香榧,是我國單位面積產(chǎn)值最高的農(nóng)產(chǎn)品之一,已經(jīng)成為當(dāng)?shù)亓謽I(yè)增效、農(nóng)民增收的優(yōu)良特色品種。香榧的果實為堅果,營養(yǎng)價值極高。干果稱“香榧子”,為著名的干果,橄欖形,果殼較硬,內(nèi)有黑色果衣包裹淡黃色果肉,可食用,營養(yǎng)豐富。香榧除了加工成干果作為美味食品外,還是名貴的中藥材。
香榧樹主要分布于浙江、安徽、福建、江蘇、貴州、湖南、江西等省,其中以浙江的楓橋香榧、安徽的太平香榧和江西的玉山香榧(果)等最負盛名。浙江省是我國香榧的主產(chǎn)區(qū),主要是指浙江省會稽山區(qū)的丘陵地區(qū),地域橫跨諸暨市、嵊州市、紹興縣、東陽市、磐安縣,全省香榧種植面積80余萬畝,其中結(jié)果面積24萬畝左右。
近來年,香榧深加工技術(shù)不斷提高,果用、油用等功能不斷被挖掘,產(chǎn)品多樣化,香榧仁、香榧油、香榧餅干、香榧美容產(chǎn)品等不斷涌現(xiàn)。以香榧為主導(dǎo)產(chǎn)品的堅果炒貨企業(yè)主要集中在浙江省,并形成了“楓橋”、“冠軍”、“康大”、“老何”、“天珍”、“山珍”、“山娃子”、“西灣”、“圣山”、“純香源”等知名品牌。香榧旅游、香榧農(nóng)業(yè)等衍生業(yè)態(tài)逐漸興起,香榧產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為當(dāng)今最具優(yōu)勢、最具潛力的希望產(chǎn)業(yè)之一。2018年,全國香榧產(chǎn)量為5787噸,銷售量為5730噸。
隨著國家及浙江等相關(guān)地方政府對香榧產(chǎn)業(yè)的各種政策支持和引導(dǎo),以及香榧市場需求的日益增長,香榧加工業(yè)顯得越來越重要,香榧產(chǎn)業(yè)具有一定的發(fā)展前景。而香榧種植的大規(guī)劃化,香榧產(chǎn)量將逐漸上升,預(yù)計到2024年,香榧產(chǎn)量達到7318噸。
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