液態(tài)奶是指經(jīng)80多攝氏度殺菌的巴氏奶和140攝氏度UHT超高溫殺菌的無(wú)菌包裝牛奶，前者常用玻璃瓶、塑料袋、屋頂型紙盒以及塑料瓶裝，需冷藏保存、冷鏈運(yùn)輸，保質(zhì)期從48小時(shí)至幾十天不等，其被稱(chēng)為“保鮮奶”；而后者稱(chēng)“常溫奶”，常用復(fù)合塑料袋、塑料瓶、利樂(lè)包裝等，保質(zhì)期在常溫下可達(dá)幾個(gè)月甚至一年等。另外液態(tài)奶按風(fēng)味不同又可分為純鮮、果味、果粒、可可味、甜牛奶、蔬菜汁等，從功能方面又可分為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化奶、免疫奶等。它具有營(yíng)養(yǎng)成分保持好、飲用方便、加工費(fèi)用低、能耗少等優(yōu)點(diǎn)。隨著中國(guó)消費(fèi)者的可支配收入增加及對(duì)乳制品對(duì)健康的好處意識(shí)日益上升，中國(guó)乳制品市場(chǎng)于短期內(nèi)可望維持強(qiáng)勁增長(zhǎng)。液態(tài)奶作為乳制品的三大類(lèi)產(chǎn)品之一，我國(guó)液態(tài)奶也將維持增長(zhǎng)的趨勢(shì)。2013年，我國(guó)液態(tài)奶的零售額為1503億元，同比增長(zhǎng)14.21%。近年來(lái)，由于人們生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，人們對(duì)乳制品消費(fèi)的認(rèn)識(shí)正發(fā)生改變，乳制品已由特殊的營(yíng)養(yǎng)品轉(zhuǎn)化為大眾化的營(yíng)養(yǎng)食品。隨著國(guó)家乳制品產(chǎn)業(yè)政策和法規(guī)的不斷出臺(tái)及更新，行業(yè)優(yōu)勝劣汰進(jìn)一步加劇，優(yōu)勢(shì)企業(yè)將通過(guò)重組、兼并等多種方式整合行業(yè)資源，乳制品產(chǎn)業(yè)集中度將顯著提高，其產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整和優(yōu)化，為我國(guó)乳制品行業(yè)的發(fā)展提供更為廣闊的空間。預(yù)計(jì)未來(lái)我國(guó)液態(tài)奶市場(chǎng)將繼續(xù)以10%左右的增長(zhǎng)率穩(wěn)步增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)到2018年，我國(guó)液態(tài)奶的市場(chǎng)需求將達(dá)到約4395萬(wàn)噸。
第一章 液態(tài)奶產(chǎn)品概述 12
第一節(jié) 產(chǎn)品定義 12
第二節(jié) 產(chǎn)品分類(lèi) 12
第三節(jié) 液態(tài)奶市場(chǎng)特點(diǎn)分析 16
一、產(chǎn)品特征分析 16
二、消費(fèi)地區(qū)特征 16
三、產(chǎn)品渠道特征 17
四、產(chǎn)品價(jià)格特征 17
五、產(chǎn)品包裝特征 17
第四節(jié) 行業(yè)發(fā)展周期特征分析 17
第二章 液態(tài)奶行業(yè)環(huán)境分析 19
第一節(jié) 中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境分析 19
一、中國(guó)GDP增長(zhǎng)情況分析 19
二、固定資產(chǎn)投資情況分析 20
三、全社會(huì)消費(fèi)品零售總額 21
四、城鄉(xiāng)居民收入增長(zhǎng)分析 22
五、居民消費(fèi)價(jià)格變化分析 23
六、中國(guó)恩格爾系數(shù)變動(dòng)情況 24
第二節(jié) 中國(guó)液態(tài)奶行業(yè)政策環(huán)境分析 25
一、產(chǎn)業(yè)政策解讀 25
（一）國(guó)家發(fā)改委、工信部《食品工業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃》 25
（二）國(guó)家發(fā)改委、工信部、商務(wù)部《全國(guó)奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃》 26
二、支持政策 28
三、相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策 42
四、乳制品行業(yè)主要產(chǎn)業(yè)政策 44
五、《乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策》分析 45
六、液化奶行業(yè)對(duì)外貿(mào)易政策環(huán)境 46
第三節(jié) 中國(guó)液態(tài)奶行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析 48
一、中國(guó)液態(tài)奶技術(shù)發(fā)展歷程 48
二、中國(guó)液態(tài)奶產(chǎn)品工藝特點(diǎn)或流程 49
