奶制品，也稱乳制品。乳制品是以生鮮牛（羊）乳及其制品為主要原料，經(jīng)加工制成的產(chǎn)品。包括：液體乳類（殺菌乳、滅菌乳、酸牛乳、配方乳）；乳粉類（全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉和調(diào)味乳粉、嬰幼兒配方乳粉、其他配方乳粉）；煉乳類（全脂淡煉乳、全脂加糖煉乳、調(diào)味/調(diào)制煉乳、配方煉乳）；乳脂肪類（稀奶油、奶油、無水奶油）；干酪類（原干酪、再制干酪）；其他乳制品類（干酪素、乳糖、乳清粉等）。
新疆天然草原面積遼闊，飼草資源豐富，可利用草場面積7.2億畝，占新疆國土總面積的34.4%，居全國第三位，發(fā)展畜牧業(yè)有著得天獨厚的自然條件。2017年新疆畜牧業(yè)總產(chǎn)值達(dá)686.95億元，同比增長5.2%。新疆是世界公認(rèn)的黃金奶源帶，也是我國奶源十大主產(chǎn)區(qū)之一和優(yōu)質(zhì)奶源產(chǎn)地之一。奶業(yè)是新疆傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。目前，新疆全區(qū)乳品加工企業(yè)40余家，日處理生鮮乳能力6200噸，日平均加工量約1500噸。年銷售額過億元企業(yè)11家，已有麥趣爾、西部牧業(yè)的花園、天潤、新農(nóng)等4家乳品企業(yè)上市。
2017年，在“全國規(guī)模養(yǎng)殖場信息服務(wù)云平臺”上，新疆登記備案的奶牛存欄規(guī)模50頭以上的養(yǎng)殖場共有295家，其中，存欄300頭以上的有109家，1000頭以上規(guī)模養(yǎng)殖場25家，全區(qū)奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖比例達(dá)到28.3%。2017年，新疆乳制品產(chǎn)量達(dá)58萬噸，產(chǎn)品系列不斷豐富，共有40多個品牌160多種產(chǎn)品，年銷售額近60億元，并在北京、上海等中心城市初步建立銷售網(wǎng)點。
奶業(yè)是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要標(biāo)志，是農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會進(jìn)步的一個重要產(chǎn)業(yè)，保持奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，對于促進(jìn)新疆區(qū)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，增加農(nóng)民收入，提高城鄉(xiāng)居民健康水平，推動新疆區(qū)全面建設(shè)小康社會有著極其重要的意義。目前，新疆區(qū)奶業(yè)正處在由數(shù)量擴張向整體優(yōu)化升級、提高產(chǎn)業(yè)化水平和市場競爭力轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵時期。
第一章 奶業(yè)發(fā)展概況 8
第一節(jié) 奶制品定義及分類 8
一、奶制品的定義 8
二、奶制品的分類 8
三、行業(yè)發(fā)展階段 10
第二節(jié) 奶制品行業(yè)經(jīng)營模式分析 10
一、生產(chǎn)模式 10
二、采購模式 11
三、銷售模式 12
第二章 中國奶業(yè)市場發(fā)展分析 14
第一節(jié) 中國奶業(yè)發(fā)展特征分析 14
一、乳品生產(chǎn)穩(wěn)中有增 14
二、乳品質(zhì)量持續(xù)提升 14
三、現(xiàn)代奶業(yè)建設(shè)步伐加快 14
四、質(zhì)量安全監(jiān)管嚴(yán)格 14
五、品牌創(chuàng)建成效顯著 15
六、未來發(fā)展前景廣闊 15
第二節(jié) 中國奶業(yè)生產(chǎn)情況分析 15
一、奶牛養(yǎng)殖存欄規(guī)模分析 15
二、奶牛養(yǎng)殖基地分布情況 15
三、中國奶類產(chǎn)量增長分析 16
四、中國牛奶產(chǎn)量增長分析 16
第三節(jié) 中國奶業(yè)需求情況分析 16
一、中國乳制品消費情況 16
二、中國鮮奶消費情況 17
三、中國酸奶消費情況 17
四、中國奶粉消費情況 18
第四節(jié) 中國液態(tài)奶情況分析 18
一、液態(tài)奶生產(chǎn)情況 18
二、液態(tài)奶需求情況 18
三、液態(tài)奶市場飽和，市場競爭激烈 19
第五節(jié) 中國奶業(yè)市場價格分析 19
一、奶業(yè)市場價格走勢 19
二、奶業(yè)市場價格因素 20
第六節(jié) 中國奶業(yè)市場問題及對策 21
一、中國奶業(yè)市場現(xiàn)存問題 21
二、中國奶業(yè)市場發(fā)展對策 22
第三章 新疆奶業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 24
