飲料即飲品,是供人或者牲畜飲用的液體,它是經(jīng)過定量包裝的,供直接飲用或按一定比例用水沖調(diào)或沖泡飲用的,乙醇含量(質(zhì)量分量)不超過0.5%的制品,飲料也可分為飲料濃漿或固體形態(tài),它的作用是解渴、提供營養(yǎng)或提神。我國飲料行業(yè)發(fā)展與食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)走勢(shì)大體相當(dāng),主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)增速基本企穩(wěn)。我國飲料行業(yè)全年累計(jì)總產(chǎn)量18345.2萬噸,同比增長(zhǎng)3.90%。飲料類商品零售額2175.0億元,同比增長(zhǎng)10.5%,增速比上年回落4.3個(gè)百分點(diǎn)。規(guī)模以上飲料行業(yè)企業(yè)總數(shù)量為2110個(gè),比 2018年增長(zhǎng)6.6%。其中,虧損企業(yè)224個(gè),與上年持平。規(guī)模以上飲料制造企業(yè)實(shí)現(xiàn)主營業(yè)收入6429.80億元,同比增長(zhǎng)4.24%。實(shí)現(xiàn)利潤總額559.93億元,同比增長(zhǎng)0.68%。按照國民經(jīng)濟(jì)統(tǒng)計(jì)分類標(biāo)準(zhǔn),我國飲料行業(yè)分為:碳酸飲料制造、瓶(罐)裝飲用水制造、果汁及果菜汁飲料制造、含乳飲料和植物蛋白飲料制造、固體飲料制造、茶飲料制造及其他飲料制造。我國碳酸型飲料類總產(chǎn)量1752.2萬噸,同比下降3.71%;包裝飲用水類總產(chǎn)量9458.5萬噸,同比增長(zhǎng)4.42%;果汁和蔬菜汁飲料類總產(chǎn)量2404.9萬噸,同比增長(zhǎng)1.02%。碳酸飲料制造企業(yè)實(shí)現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入823.36億元,同比增長(zhǎng)0.94%;瓶(罐)裝飲用水制造實(shí)現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入1354.04億元,同比增長(zhǎng)5.90%;果汁及果菜汁飲料制造實(shí)現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入1253.36億元,同比增長(zhǎng)4.72%;含乳飲料和植物蛋白飲料制造實(shí)現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入1192.01億元,同比增長(zhǎng)3.84%;固體飲料制造實(shí)現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入608.37億元,同比增長(zhǎng)11.00%;茶飲料及其他飲料制造實(shí)現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入1198.66億元,同比增長(zhǎng)1.51%。 2018年飲料行業(yè)發(fā)展前景依然看好,未來我國飲料行業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?,低熱量飲料、健康營養(yǎng)飲料、冷藏果汁飲料、活菌型含乳飲料等的發(fā)展前景看好。從品類結(jié)構(gòu)的變化趨勢(shì)來看,產(chǎn)品結(jié)構(gòu)將更趨合理。行業(yè)發(fā)展要實(shí)現(xiàn)兩個(gè)轉(zhuǎn)變,產(chǎn)量快速增長(zhǎng)型向效益收入增長(zhǎng)型的轉(zhuǎn)變,配方型創(chuàng)新向研發(fā)型創(chuàng)新的轉(zhuǎn)變。預(yù)計(jì)到2022年,我國規(guī)模以上飲料制造企業(yè)將實(shí)現(xiàn)主營業(yè)收入8600億元,飲料企業(yè)的獲利能力逐步增長(zhǎng),在食品工業(yè)中保持較高水平。
第一章 2018年飲料行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 8
第一節(jié) 2018年中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境分析 8
一、中國GDP增長(zhǎng)情況分析 8
二、工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)分析 9
三、社會(huì)固定資產(chǎn)投資分析 10