三、中國(guó)液態(tài)奶行業(yè)技術(shù)發(fā)展趨勢(shì) 50
第三章 中國(guó)液態(tài)奶市場(chǎng)分析 52
第一節(jié) 液態(tài)奶市場(chǎng)現(xiàn)狀分析 52
第二節(jié) 液態(tài)奶產(chǎn)品產(chǎn)量分析 53
一、中國(guó)液態(tài)奶產(chǎn)量分析 53
二、中國(guó)液態(tài)奶生產(chǎn)分布情況 53
第三節(jié) 液態(tài)奶市場(chǎng)需求分析 54
一、國(guó)內(nèi)外液態(tài)奶需求量統(tǒng)計(jì) 54
（一）世界液態(tài)奶需求情況分析 54
（二）國(guó)內(nèi)液態(tài)奶需求情況分析 56
二、產(chǎn)品需求分布 56
三、產(chǎn)品需求特點(diǎn) 57
第四節(jié) 液態(tài)奶進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析 58
一、中國(guó)液態(tài)奶進(jìn)口主要來(lái)源地 58
二、液態(tài)奶進(jìn)口主要地區(qū)量值 59
三、液態(tài)奶出口貨源地值分析 61
四、液態(tài)奶出口目的地分析 62
五、液態(tài)奶產(chǎn)品進(jìn)出口預(yù)測(cè) 63
第五節(jié) 液態(tài)奶產(chǎn)品消費(fèi)者調(diào)查 63
一、全國(guó)酸奶消費(fèi)者調(diào)查分析 63
（一）中國(guó)酸奶市場(chǎng)消費(fèi)者調(diào)查分析 63
（二）北京酸奶消費(fèi)調(diào)查分析 64
（三）上海酸奶消費(fèi)調(diào)查分析 65
（四）廣州酸奶消費(fèi)調(diào)查分析 66
二、全國(guó)鮮奶消費(fèi)者調(diào)查分析 67
（一）中國(guó)鮮奶市場(chǎng)消費(fèi)者調(diào)查分析 67
（二）北京鮮奶消費(fèi)調(diào)查分析 68
（三）上海鮮奶消費(fèi)調(diào)查分析 69
（四）廣州鮮奶消費(fèi)調(diào)查分析 70
三、全國(guó)乳酸菌飲料消費(fèi)者調(diào)查分析 71
（一）中國(guó)乳酸菌飲料市場(chǎng)消費(fèi)者調(diào)查分析 71
（二）北京乳酸菌飲料消費(fèi)調(diào)查分析 72
（三）上海乳酸菌飲料消費(fèi)調(diào)查分析 73
（四）廣州乳酸菌飲料消費(fèi)調(diào)查分析 74
第四章 液態(tài)奶細(xì)分行業(yè)分析 76
第一節(jié) 鮮奶 76
一、產(chǎn)品特性 76
二、鮮奶價(jià)格分析 77
（一）鮮奶零售價(jià)格分析 77
（二）鮮奶價(jià)格影響因素 77
三、產(chǎn)品供求情況 78
四、產(chǎn)品主要消費(fèi)品牌 80
五、市場(chǎng)前景分析 82
第二節(jié) 酸奶 83
一、產(chǎn)品特性 83
二、中國(guó)酸奶市場(chǎng)發(fā)展概況 83
（一）酸奶市場(chǎng)整體發(fā)展概況 83
（二）酸奶細(xì)分市場(chǎng)發(fā)展分析 84
三、中國(guó)酸奶市場(chǎng)特征分析 86
四、酸奶市場(chǎng)增長(zhǎng)因素分析 87
五、產(chǎn)品需求情況 88
六、產(chǎn)品主要消費(fèi)品牌 90
七、市場(chǎng)集中度及品牌發(fā)展 90
八、市場(chǎng)前景分析 91
第三節(jié) 常溫奶 91
一、產(chǎn)品特性 91
二、常溫奶的分類(lèi) 92
三、消費(fèi)常溫奶的誤區(qū) 92
四、產(chǎn)品需求情況 92
五、產(chǎn)品主要消費(fèi)品牌 93
六、市場(chǎng)前景分析 93
第四節(jié) 其他液態(tài)奶產(chǎn)品 94
一、乳酸菌飲料 94
二、巴氏鮮奶 95
三、兒童奶 97
第五章 液態(tài)奶產(chǎn)業(yè)渠道分析 98
第一節(jié) 中國(guó)液態(tài)奶產(chǎn)品的需求地域分布結(jié)構(gòu) 98
第二節(jié) 中國(guó)液態(tài)奶產(chǎn)品區(qū)域市場(chǎng)消費(fèi)情況分析 98
一、華東 98
二、華北 100
三、西北 101
四、西南 103
五、東北 104
六、中南 105
七、華南 106
第三節(jié) 液態(tài)奶產(chǎn)品主要營(yíng)銷(xiāo)渠道分析 107
一、經(jīng)銷(xiāo)商 107
二、奶站 107
三、團(tuán)體渠道 108
四、賣(mài)場(chǎng)和超市 108
五、便利店和副食店 108
六、網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售 109
第四節(jié) 渠道新策略 110
一、新的銷(xiāo)售渠道建設(shè) 110
二、營(yíng)銷(xiāo)策略分析 110
第五節(jié) 中國(guó)液態(tài)奶營(yíng)銷(xiāo)問(wèn)題分析 111
第六節(jié) 中國(guó)液態(tài)奶營(yíng)銷(xiāo)的對(duì)策 112
