果膠（Pectin）是一組聚半乳糖醛酸，是由半乳糖醛酸組成的多糖混合物，它含有許多甲基化的果膠酸，存在于水果和一些根菜，它具有水溶性，工業(yè)上即可分離，其分子量約5萬一30萬。在適宜條件下其溶液能形成凝膠和部分發(fā)生甲氧基化（甲酯化，也就是形成甲醇酯），其主要成分是部分甲酯化的a（l，4）一D一聚半乳糖醛酸。果膠廣泛用于食品工業(yè)，主要用作膠凝劑、增稠劑、乳化劑和穩(wěn)定劑等。果膠一般可分為高甲氧基果膠（HM）、低甲氧基果膠（LMC）和酰胺化果膠（LMA）三大類型。果膠作為一種高檔的天然食品添加劑和保健品，可廣泛應用于食品、醫(yī)藥保健品和一些化妝品中。隨著人們生活水平的日益提高，國內(nèi)外對純天然、高品質(zhì)的果膠需求量快速增長，據(jù)統(tǒng)計，2009年，果膠全球年銷量突破4萬t，年產(chǎn)值近50億美元，目前，全球果膠銷量超過5萬噸，果膠銷量每年以4%-6%的速度遞增，但現(xiàn)有的果膠生產(chǎn)企業(yè)已遠遠不能滿足市場的需要。目前全世界最大的果膠生產(chǎn)商為美國的CP Kelco公司，年產(chǎn)果膠超過14000萬t，其次為美國的DuPont? Danisco?公司、比利時的Cargill公司、法國SKW、德國的Herbstreith＆Fox及瑞士的Obipectin公司、中國的安德利果膠（Andre Pectin）等幾家大公司。2014年，中國果膠產(chǎn)量約為8947噸；2015年，中國果膠產(chǎn)量達到9796噸。目前，國內(nèi)商業(yè)化生產(chǎn)果膠的原料主要是柑橘皮及蘋果皮，國內(nèi)果膠資源豐富，但加工利用率低，大部分原料都被直接丟棄，如能加以綜合利用，將會帶來巨大的經(jīng)濟效應。2015年中國出口各類果蔬汁56.1萬t，按榨汁后皮渣占果實的45%計算，將產(chǎn)生皮渣45.9萬t，而目前國內(nèi)加工利用的皮渣較少，遠低于歐美發(fā)達國家的水平，如能加工利用皮渣10萬t，果膠提取率以10%計，將產(chǎn)果膠10000t，按現(xiàn)市場最低價格10萬元/t計，可為國家節(jié)省外匯至少10億元。
第一章 果膠行業(yè)相關概述 7
第一節(jié) 果膠行業(yè)相關概述 7
一、產(chǎn)品概述 7
二、產(chǎn)品來源 7
三、產(chǎn)品分類 8
四、產(chǎn)品特性 8
五、產(chǎn)品用途 9
第二節(jié) 果膠行業(yè)經(jīng)營模式分析 10
一、盈利模式 10
二、采購模式 11
三、生產(chǎn)模式 12
四、銷售模式 12
第二章 果膠行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 14
第一節(jié) 中國宏觀經(jīng)濟環(huán)境分析 14
一、中國GDP增長情況分析 14
二、工業(yè)經(jīng)濟發(fā)展形勢分析 15
三、社會固定資產(chǎn)投資分析 16
四、全社會消費品零售總額 17
五、城鄉(xiāng)居民收入增長分析 18
六、居民消費價格變化分析 19
七、對外貿(mào)易發(fā)展形勢分析 19
第二節(jié) 中國果膠行業(yè)政策環(huán)境分析 20
一、行業(yè)監(jiān)管管理體制 20
二、行業(yè)相關政策法規(guī) 21
三、行業(yè)相關標準分析 22
第三節(jié) 中國果膠行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析 22
一、果膠提取方法分析 22
二、果膠制作方法分析 24
三、果膠產(chǎn)品技術(shù)指標 26
四、果膠使用方法分析 27
五、不同原料中果膠提取工藝 28
第三章 中國果膠市場供需分析 32
第一節(jié) 中國果膠市場供給狀況 32
一、中國果膠產(chǎn)量分析 32
二、2018-2023年中國果膠產(chǎn)量預測 33
第二節(jié) 中國果膠市場需求狀況 34
一、中國果膠需求分析 34
二、2018-2023年中國果膠需求預測 35
第三節(jié) 中國果膠市場價格分析 35
第四章 中國果膠行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析 37
第一節(jié) 果膠行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈概述 37
第二節(jié) 果膠上游產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況分析 37
一、蘋果產(chǎn)量及價格分析 37
（一）蘋果種植面積分析 37
（二）蘋果產(chǎn)量情況分析 38
（三）蘋果價格走勢分析 38
二、柑桔產(chǎn)量及價格分析 39
（一）柑桔種植面積分析 39
（二）柑桔產(chǎn)量情況分析 39
（三）柑桔價格走勢分析 40
第三節(jié) 果膠下游應用需求市場分析 41
一、食品飲料工業(yè)發(fā)展情況 41
（一）食品制造業(yè)收入及利潤 41
（二）中國糖果市場發(fā)展情況 41
（三）中國果汁飲料市場規(guī)模 42
（四）中國烘焙食品市場規(guī)模 42
（五）中國乳制品行業(yè)發(fā)展情況 43
二、醫(yī)藥行業(yè)發(fā)展情況分析 43
（一）醫(yī)藥制造業(yè)發(fā)展情況 43
（二）化學藥品原藥產(chǎn)量情況 44
三、化妝品行業(yè)發(fā)展情況分析 44
第五章 果膠進出口數(shù)據(jù)分析 45