四、全社會(huì)消費(fèi)品零售總額 11
五、城鄉(xiāng)居民收入增長(zhǎng)分析 12
六、居民消費(fèi)價(jià)格變化分析 13
第二節(jié) 中國飲料行業(yè)政策環(huán)境分析 14
一、飲料行業(yè)監(jiān)管體制 14
二、飲料行業(yè)政策法規(guī) 17
三、飲料行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) 19
第二章 2015-2018年飲料行業(yè)發(fā)展分析 23
第一節(jié) 飲料行業(yè)發(fā)展歷程分析 23
第二節(jié) 飲料行業(yè)運(yùn)行態(tài)勢(shì)分析 25
第三節(jié) 飲料行業(yè)企業(yè)數(shù)量分析 25
第四節(jié) 飲料行業(yè)企業(yè)產(chǎn)量分析 26
第五節(jié) 飲料行業(yè)產(chǎn)品零售分析 27
第六節(jié) 飲料行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析 27
第七節(jié) 飲料行業(yè)銷售收入分析 29
第八節(jié) 飲料行業(yè)利潤總額分析 30
第三章 2015-2018年飲料細(xì)分市場(chǎng)分析 31
第一節(jié) 瓶(桶)裝飲用水 31
一、行業(yè)發(fā)展分析 31
二、企業(yè)數(shù)量及虧損分析 31
三、產(chǎn)量分析 32
四、銷售收入 32
五、利潤總額 33
六、消費(fèi)地域特征 34
七、瓶(桶)裝飲用水相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)變更情況 34
八、瓶(桶)裝飲用水主要質(zhì)量安全問題 35
九、典型企業(yè)分析 37
(一)農(nóng)夫山泉股份有限公司 37
(二)康師傅控股有限公司 38
(三)杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司 38
(四)華潤怡寶飲料(中國)有限公司 39
(五)西藏5100水資源控股有限公司 39
(六)昆侖山礦泉水有限公司 40
(七)統(tǒng)一企業(yè)中國控股有限公司 40
第二節(jié) 碳酸飲料(汽水) 41
一、行業(yè)發(fā)展分析 41
二、企業(yè)數(shù)量及虧損分析 42
三、產(chǎn)量分析 42
四、銷售收入 43
五、利潤總額 44
六、消費(fèi)地域特征 44
七、碳酸飲料相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)變更情況 44
八、碳酸飲料主要質(zhì)量安全問題 46
九、典型企業(yè)分析 47
(一)可口可樂公司 47
(二)百事可樂公司 48
(三)杭州娃哈哈非常可樂飲料有限公司 49
第三節(jié) 茶(類)飲料 49
一、行業(yè)發(fā)展分析 49
二、企業(yè)數(shù)量及虧損分析 51
三、銷量分析 51
四、銷售收入 52
五、利潤總額 53
六、消費(fèi)地域特征 53
七、茶(類)飲料相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)變更情況 53
八、茶(類)飲料主要質(zhì)量安全問題 55
九、典型企業(yè)分析 56
(一)康師傅控股有限公司 56
(二)統(tǒng)一企業(yè)中國控股有限公司 56
(三)天喔食品(集團(tuán))有限公司 57
(四)廣東加多寶飲料食品有限公司 58
(五)今麥郎飲品股份有限公司 59
(六)廣州王老吉藥業(yè)股份有限公司 60
第四節(jié) 果蔬汁類及其飲料 61
一、行業(yè)發(fā)展分析 61
二、企業(yè)數(shù)量及虧損分析 62
三、產(chǎn)量分析 62
四、銷售收入 63
五、利潤總額 64
六、消費(fèi)地域特征 64
七、果蔬汁類及其飲料相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)變更情況 64
八、果蔬汁類及其飲料主要質(zhì)量安全問題 69
九、典型企業(yè)分析 70
(一)中國匯源果汁集團(tuán)有限公司 70
(二)椰樹集團(tuán)有限公司 70
(三)可口可樂公司 71
(四)統(tǒng)一企業(yè)中國控股有限公司 72
(五)農(nóng)夫山泉股份有限公司 73
第五節(jié) 蛋白飲料 74
一、行業(yè)發(fā)展分析 74
二、企業(yè)數(shù)量及虧損分析 75
三、產(chǎn)量分析 75
四、銷售收入 76
五、利潤總額 77