第六章 行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力分析 115
第一節(jié) 內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司 115
一、企業(yè)基本情況分析 115
二、主要產(chǎn)品品牌分析 115
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析 117
四、企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)分析 118
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 119
第二節(jié) 內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團(tuán))股份有限公司 120
一、企業(yè)基本情況分析 120
二、主要產(chǎn)品品牌分析 120
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析 121
四、企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)渠道分析 123
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 124
六、企業(yè)發(fā)展規(guī)劃分析 125
第三節(jié) 光明乳業(yè)股份有限公司 125
一、企業(yè)基本情況分析 125
二、主要產(chǎn)品品牌分析 126
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析 126
四、企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)分析 128
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 128
第四節(jié) 北京三元食品股份有限公司 129
一、企業(yè)基本情況分析 129
二、主要產(chǎn)品品牌分析 129
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析 130
四、企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)分析 133
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 133
第五節(jié) 達(dá)能集團(tuán) 134
一、企業(yè)基本情況分析 134
二、主要產(chǎn)品品牌分析 134
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析 135
四、企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)分析 136
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 136
六、企業(yè)發(fā)展規(guī)劃分析 136
第六節(jié) 廣西皇氏甲天下乳業(yè)股份有限公司 137
一、企業(yè)基本情況分析 137
二、主要產(chǎn)品品牌分析 137
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析 139
四、企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)分析 141
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 141
第七節(jié) 廣東燕塘乳業(yè)股份有限公司 141
一、企業(yè)基本情況分析 141
二、主要產(chǎn)品品牌分析 142
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析 143
四、企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)分析 143
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 144
第七章 液態(tài)奶行業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)分析 146
第一節(jié) 液態(tài)奶行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈概述 146
第二節(jié) 液態(tài)奶上游行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析 146
一、上游原材料生產(chǎn)情況分析 146
（一）奶牛養(yǎng)殖業(yè)情況 146
（二）牛奶產(chǎn)量情況 147
（三）四大奶源分布 148
二、白糖價(jià)格變化情況 150
三、上游產(chǎn)業(yè)的影響分析 151