第一節(jié) 果膠進口分析 45
一、果膠進口數(shù)量情況 45
二、果膠進口金額分析 45
三、果膠進口來源分析 46
四、果膠進口價格分析 46
第二節(jié)果膠出口分析 47
一、果膠出口數(shù)量情況 47
二、果膠出口金額分析 47
三、果膠出口流向分析 47
四、果膠出口價格分析 48
第六章 國內(nèi)果膠生產(chǎn)廠商競爭力分析 49
第一節(jié) 煙臺安德利果膠股份有限公司 49
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 49
二、企業(yè)果膠產(chǎn)品分析 50
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 51
四、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析 51
第二節(jié) 斯比凱可（山東）生物制品有限公司 52
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 52
二、企業(yè)果膠產(chǎn)品分析 53
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 54
四、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析 55
第三節(jié) 安徽金楓果膠有限公司 55
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 55
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 56
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 56
四、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析 57
第四節(jié) 湖南永康富硒生物科技有限公司 57
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 57
二、企業(yè)主營業(yè)務分析 58
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析 58
四、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析 58
第五節(jié) 福建華澄生物科技有限公司 59
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 59
二、企業(yè)果膠產(chǎn)品分析 59
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 60
四、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析 60
第七章 2018-2023年中國果膠行業(yè)發(fā)展趨勢與前景分析 62
第一節(jié) 2018-2023年中國果膠行業(yè)投資前景分析 62
一、果膠產(chǎn)品新應用 62
二、果膠產(chǎn)品研究趨勢 64
三、果膠提取技術(shù)趨勢 66
四、果膠市場前景分析 66
第二節(jié) 2018-2023年中國果膠行業(yè)投資壁壘分析 67
一、較高的資金與技術(shù)門檻 67
二、客戶粘性高 68
第三節(jié) 2018-2023年中國果膠行業(yè)投資策略及建議 68
第八章 果膠企業(yè)投資戰(zhàn)略與客戶策略分析 69
第一節(jié) 果膠企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃背景意義 69
一、企業(yè)轉(zhuǎn)型升級的需要 69
二、企業(yè)做大做強的需要 69
三、企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要 69
第二節(jié) 果膠企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃制定依據(jù) 69
一、國家產(chǎn)業(yè)政策 70
二、行業(yè)發(fā)展規(guī)律 70
三、企業(yè)資源與能力 70
四、可預期的戰(zhàn)略定位 70
第三節(jié) 果膠企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃策略分析 70
一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃 70
二、技術(shù)開發(fā)戰(zhàn)略 71
三、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃 71
四、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃 71
五、營銷品牌戰(zhàn)略 72
六、競爭戰(zhàn)略規(guī)劃 73
第四節(jié) 果膠企業(yè)重點客戶戰(zhàn)略實施 74
一、重點客戶戰(zhàn)略的必要性 74
二、重點客戶的鑒別與確定 76
三、重點客戶的開發(fā)與培育 78
四、重點客戶市場營銷策略 82
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