紫菜烤熟之后質(zhì)地脆嫩，入口即化，特別是經(jīng)過調(diào)味處理之后，添加了油脂、鹽和其他調(diào)料，就制作成了特別美味的“海苔”。海苔濃縮了紫菜當(dāng)中的各種B族維生素，特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富，還有不少維生素A和維生素E，以及少量的維生素C。海苔中含有15%左右的礦物質(zhì)，其中有維持正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等，其中含硒和碘尤其豐富，這些礦物質(zhì)可以幫助人體維持機(jī)體的酸堿平衡，有利于兒童的生長發(fā)育，對(duì)老年人延緩衰老也有幫助。紫菜一次加工后為干紫菜，而以干紫菜為原料二次加工后可成為海苔。我國豐富的海洋資源有力的保障了海苔的原料干紫菜的充足供應(yīng)。2013年，我國紫菜產(chǎn)量超過12萬噸。而根據(jù)江蘇省紫菜協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)：2013年第一期至第五期交易會(huì)江蘇省干紫菜共進(jìn)場(chǎng)919963標(biāo)準(zhǔn)箱，成交800060標(biāo)準(zhǔn)箱、336143萬張，成交金額111565萬元，平均成交率86.97%，每百張平均價(jià)33.19元。目前，我國有較多海苔生產(chǎn)企業(yè)，有類似于喜之郎、小淺（上海）、上海高岡屋等主要的二次加工制作海苔的企業(yè)，此外，還有較多企業(yè)具有紫菜全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)加工的能力，這些企業(yè)具有紫菜養(yǎng)殖基地，可形成海苔原料的自給，再對(duì)紫菜進(jìn)行一次及二次加工成海苔。到2013年，我國干紫菜產(chǎn)量已達(dá)到130萬標(biāo)準(zhǔn)箱。從海苔食品的特點(diǎn)來說，它區(qū)別于普通休閑食品，海苔不像普通食品那樣同時(shí)具備填飽肚子和滿足口感的功能，消費(fèi)者食用海苔的原因更多是香脆的口感和健康的營養(yǎng)成份。對(duì)消費(fèi)者來說，海苔是一種既可以滿足口感又不會(huì)吃多了發(fā)胖的健康食品，這對(duì)數(shù)量日益增多的肥胖人群來說是一種極佳的休閑零食。此外，綠色食品是未來的發(fā)展方向，口味不再是唯一的選擇標(biāo)準(zhǔn)，健康顯得尤為重要。海苔作為海洋食品的一種，其綠色無污染的特性和高蛋白、高維生素、高礦物質(zhì)含量的最大特點(diǎn)正符合健康食品的標(biāo)準(zhǔn)，并且海苔在中國沿海有豐富的原料資源，海苔加工食品蘊(yùn)藏著巨大的市場(chǎng)前景。未來隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)者對(duì)于海苔等休閑食品數(shù)量和品質(zhì)的需求將不斷增長。
第一章 中國海苔行業(yè)現(xiàn)狀 11
第一節(jié) 中國海苔行業(yè)定義 11
第二節(jié) 中國紫菜全產(chǎn)業(yè)鏈 12
第三節(jié) 中國海苔供給情況 13
一、紫菜供給 13
二、紫菜一次加工 13
三、紫菜一、二次加工 15
四、干紫菜產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 16
第四節(jié) 中國海苔行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模 16
第五節(jié) 中國海苔行業(yè)集中度 17
第二章 海苔行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行 19
第一節(jié) 海苔行業(yè)償債能力分析 19
第二節(jié) 海苔行業(yè)盈利能力分析 19
第三節(jié) 海苔行業(yè)發(fā)展能力分析 20
第四節(jié) 海苔行業(yè)資產(chǎn)及變化趨勢(shì) 20
第五節(jié) 海苔行業(yè)負(fù)債及變化趨勢(shì) 21
第六節(jié) 海苔行業(yè)銷售及變化趨勢(shì) 22
一、海苔行業(yè)銷售收入及變化趨勢(shì) 22
二、海苔行業(yè)銷售成本及變化趨勢(shì) 23
三、海苔行業(yè)利潤規(guī)模及變化趨勢(shì) 24
四、海苔行業(yè)銷售稅金及變化趨勢(shì) 25
第七節(jié) 海苔行業(yè)費(fèi)用及變化趨勢(shì) 26
一、海苔行業(yè)管理費(fèi)用及變化趨勢(shì) 26
二、海苔行業(yè)財(cái)務(wù)費(fèi)用及變化趨勢(shì) 27
第八節(jié) 海苔行業(yè)企業(yè)數(shù)量及變化趨勢(shì) 28
第三章 中國海苔行業(yè)生產(chǎn)情況 29
第一節(jié) 江蘇如東縣紫菜生產(chǎn)情況 29
一、江蘇如東縣紫菜生產(chǎn)情況 29
二、如東建成江蘇省出口紫菜示范區(qū) 30