六、消費(fèi)地域特征 77
七、蛋白飲料相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)變更情況 77
八、蛋白飲料主要質(zhì)量安全問題 79
九、典型企業(yè)分析 81
(一)廈門銀鷺食品集團(tuán)有限公司 81
(二)河北承德露露股份有限公司 82
(三)椰樹集團(tuán)有限公司 83
(四)維維食品飲料股份有限公司 83
(五)內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司 84
(六)內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團(tuán))股份有限公司 85
(七)杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司 86
第六節(jié) 固體飲料 87
一、行業(yè)發(fā)展分析 87
二、企業(yè)數(shù)量及虧損分析 87
三、銷量分析 88
四、銷售收入 89
五、利潤總額 89
六、消費(fèi)地域特征 90
七、固體飲料相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)變更情況 90
八、固體飲料主要質(zhì)量安全問題 95
九、典型企業(yè)分析 95
(一)維維食品飲料股份有限公司 95
(二)大閩食品(漳州)有限公司 96
(三)雀巢公司 96
(四)香飄飄食品股份有限公司 97
第七節(jié) 其他飲料類 98
一、行業(yè)發(fā)展分析 98
二、銷量分析 100
三、銷售收入 100
四、消費(fèi)地域特征 100
五、其他飲料類相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)變更情況 101
六、其他飲料類主要質(zhì)量安全問題 102
七、典型企業(yè)分析 102
(一)紅牛維他命飲料(湖北)有限公司 102
(二)天地壹號(hào)飲料股份有限公司 103
第四章 中國飲料行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析 105
第一節(jié) 飲料行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈概述 105
第二節(jié) 飲料上游產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析 105
一、中國蔗糖產(chǎn)量及價(jià)格分析 105
二、水果蔬菜產(chǎn)量及價(jià)格分析 108
三、谷物豆類產(chǎn)量及價(jià)格分析 112
四、中國茶葉產(chǎn)量及價(jià)格分析 114
第三節(jié) 飲料下游應(yīng)用需求市場(chǎng)分析 115
一、行業(yè)經(jīng)銷渠道分析 115
二、行業(yè)需求狀況分析 116
三、行業(yè)需求前景分析 117
第五章 飲料行業(yè)存在的問題分析 118
第一節(jié) 我國飲料生產(chǎn)企業(yè)面臨八大挑戰(zhàn) 118
第二節(jié) 飲料企業(yè)搶占市場(chǎng)創(chuàng)新是關(guān)鍵 120
第三節(jié) 國內(nèi)中小飲料企業(yè)制勝策略 120
第六章 2017-2020年飲料行業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè) 122
第一節(jié) 2017-2020年飲料行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析 122
第二節(jié) 2017-2020年飲料行業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè)分析 125
第三節(jié) 2019-2024年飲料行業(yè)發(fā)展規(guī)模預(yù)測(cè) 126
圖表目錄
圖表 1 2015-2018年中國國內(nèi)生產(chǎn)總值及增長(zhǎng)速度 8
圖表 2 2015-2018年中國國內(nèi)生產(chǎn)總值及構(gòu)成 9
圖表 3 2015-2018年中國工業(yè)增加值及增長(zhǎng)速度 10
圖表 4 2015-2018年中國固定資產(chǎn)投資及增長(zhǎng)速度 11
圖表 5 2015-2018年中國社會(huì)消費(fèi)品零售總額及增長(zhǎng)速度 12
圖表 6 2015-2018年中國居民人均可支配收入及增長(zhǎng)速度 13
