2018年中國(guó)進(jìn)口植物油情況 49
圖表 33 2018年中國(guó)出口植物油情況 50
圖表 34 2012-2016全國(guó)規(guī)模以上植物油加工企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì) 51
圖表 35 2015-2018年全國(guó)規(guī)模以上植物油加工行業(yè)營(yíng)業(yè)收入統(tǒng)計(jì) 52
圖表 36 2015-2018年全國(guó)規(guī)模以上植物油加工行業(yè)利潤(rùn)總額統(tǒng)計(jì) 52
圖表 37 2015-2018年全球油料產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 53
圖表 38 2015-2018年全球油料消費(fèi)量統(tǒng)計(jì) 53
圖表 39 2015-2018年全球食用油產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 54
圖表 40 2015-2018年全球食用油產(chǎn)量分布情況 54
圖表 41 2015-2018年全球食用油消費(fèi)統(tǒng)計(jì) 55
圖表 42 2015-2018年全球食用油消費(fèi)分布情況 56
圖表 43 美國(guó)食用動(dòng)物油脂脂肪酸組成的GLC范圍標(biāo)準(zhǔn) 58
圖表44 美國(guó)食用動(dòng)物油脂的允許使用色素標(biāo)準(zhǔn) 59
圖表45 美國(guó)食用動(dòng)物油脂的允許使用抗氧化劑標(biāo)準(zhǔn) 60
圖表46 美國(guó)食用動(dòng)物油脂的允許使用抗氧化增效劑標(biāo)準(zhǔn) 60
圖表47 美國(guó)食用植物油滑動(dòng)點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn) 61
圖表48 美國(guó)食用植物油允許使用的抗氧化劑標(biāo)準(zhǔn) 62
圖表49 美國(guó)食用植物油的允許使用抗氧化增效劑標(biāo)準(zhǔn) 62
圖表50 美國(guó)食用植物油允許食用的防沫劑標(biāo)準(zhǔn) 62
圖表51 美國(guó)食用橄欖油和橄欖果渣油脂肪酸組成標(biāo)準(zhǔn)范圍（應(yīng)用氣相色譜法） 63
圖表52 美國(guó)食用橄欖油和橄欖果渣油去甲基甾醇含量標(biāo)準(zhǔn)（占甾醇類(lèi)總含量的百分比，單位：%） 64
圖表53 美國(guó)食用橄欖油和橄欖果渣油甾醇類(lèi)總含量標(biāo)準(zhǔn)最小值 64
圖表54 美國(guó)食用橄欖油和橄欖果渣油高根二醇和熊果醇含量標(biāo)準(zhǔn)最小值（占甾醇類(lèi)總含量的百分比，單位：%） 65
圖表55 美國(guó)食用橄欖油和橄欖果渣油蠟含量標(biāo)準(zhǔn) 65
圖表56 美國(guó)食用橄欖油和橄欖果渣油過(guò)氧化物含量標(biāo)準(zhǔn) 65
圖表57 美國(guó)食用橄欖油和橄欖果渣油紫外線K270的吸光度標(biāo)準(zhǔn) 65
圖表58 美國(guó)其他食用油標(biāo)準(zhǔn)（除去已有單獨(dú)標(biāo)準(zhǔn)的食用油）允許使用的色素標(biāo)準(zhǔn) 66
圖表59 美國(guó)其他食用油標(biāo)準(zhǔn)（除去已有單獨(dú)標(biāo)準(zhǔn)的食用油）允許使用的抗氧化劑標(biāo)準(zhǔn) 67
圖表 60 美國(guó)FDA食用油產(chǎn)品召回程序 70
圖表61 日本食用油品種定義 71
圖表62 日本食用紅花油標(biāo)準(zhǔn) 72
圖表63 日本食用葡萄籽油標(biāo)準(zhǔn) 72
圖表64 日本食用大豆油標(biāo)準(zhǔn) 73
圖表65 日本食用葵花籽油標(biāo)準(zhǔn) 73
圖表66 日本食用玉米油標(biāo)準(zhǔn) 74
圖表67 日本食用棉花籽油標(biāo)準(zhǔn) 74
圖表68 日本食用芝麻油標(biāo)準(zhǔn) 74
圖表 69 日本食用菜籽油標(biāo)準(zhǔn) 75
圖表70 日本食用花生油標(biāo)準(zhǔn) 75
圖表71 日本食用橄欖油標(biāo)準(zhǔn) 76
圖表72 日本食用棕櫚油標(biāo)準(zhǔn) 76
圖表 73 日本食用棕櫚油精標(biāo)準(zhǔn) 77
圖表74 日本食用棕櫚硬脂標(biāo)準(zhǔn) 77
圖表75 日本食用棕櫚仁油和精制棕櫚仁油標(biāo)準(zhǔn) 77
圖表76 日本食用椰子油和精制椰子油標(biāo)準(zhǔn) 78
圖表77 日本食用調(diào)和油標(biāo)準(zhǔn) 78
圖表78 日本風(fēng)味食用油標(biāo)準(zhǔn) 79
圖表 79 澳大利亞新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)法典( Australia New Zealand Food Standards Code)關(guān)于食用油的標(biāo)準(zhǔn) 80
圖表 80 澳大利亞新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)法典( Australia New Zealand Food Standards Code)關(guān)于食用油面包醬的標(biāo)準(zhǔn) 81
圖表 81 美國(guó)聯(lián)邦政府食用油安全規(guī)制的機(jī)構(gòu)和規(guī)制職能 82