第二節(jié) “連云港紫菜”成地理標(biāo)志證明商標(biāo) 30
第三節(jié) 海安縣發(fā)揮集聚優(yōu)勢(shì)培大紫菜產(chǎn)業(yè) 31
第四章 海苔行業(yè)細(xì)分產(chǎn)品市場(chǎng)分析 35
第一節(jié) 調(diào)味海苔市場(chǎng)發(fā)展分析 35
第二節(jié) 烤海苔市場(chǎng)發(fā)展分析 35
第二部分 區(qū)域市場(chǎng) 37
第五章 全國重點(diǎn)區(qū)域海苔行業(yè)需求分析 37
第一節(jié) 華北地區(qū)海苔行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模分析 37
第二節(jié) 東北地區(qū)海苔行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模分析 37
第三節(jié) 華東地區(qū)海苔行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模分析 38
第四節(jié) 華中地區(qū)海苔行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模分析 38
第五節(jié) 華南地區(qū)海苔行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模分析 39
第六節(jié) 西部地區(qū)海苔行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模分析 39
第三部分 對(duì)外貿(mào)易 41
第六章 中國海苔行業(yè)進(jìn)口貿(mào)易分析 41
第一節(jié) 中國海苔行業(yè)進(jìn)口量分析 41
一、中國海苔進(jìn)口數(shù)量 41
二、中國海苔進(jìn)口來源 41
三、中國海苔省區(qū)進(jìn)口情況 42
第二節(jié) 中國海苔行業(yè)進(jìn)口額分析 43
一、中國海苔進(jìn)口額 43
二、中國海苔進(jìn)口均價(jià) 43
第七章 中國海苔行業(yè)出口貿(mào)易分析 44
第一節(jié) 中國海苔行業(yè)出口量分析 44
一、中國海苔出口數(shù)量 44
二、中國海苔出口流向 44
三、中國海苔省區(qū)出口情況 45
第二節(jié) 中國海苔行業(yè)出口額分析 46
一、中國海苔出口額 46
二、中國海苔出口均價(jià) 46
第四部分 行業(yè)競爭 48
第八章 海苔行業(yè)競爭分析 48
第一節(jié) 海苔行業(yè)競爭狀況分析 48
第二節(jié) 海苔行業(yè)品牌競爭分析 48
第三節(jié) 海苔行業(yè)渠道競爭分析 48
第九章 海苔行業(yè)企業(yè)競爭策略 50
第一節(jié) 準(zhǔn)確的品牌定位策略 50
第二節(jié) 清晰的品牌構(gòu)架策略 50
第三節(jié) 巧妙的品牌命名策略 50
第四節(jié) 精美的包裝設(shè)計(jì)策略 51
第五節(jié) 恰當(dāng)?shù)拿餍谴圆呗?51
第六節(jié) 上下結(jié)合與整合傳播策略 51
一、上線傳播策略 52
二、下線傳播策略 53
第十章 海苔行業(yè)優(yōu)勢(shì)企業(yè)分析 55
第一節(jié) 廣東喜之郎集團(tuán)有限公司 55
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 55
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 55
三、企業(yè)競爭優(yōu)勢(shì)分析 56
四、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 56
第二節(jié) 波力食品工業(yè)(昆山)有限公司 57
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 57
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 57
三、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 58
四、企業(yè)經(jīng)營效益分析 58
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 58
第三節(jié) 江蘇瑞雪海洋科技有限公司 59
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 59
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 59
三、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 59
四、企業(yè)經(jīng)營效益分析 60
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢(shì)分析 60