圖表 7 中國飲料行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)匯總 17
圖表 8 中國飲料行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)情況匯總 19
圖表 9 2015-2018年中國規(guī)模以上飲料行業(yè)企業(yè)數(shù)量 26
圖表 10 2015-2018年中國飲料行業(yè)產(chǎn)量及增長(zhǎng)變化趨勢(shì)圖 26
圖表 11 2015-2018年中國軟飲料零售量及增長(zhǎng)情況統(tǒng)計(jì) 27
圖表 12 2015-2018年中國軟飲料零售額及增長(zhǎng)情況統(tǒng)計(jì) 27
圖表 13 2018年中國各類飲料產(chǎn)量占比情況 28
圖表 14 2015-2018年中國飲料制造行業(yè)銷售收入及增長(zhǎng)變化趨勢(shì)圖 29
圖表 15 2015-2018年中國飲料制造行業(yè)利潤總額及增長(zhǎng)變化趨勢(shì)圖 30
圖表 16 2015-2018年中國規(guī)模以上瓶(罐)裝飲用水制造企業(yè)數(shù)量 31
圖表 17 2015-2018年中國包裝飲用水產(chǎn)量及增長(zhǎng)變化趨勢(shì)圖 32
圖表 18 2015-2018年中國包裝飲用水銷售收入及增長(zhǎng)變化趨勢(shì)圖 33
圖表 19 2015-2018年中國包裝飲用水利潤總額及增長(zhǎng)變化趨勢(shì)圖 33
圖表 20 農(nóng)夫山泉股份有限公司主要飲用水情況 38
圖表 21 西藏5100水資源控股有限公司飲用水產(chǎn)品情況 39
圖表 22 2015-2018年西藏5100水資源控股有限公司主要財(cái)務(wù)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 39
圖表 23 昆侖山礦泉水產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)分析 40
圖表 24 昆侖山礦泉水有限公司主要礦泉水產(chǎn)品情況 40
圖表 25 2015-2018年中國碳酸飲料制造企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì) 42
圖表 26 2015-2018年中國碳酸飲料產(chǎn)量及增長(zhǎng)變化趨勢(shì)圖 43
圖表 27 2015-2018年中國碳酸飲料銷售收入及增長(zhǎng)變化趨勢(shì)圖 43
圖表 28 2015-2018年中國碳酸飲料利潤總額及增長(zhǎng)變化趨勢(shì)圖 44
圖表 29 2015-2018年可口可樂公司收入與利潤統(tǒng)計(jì) 48
圖表 30 2015-2018年可口可樂公司資產(chǎn)與負(fù)債統(tǒng)計(jì) 48
圖表 31 2015-2018年百事可樂公司主要財(cái)務(wù)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 49
圖表 32 2015-2018年中國茶類飲料制造企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì) 51
圖表 33 2015-2018年中國茶飲料零售量統(tǒng)計(jì) 51
圖表 34 2015-2018年中國茶飲料零售額統(tǒng)計(jì) 52
圖表 35 2015-2018年中國茶類飲料銷售收入及增長(zhǎng)變化趨勢(shì)圖 52
圖表 36 2015-2018年中國茶類飲料利潤總額及增長(zhǎng)變化趨勢(shì)圖 53
圖表 37 2015-2018年康師傅控股有限公司主要財(cái)務(wù)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 56
圖表 38 2015-2018年統(tǒng)一企業(yè)中國控股有限公司主要財(cái)務(wù)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 57
圖表 39 天喔食品(集團(tuán))有限公司茶飲料產(chǎn)品情況 58
圖表 40 今麥郎飲品股份有限公司飲品產(chǎn)品情況 59
圖表 41 今麥郎飲品股份有限公司工廠分布圖 60
圖表 42 廣州王老吉藥業(yè)股份有限公司主要飲品情況 61
圖表 43 2015-2018年中國果汁及果菜汁飲料制造企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì) 62
