生蠔是我國(guó)沿海最為常見的一種貝類，生蠔肉肥美爽滑，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“海底牛奶”之美稱，深受消費(fèi)者的喜愛。我國(guó)的生蠔主要是自產(chǎn)自銷，會(huì)進(jìn)口部分高品質(zhì)的生蠔，也會(huì)有部分生蠔出口。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及飲食習(xí)慣的改變，2009年以來我國(guó)生蠔的產(chǎn)量及需求量呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)，2013年，我國(guó)生蠔的產(chǎn)量將近420萬噸，需求量約為417萬噸。生蠔為海水養(yǎng)殖生物，生長(zhǎng)和生存依賴于海水，所以生蠔主要產(chǎn)于華東、華南地區(qū)，其中全國(guó)生蠔一半以上產(chǎn)于華東地區(qū)；我國(guó)生蠔的市場(chǎng)需求主要分布在沿海地區(qū)以及經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，即華東、華南、華北地區(qū)，其中華東地區(qū)將近占全國(guó)一半的市場(chǎng)需求。我國(guó)生蠔領(lǐng)域的培育技術(shù)及養(yǎng)殖技術(shù)一直在發(fā)展，“海大1號(hào)”生蠔培育技術(shù)的成功為我國(guó)生蠔高端市場(chǎng)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。未來我國(guó)生蠔及制品行業(yè)將向產(chǎn)品多樣化趨勢(shì)發(fā)展，需求市場(chǎng)將擴(kuò)大。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們飲食結(jié)構(gòu)的改變，中商情報(bào)網(wǎng)預(yù)測(cè)，未來我國(guó)生蠔的市場(chǎng)需求將會(huì)繼續(xù)增長(zhǎng)，到2018年，我國(guó)生蠔需求量約為577萬噸。
第一章 生蠔發(fā)展概況 8
第一節(jié) 產(chǎn)品概述 8
第二節(jié) 產(chǎn)品用途 8
第三節(jié) 行業(yè)發(fā)展周期 9
第二章 生蠔行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 10
第一節(jié) 中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境分析 10
一、中國(guó)GDP增長(zhǎng)情況分析 10
二、工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)分析 11
三、社會(huì)固定資產(chǎn)投資分析 12
四、全社會(huì)消費(fèi)品零售總額 13
五、城鄉(xiāng)居民收入增長(zhǎng)分析 15
六、居民消費(fèi)價(jià)格變化分析 16
七、對(duì)外貿(mào)易發(fā)展形勢(shì)分析 17
第二節(jié) 中國(guó)生蠔行業(yè)政策環(huán)境分析 18
一、產(chǎn)業(yè)相關(guān)政策分析 18
（一）漁業(yè)發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃 18
（二）水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)管理暫行辦法 26
二、上下游產(chǎn)業(yè)政策分析 31
（一) 飼料行業(yè)相關(guān)政策分析 31
（二）餐飲食品安全相關(guān)政策綜述 34
（三）餐飲行業(yè)政策規(guī)劃分析 35
三、進(jìn)出口政策影響分析 38
第三節(jié) 中國(guó)生蠔行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析 47
一、生蠔技術(shù)發(fā)展概況 47
二、生蠔技術(shù)養(yǎng)殖流程 48
三、生蠔主要養(yǎng)成技術(shù) 50
第三章 中國(guó)生蠔市場(chǎng)供需分析 53
第一節(jié) 中國(guó)生蠔市場(chǎng)供給狀況 53
一、中國(guó)生蠔產(chǎn)量分析 53
二、生蠔養(yǎng)殖面積分析 53
三、2018-2023年中國(guó)生蠔產(chǎn)量預(yù)測(cè) 54
第二節(jié) 中國(guó)生蠔市場(chǎng)需求狀況 54
一、中國(guó)生蠔需求分析 54
二、2018-2023年中國(guó)生蠔需求預(yù)測(cè) 55
第三節(jié) 中國(guó)生蠔市場(chǎng)價(jià)格狀況 55
一、中國(guó)生蠔價(jià)格分析 55
二、中國(guó)生蠔價(jià)格預(yù)測(cè) 57
第四章 中國(guó)生蠔區(qū)域市場(chǎng)分析 58
第一節(jié) 華東 58
一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況 58
二、市場(chǎng)需求情況 58
第二節(jié) 華北 59
一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況 59
二、市場(chǎng)需求情況 59
第三節(jié) 東北 60
一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況 60
二、市場(chǎng)需求情況 60
第四節(jié) 華南 60
一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況 60
二、市場(chǎng)需求情況 61
第五節(jié) 華中地區(qū) 61
第六節(jié) 西部地區(qū) 62
第五章 生蠔行業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)分析 63
第一節(jié) 生蠔行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈概述 63
第二節(jié) 水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析 63
一、水產(chǎn)飼料行業(yè)發(fā)展情況分析 63
二、水產(chǎn)飼料行業(yè)產(chǎn)量分析 64
三、水產(chǎn)飼料行業(yè)價(jià)格情況分析 65
第三節(jié) 餐飲行業(yè)發(fā)展情況分析 65
一、餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀概況 65
二、中國(guó)餐飲市場(chǎng)總體特點(diǎn) 66