第一節(jié) 新疆經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境分析 24
一、地區(qū)生產(chǎn)總值統(tǒng)計 24
二、工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢 24
三、固定資產(chǎn)投資分析 24
四、城鄉(xiāng)居民收入與消費 25
五、對外貿(mào)易的發(fā)展形勢 25
第二節(jié) 新疆奶業(yè)政策環(huán)境分析 25
一、產(chǎn)業(yè)相關(guān)政策分析 25
二、上游產(chǎn)業(yè)政策影響 26
三、下游產(chǎn)業(yè)政策影響分析 28
第三節(jié) 新疆奶業(yè)技術(shù)環(huán)境分析 29
一、生產(chǎn)技術(shù)工藝 29
二、包裝技術(shù) 30
三、奶牛飼養(yǎng)技術(shù) 30
四、牲畜人工授精技術(shù) 30
第四章 新疆乳業(yè)市場發(fā)展情況分析 31
第一節(jié) 新疆乳業(yè)發(fā)展基本概況 31
一、新疆乳業(yè)發(fā)展優(yōu)勢條件 31
二、新疆乳業(yè)發(fā)展規(guī)模分析 31
三、新疆乳品安全保障分析 31
第二節(jié) 新疆乳業(yè)發(fā)展困境分析 31
一、奶源商品化率低 32
二、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重 32
三、市場拓展能力弱 32
第三節(jié) 新疆乳業(yè)發(fā)展建議分析 32
一、結(jié)合國家“一帶一路”發(fā)展戰(zhàn)略，開發(fā)國外市場 32
二、利用資源、技術(shù)優(yōu)勢，開發(fā)新疆特色乳制品 32
三、發(fā)揮疆內(nèi)優(yōu)質(zhì)乳資源優(yōu)勢，提升品牌知名度 33
第五章 新疆奶業(yè)生產(chǎn)與需求分析 34
第一節(jié) 新疆奶牛養(yǎng)殖規(guī)模分析 34
一、新疆奶牛養(yǎng)殖場數(shù)量 34
二、新疆奶牛存欄規(guī)模統(tǒng)計 34
三、新疆奶類產(chǎn)量情況分析 34
四、新疆牛奶產(chǎn)量情況分析 35
第二節(jié) 新疆乳品生產(chǎn)情況分析 36
一、新疆乳制品產(chǎn)量統(tǒng)計 36
二、新疆奶粉產(chǎn)量情況分析 36
第三節(jié) 新疆乳品需求分析 37
一、新疆鮮奶人均消費情況 37
二、新疆奶粉人均消費情況 37
三、新疆酸奶人均消費情況 37
第四節(jié) 新疆乳品零售價格分析 38
一、新疆鮮奶價格分析 38
二、新疆配方奶粉價格 39
三、新疆酸奶價格分析 40
第六章 新疆奶業(yè)重點產(chǎn)品市場分析 41
第一節(jié) 液態(tài)奶 41
第二節(jié) 酸奶 41
第三節(jié) 嬰幼兒奶粉 42
第七章 新疆奶業(yè)市場營銷策略分析 43
第一節(jié) 奶業(yè)銷售渠道分析 43
一、商超渠道 43
二、網(wǎng)絡(luò)渠道 43
三、母嬰渠道 43
四、藥店渠道 44
五、團(tuán)體渠道 45
第二節(jié) 新疆奶制品企業(yè)營銷策略分析 45
一、開拓奶制品營銷渠道 45
二、深入消費者需求，開拓新產(chǎn)品 45
三、找準(zhǔn)市場定位，開創(chuàng)自己的盈利模式 45
第三節(jié) 新疆奶制品營銷創(chuàng)新策略分析 46
一、奶制品差異化營銷 46
二、奶制品數(shù)據(jù)庫營銷 46
三、奶制品整合式營銷 46
四、奶制品協(xié)同營銷策略 47
五、奶制品深度分銷策略 48
六、奶制品口碑營銷策略 49
第八章 新疆奶業(yè)主要生產(chǎn)廠商競爭力分析 52
第一節(jié) 新疆西部牧業(yè)股份有限公司 52
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 52
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 52
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 52
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 53
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 55
第二節(jié) 新疆天潤乳業(yè)股份有限公司 55
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 55
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 55
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 56