圖表 44 2015-2018年中國果汁及果菜汁飲料產(chǎn)量及增長(zhǎng)變化趨勢(shì)圖 63
圖表 45 2015-2018年中國果汁及果菜汁飲料銷售收入及增長(zhǎng)變化趨勢(shì)圖 63
圖表 46 2015-2018年中國果汁及果菜汁飲料利潤總額及增長(zhǎng)變化趨勢(shì)圖 64
圖表 47 2015-2018年康師傅控股有限公司主要財(cái)務(wù)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 70
圖表 48 2015-2018年中國含乳飲料和植物蛋白飲料制造企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì) 75
圖表 49 2015-2018年中國含乳飲料和植物蛋白飲料產(chǎn)量及增長(zhǎng)變化趨勢(shì)圖 76
圖表 50 2015-2018年中國含乳飲料和植物蛋白飲料銷售收入及增長(zhǎng)變化趨勢(shì)圖 76
圖表 51 2015-2018年中國含乳飲料和植物蛋白飲料利潤總額及增長(zhǎng)變化趨勢(shì)圖 77
圖表 52 2015-2018年河北承德露露股份有限公司主要財(cái)務(wù)指標(biāo)統(tǒng)計(jì) 82
圖表 53 2018年維維食品飲料股份有限公司分行業(yè)收入情況 84
圖表 54 2015-2018年內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 85
圖表 55 2015-2018年內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)集團(tuán)有限公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 86
圖表 56 2015-2018年中國固體飲料制造企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì) 88
圖表 57 2015-2018年中國固體飲料零售量統(tǒng)計(jì) 88
圖表 58 2015-2018年中國固體飲料零售額統(tǒng)計(jì) 89
圖表 59 2015-2018年中國固體飲料銷售收入及增長(zhǎng)變化趨勢(shì)圖 89
圖表 60 2015-2018年中國固體飲料利潤總額及增長(zhǎng)變化趨勢(shì)圖 90
圖表 61 2018年維維食品飲料股份有限公司分行業(yè)收入情況 96
圖表 62 2015-2018年中國其他飲料零售量統(tǒng)計(jì) 100
圖表 63 2015-2018年中國其他飲料零售額統(tǒng)計(jì) 100
圖表 64 2015-2018年制糖期全國糖料播種面積及產(chǎn)量情況統(tǒng)計(jì) 106
圖表 65 2018年甘蔗價(jià)格行情走勢(shì) 107
圖表 66 2015-2018年中國主要水果及蔬菜產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)(單位:萬噸) 108
圖表 67 全國蘋果批發(fā)價(jià)格走勢(shì)(單位:元/公斤) 108
圖表 68 全國香蕉批發(fā)價(jià)格走勢(shì)(單位:元/公斤) 109
圖表 69 全國葡萄批發(fā)價(jià)格走勢(shì)(單位:元/公斤) 109
圖表 70 全國梨批發(fā)價(jià)格走勢(shì)(單位:元/公斤) 110
圖表 71 全國西瓜批發(fā)價(jià)格走勢(shì)(單位:元/公斤) 110
圖表 72 2018年全國西紅柿批發(fā)價(jià)格走勢(shì)(單位:元/公斤) 111
圖表 73 全國黃瓜批發(fā)價(jià)格走勢(shì) (單位:元/公斤) 111
圖表 74 全國胡蘿卜批發(fā)價(jià)格走勢(shì)(單位:元/公斤) 112
圖表 75 2015-2018年中國主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 112
圖表 76 2015-2018年中國小麥價(jià)格情況統(tǒng)計(jì) 113
圖表 77 2015-2018年中國玉米價(jià)格情況統(tǒng)計(jì) 113
圖表 78 2011-2016中國茶葉產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 114
圖表 79 2019-2024年中國飲料制造行業(yè)銷售收入預(yù)測(cè)趨勢(shì)圖 127
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