六、企業(yè)最新發(fā)展動(dòng)態(tài)分析 61
第四節(jié) 晉江市阿一波食品工貿(mào)有限公司 61
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 61
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 62
三、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 62
四、企業(yè)經(jīng)營效益分析 62
五、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 63
六、企業(yè)競爭優(yōu)勢(shì)分析 64
第五節(jié) 晉江美味強(qiáng)食品有限公司 64
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 64
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 64
三、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 65
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢(shì)分析 65
五、企業(yè)品牌戰(zhàn)略分析 66
第六節(jié) 南通海達(dá)水產(chǎn)食品有限公司 67
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 67
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 67
三、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 67
四、企業(yè)經(jīng)營效益分析 68
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢(shì)分析 68
第七節(jié) 連云港神仙紫菜有限公司 69
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 69
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 69
三、企業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 69
四、企業(yè)經(jīng)營效益分析 70
五、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 70
第十一章 海苔行業(yè)原材料供應(yīng)分析 72
第一節(jié) 紫菜養(yǎng)殖情況分析 72
一、紫菜分布情況 72
二、紫菜養(yǎng)殖面積統(tǒng)計(jì) 72
三、紫菜重點(diǎn)地區(qū)養(yǎng)殖面積 73
（一）江蘇省 73
（二）福州市 73
（三）舟山市 74
第二節(jié) 紫菜產(chǎn)量情況分析 74
一、海藻產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 74
二、紫菜產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 75
三、紫菜重點(diǎn)地區(qū)產(chǎn)量 75
（一）江蘇省 75
（二）福州市 76
（三）寧德市 76
（四）舟山市 76
第十二章 海苔行業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)分析 78
第一節(jié) 休閑食品行業(yè)發(fā)展分析 78
一、休閑食品消費(fèi)群體分析 78
二、休閑食品零售規(guī)模分析 78
三、休閑食品產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析 79
四、休閑食品連鎖經(jīng)營規(guī)模 80
五、休閑食品市場(chǎng)競爭分析 80
第二節(jié) 水產(chǎn)品加工行業(yè)發(fā)展分析 81
一、中國水產(chǎn)品產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 81
（一）水產(chǎn)品總產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 81
（二）海水產(chǎn)品產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 82
（三）淡水產(chǎn)品產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 83
二、水產(chǎn)品加工行業(yè)發(fā)展分析 84
（一）水產(chǎn)品加工企業(yè)規(guī)模 84
（二）水產(chǎn)品加工資產(chǎn)規(guī)模 85