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 56
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 57
第三節(jié) 麥趣爾集團(tuán)股份有限公司 59
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 59
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 59
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 59
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 60
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 61
第四節(jié) 阿拉爾新農(nóng)乳業(yè)有限責(zé)任公司 62
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 62
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 63
三、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分布 63
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 63
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 63
第五節(jié) 新疆西域春乳業(yè)有限公司 64
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 64
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 64
三、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 64
第六節(jié) 新疆旺源生物科技集團(tuán)有限公司 64
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 64
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 65
三、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 65
四、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 65
第七節(jié) 新疆石河子花園乳業(yè)有限公司 65
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 65
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 65
三、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分布 66
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 66
第八節(jié) 新疆大草原乳業(yè)有限公司 66
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 66
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 67
三、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 67
四、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 67
第九章 2019-2024年新疆奶業(yè)發(fā)展趨勢與前景分析 68
第一節(jié) 2019-2024年新疆奶業(yè)投資環(huán)境分析 68
第二節(jié) 2019-2024年新疆奶業(yè)投資前景分析 68
一、中國奶業(yè)發(fā)展前景 68
二、新疆奶業(yè)發(fā)展趨勢 69
三、新疆奶業(yè)市場前景 69
第三節(jié) 2019-2024年新疆奶業(yè)投資壁壘分析 69
一、產(chǎn)業(yè)政策準(zhǔn)入壁壘 69
二、奶源的控制壁壘 70
三、營銷網(wǎng)絡(luò)壁壘 70
四、品牌壁壘 71
五、技術(shù)壁壘 71
（一）乳制品行業(yè)技術(shù)壁壘 71
（二）奶牛養(yǎng)殖技術(shù)壁壘 71
六、資金壁壘 71
七、養(yǎng)殖環(huán)境壁壘 72
第四節(jié) 2019-2024年新疆奶業(yè)投資策略及建議 72
第十章 新疆奶業(yè)企業(yè)投融資戰(zhàn)略規(guī)劃分析 75