第三節(jié) 液態(tài)奶下游行業(yè)發(fā)展情況分析 151
第四節(jié) 未來(lái)幾年內(nèi)中國(guó)液態(tài)奶行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局發(fā)展趨勢(shì)分析 153
第八章 液態(tài)奶行業(yè)前景展望與趨勢(shì)預(yù)測(cè) 155
第一節(jié) 液態(tài)奶行業(yè)投資價(jià)值分析 155
一、液態(tài)奶市場(chǎng)集中度分析 155
二、中國(guó)液態(tài)奶行業(yè)盈利能力分析 156
三、中國(guó)液態(tài)奶行業(yè)償債能力分析 156
四、液態(tài)奶產(chǎn)業(yè)鏈利潤(rùn)分配分析 156
第二節(jié) 2018-2023年國(guó)內(nèi)液態(tài)奶行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析 161
一、國(guó)內(nèi)強(qiáng)勁的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)對(duì)液態(tài)奶行業(yè)的支撐因素分析 161
二、下游行業(yè)的需求對(duì)液態(tài)奶行業(yè)的推動(dòng)因素分析 163
第三節(jié) 2018-2023年國(guó)內(nèi)液態(tài)奶行業(yè)投資熱點(diǎn)及未來(lái)投資方向分析 163
一、產(chǎn)品發(fā)展趨勢(shì) 163
二、價(jià)格變化趨勢(shì) 166
三、用戶(hù)需求結(jié)構(gòu)趨勢(shì) 167
第四節(jié) 2018-2023年國(guó)內(nèi)液態(tài)奶行業(yè)未來(lái)市場(chǎng)發(fā)展前景預(yù)測(cè) 167
一、市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)分析 167
二、液態(tài)奶生產(chǎn)情況預(yù)測(cè) 168
三、市場(chǎng)需求情況預(yù)測(cè) 169
第九章 2018-2023年液態(tài)奶行業(yè)投資戰(zhàn)略研究 171
第一節(jié) 2018-2023年中國(guó)液態(tài)奶行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵要素 171
一、生產(chǎn)要素 171
二、需求條件 171
三、驅(qū)動(dòng)因素 172
四、政府的作用 173
第二節(jié) 2018-2023年中國(guó)液態(tài)奶投資機(jī)會(huì)分析 174
一、液態(tài)奶行業(yè)投資前景 174
二、液態(tài)奶行業(yè)投資區(qū)域 175
三、液態(tài)奶行業(yè)內(nèi)外資市場(chǎng)情況 176
（一）外資企業(yè)大舉進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng) 176
（二）外資進(jìn)入帶來(lái)的危機(jī) 177
（三）國(guó)內(nèi)企業(yè)發(fā)展對(duì)策 178
第三節(jié) 2018-2023年中國(guó)液態(tài)奶投資風(fēng)險(xiǎn)分析 180
一、行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分析 180
二、經(jīng)營(yíng)門(mén)檻提高的成本風(fēng)險(xiǎn) 180
三、奶牛養(yǎng)殖行業(yè)疫病風(fēng)險(xiǎn) 181
四、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析 181
五、價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn) 181
六、其他風(fēng)險(xiǎn) 182
第四節(jié) 液態(tài)奶行業(yè)進(jìn)入壁壘 182
一、政策法規(guī)壁壘 182
二、奶源壁壘 183
三、品牌影響力壁壘 183
四、渠道壁壘 184
第五節(jié) 對(duì)液態(tài)奶項(xiàng)目的投資建議 184
一、產(chǎn)品策略 184
二、渠道策略 190
三、開(kāi)發(fā)潛在市場(chǎng)建議 191
四、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略建議 191
（一）堅(jiān)守核心主業(yè) 191
（二）構(gòu)建優(yōu)質(zhì)渠道 191
（三）整合優(yōu)質(zhì)資源 192
（四）提升經(jīng)營(yíng)能力 193
（五）樹(shù)立品牌形象 193
（六）調(diào)整市場(chǎng)策略 195
五、針對(duì)國(guó)內(nèi)液態(tài)奶加工企業(yè)的其他建議 196
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