（三）水產(chǎn)品加工收入規(guī)模 86
（四）水產(chǎn)品加工利潤規(guī)模 87
（五）水產(chǎn)品加工的毛利率 88
第十三章 中國海苔行業(yè)發(fā)展問題與對(duì)策 89
第一節(jié) 海苔行業(yè)存在問題分析 89
第二節(jié) 海苔行業(yè)發(fā)展策略分析 89
一、海苔生產(chǎn)策略 89
二、海苔銷售策略 90
三、海苔一體化策略 90
第三節(jié) 海苔行業(yè)發(fā)展建議分析 90
第五部分 行業(yè)投資 92
第十四章 海苔行業(yè)特點(diǎn) 92
第一節(jié) 海苔產(chǎn)品特點(diǎn)分析 92
第二節(jié) 海苔產(chǎn)品存在問題分析 92
第十五章 海苔行業(yè)投資及進(jìn)入壁壘 94
第一節(jié) 品牌壁壘分析 94
第二節(jié) 營銷網(wǎng)絡(luò)及管理壁壘 94
第三節(jié) 規(guī)?；?jīng)營壁壘 94
第四節(jié) 供應(yīng)鏈整合能力壁壘 95
第十六章 海苔行業(yè)投資經(jīng)濟(jì)環(huán)境 96
第一節(jié) 中國宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 96
一、中國GDP增長情況分析 96
二、工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)分析 97
三、社會(huì)固定資產(chǎn)投資分析 98
四、全社會(huì)消費(fèi)品零售總額 99
五、城鄉(xiāng)居民收入增長分析 100
六、居民消費(fèi)價(jià)格變化分析 101
七、對(duì)外貿(mào)易發(fā)展形勢(shì)分析 102
第二節(jié) 海苔行業(yè)發(fā)展社會(huì)環(huán)境分析 103
一、中國人口環(huán)境分析 103
二、居民食品支出分析 104
第十七章 海苔行業(yè)投資政策環(huán)境 106
第一節(jié) 休閑食品行業(yè)發(fā)展政策分析 106
一、休閑食品行業(yè)相關(guān)政策分析 106
二、休閑食品行業(yè)主要法律法規(guī) 107
三、休閑食品行業(yè)相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 109
第二節(jié) 海苔行業(yè)發(fā)展政策分析 111
一、海苔行業(yè)相關(guān)政策分析 111
二、海苔行業(yè)相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 113
第十八章 海苔行業(yè)投資技術(shù)環(huán)境 114
第一節(jié) 烤紫菜的加工技術(shù)分析 114
第二節(jié) 不同工藝參數(shù)對(duì)海苔品質(zhì)影響研究 114
一、海苔加工工藝要點(diǎn)分析 114
二、海苔加工工藝參數(shù)影響分析 115
第三節(jié) 海苔加工專利技術(shù)情況 116
第十九章 海苔行業(yè)國際市場(chǎng)環(huán)境 118
第一節(jié) 紫菜國際市場(chǎng)發(fā)展分析 118
一、紫菜國際市場(chǎng)貿(mào)易分析 118
二、紫菜國際標(biāo)準(zhǔn)制定及對(duì)我國影響分析 118
（一）CAC亞洲區(qū)域紫菜標(biāo)準(zhǔn)的立項(xiàng) 118
（二）CAC亞洲區(qū)域紫菜標(biāo)準(zhǔn)工作進(jìn)展 119
（三）CAC亞洲區(qū)域紫菜標(biāo)準(zhǔn)爭論焦點(diǎn) 120
（四）CAC亞洲區(qū)域紫菜標(biāo)準(zhǔn)對(duì)我國影響 121
（五）CAC亞洲區(qū)域紫菜標(biāo)準(zhǔn)我國應(yīng)對(duì)建議 123
第二節(jié) 國際海苔市場(chǎng)主要國家分析 124
一、韓國海苔市場(chǎng)分析 124
二、日本海苔市場(chǎng)分析 125
第六部分 行業(yè)趨勢(shì) 126
第二十章 2018-2023年海苔行業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè) 126
第一節(jié) 2018-2023年紫菜市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿︻A(yù)測(cè) 126
第二節(jié) 2018-2023年國內(nèi)海苔行業(yè)市場(chǎng)預(yù)測(cè) 127
一、2018-2023年國內(nèi)海苔行業(yè)供給預(yù)測(cè) 127
二、2018-2023年國內(nèi)海苔行業(yè)市場(chǎng)需求前景 127
三、2018-2023年國內(nèi)海苔行業(yè)需求預(yù)測(cè) 128
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