第一節(jié) 奶業(yè)企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃背景意義 75
一、企業(yè)轉(zhuǎn)型升級的需要 75
二、企業(yè)做大做強的需要 75
三、企業(yè)可持續(xù)發(fā)展需要 75
第二節(jié) 奶業(yè)企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃的制定原則 75
一、科學(xué)性 76
二、實踐性 76
三、前瞻性 76
四、創(chuàng)新性 76
五、全面性 76
六、動態(tài)性 77
第三節(jié) 奶業(yè)企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃制定依據(jù) 77
一、國家產(chǎn)業(yè)政策 77
二、行業(yè)發(fā)展規(guī)律 77
三、企業(yè)資源與能力 77
四、可預(yù)期的戰(zhàn)略定位 78
第四節(jié) 奶業(yè)企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃策略分析 78
一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃 78
二、技術(shù)開發(fā)戰(zhàn)略 78
三、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃 79
四、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃 79
五、營銷品牌戰(zhàn)略 79
六、競爭戰(zhàn)略規(guī)劃 81
第五節(jié) 對新疆奶業(yè)品牌的戰(zhàn)略思考 82
一、主打“新疆”品牌 82
二、突出發(fā)酵乳品 82
三、創(chuàng)新產(chǎn)品 82
四、創(chuàng)新渠道 83
圖表目錄
圖表 1 奶制品主要分類情況 8
圖表 2 中國奶制品行業(yè)發(fā)展階段分析 10
圖表 3 2013-2017年全國奶牛存欄統(tǒng)計 15
圖表 4 2013-2017年中國奶類產(chǎn)量情況統(tǒng)計 16
圖表 5 2013-2017年我國牛奶產(chǎn)量統(tǒng)計 16
圖表 6 2013-2017年中國乳制品消費量統(tǒng)計 17
圖表 7 2013-2017年中國鮮奶消費量變化趨勢圖 17
圖表 8 2013-2017年中國液態(tài)奶產(chǎn)量情況 18
圖表 9 2012-2017年我國液態(tài)乳及乳制品制造行業(yè)的銷售收入情況 19
圖表 10 部分乳制品相關(guān)行業(yè)政策情況統(tǒng)計 28
圖表 11 2014-2028年新疆奶牛存欄規(guī)模統(tǒng)計 34
圖表 12 2014-2018年新疆奶類產(chǎn)量變化趨勢圖 35
圖表 13 2014-2018年新疆牛奶產(chǎn)量變化趨勢圖 35
圖表 14 2014-2018年新疆乳制品產(chǎn)量變化趨勢圖 36
圖表 15 2014-2018年新疆奶粉產(chǎn)量統(tǒng)計情況 36
圖表 16 2014-2018年新疆鮮奶人均消費情況統(tǒng)計 37
圖表 17 2014-2018年新疆奶粉人均消費情況統(tǒng)計 37
圖表 18 2014-2018年新疆酸奶人均消費情況統(tǒng)計 37
圖表 19 新疆零售鮮奶平均價格統(tǒng)計(純牛奶盒裝250mL月度) 38
圖表 20 新疆零售鮮奶平均價格統(tǒng)計(純牛奶利樂枕240mL月度) 38
圖表 21 新疆零售盒裝嬰幼兒配方乳粉平均價格統(tǒng)計(國產(chǎn)三段400g月度) 39
圖表 22 新疆零售盒裝嬰幼兒配方乳粉平均價格統(tǒng)計(進(jìn)口三段400g月度) 39
圖表 23 新疆部分品牌酸奶產(chǎn)品及價格統(tǒng)計 40
圖表 24 2014-2018年新疆液態(tài)奶產(chǎn)量變化趨勢圖 41
圖表 25 2016-2017年新疆西部牧業(yè)有限公司產(chǎn)品產(chǎn)銷統(tǒng)計 52
圖表 26 2014-2018年新疆西部牧業(yè)有限公司收入與利潤統(tǒng)計 52
圖表 27 2017年新疆天潤乳業(yè)股份有限公司乳制品產(chǎn)銷情況統(tǒng)計 56
圖表 28 2014-2018年新疆天潤乳業(yè)股份有限公司收入與利潤統(tǒng)計 56
圖表 29 2014-2018年麥趣爾集團(tuán)股份有限公司收入與利潤統(tǒng)計 59
圖表 30 新疆大草原乳業(yè)有限公司奶業(yè)產(chǎn)品統(tǒng)計 67
圖表 31 奶制品生產(chǎn)企業(yè)準(zhǔn)入壁壘情況分析 70
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