三、中國(guó)餐飲業(yè)總體規(guī)模統(tǒng)計(jì) 68
四、中國(guó)餐飲業(yè)總體規(guī)模統(tǒng)計(jì) 68
五、餐飲市場(chǎng)需求變化趨勢(shì)分析 69
第六章 中國(guó)生蠔進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析 72
第一節(jié) 生蠔進(jìn)口分析 72
一、生蠔進(jìn)口數(shù)量情況 72
二、生蠔進(jìn)口金額分析 72
三、生蠔進(jìn)口價(jià)格分析 73
第二節(jié) 生蠔出口分析 73
一、生蠔出口數(shù)量情況 73
二、生蠔出口金額分析 73
三、生蠔出口價(jià)格分析 74
第七章 生蠔主要生產(chǎn)廠商競(jìng)爭(zhēng)力分析 75
第一節(jié) 海南東岸水產(chǎn)開發(fā)有限公司 75
一、企業(yè)基本情況 75
二、企業(yè)養(yǎng)殖基地 75
三、企業(yè)主要產(chǎn)品 75
四、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 76
第二節(jié) 金灘牡蠣養(yǎng)殖專業(yè)合作社 76
一、企業(yè)基本情況 76
二、企業(yè)養(yǎng)殖基地 77
三、企業(yè)生產(chǎn)能力 77
四、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 77
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略 78
第三節(jié) 獐子島集團(tuán)股份有限公司 78
一、企業(yè)基本情況 78
二、企業(yè)生產(chǎn)能力 78
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況 79
四、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 80
第四節(jié) 汕尾市城區(qū)晨洲水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社 80
一、企業(yè)基本情況 80
二、企業(yè)發(fā)展模式 81
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況 81
四、企業(yè)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò) 81
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 82
第五節(jié) 三門縣鐵場(chǎng)牡蠣專業(yè)合作社 82
一、企業(yè)基本情況 82
二、企業(yè)養(yǎng)殖基地 82
三、企業(yè)生產(chǎn)能力 82
四、企業(yè)品牌優(yōu)勢(shì) 83
第八章 2018-2023年中國(guó)生蠔行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與前景分析 84
第一節(jié) 2018-2023年中國(guó)生蠔行業(yè)投資環(huán)境分析 84
一、宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境 84
二、政策環(huán)境分析 85
三、飲食習(xí)慣分析 85
四、技術(shù)環(huán)境分析 85
第二節(jié) 2018-2023年中國(guó)生蠔行業(yè)投資前景分析 86
一、生蠔市場(chǎng)發(fā)展前景 86
二、生蠔發(fā)展趨勢(shì)分析 86
第三節(jié) 2018-2023年中國(guó)生蠔行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析 87
一、產(chǎn)業(yè)政策分析 87
二、原材料風(fēng)險(xiǎn)分析 87
三、氣候風(fēng)險(xiǎn)分析 88
四、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn) 88
五、運(yùn)輸冷藏風(fēng)險(xiǎn) 88
六、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)分析 88
七、食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析 88
第四節(jié) 2018-2023年生蠔行業(yè)投資策略及建議 88
第九章 生蠔企業(yè)投融資戰(zhàn)略規(guī)劃分析 92
第一節(jié) 生蠔企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃背景意義 92
一、企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的需要 92
二、企業(yè)強(qiáng)做大做的需要 92
三、企業(yè)可持續(xù)發(fā)展需要 92
第二節(jié) 生蠔企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃的制定原則 92
一、科學(xué)性 92
二、實(shí)踐性 93
三、前瞻性 93
四、創(chuàng)新性 93
五、全面性 93
六、動(dòng)態(tài)性 94
第三節(jié) 生蠔企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃制定依據(jù) 94
一、國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策 94
二、行業(yè)發(fā)展規(guī)律 94
三、企業(yè)資源與能力 94
四、可預(yù)期的戰(zhàn)略定位 94
第四節(jié) 生蠔企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃策略分析 95
一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃 95
二、技術(shù)開發(fā)戰(zhàn)略 95
三、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃 96
四、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃 96
五、營(yíng)銷品牌戰(zhàn)略 96
六、競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略規(guī)劃 98
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