第一章 糕點(diǎn)及面包行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析 16
第一節(jié) 糕點(diǎn)及面包行業(yè)基本特征 16
一、糕點(diǎn)及面包行業(yè)定義 16
二、糕點(diǎn)及面包行業(yè)特性 16
三、糕點(diǎn)及面包行業(yè)管理體制 21
四、糕點(diǎn)及面包行業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位 21
第二節(jié) 糕點(diǎn)及面包行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 22
一、中國GDP增長情況分析 22
二、工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢分析 23
三、社會(huì)固定資產(chǎn)投資分析 24
四、全社會(huì)消費(fèi)品零售總額 25
五、全國居民收入增長分析 26
六、居民消費(fèi)價(jià)格變化分析 27
七、對(duì)外貿(mào)易發(fā)展形勢分析 28
第三節(jié) 糕點(diǎn)及面包行業(yè)社會(huì)消費(fèi)環(huán)境分析 29
一、中國人口及分布總體情況 29
二、城鎮(zhèn)居民消費(fèi)情況分析 30
（一）城鎮(zhèn)居民消費(fèi)支出情況 30
（二）城鎮(zhèn)居民食品消費(fèi)支出 30
（三）城鎮(zhèn)居民消費(fèi)特點(diǎn)分析 31
三、農(nóng)村居民消費(fèi)情況分析 31
（一）農(nóng)村居民消費(fèi)支出情況 31
（二）農(nóng)村居民食品消費(fèi)支出 32
（三）農(nóng)村居民消費(fèi)特點(diǎn)分析 32
四、居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)分析 33
五、中國餅干市場規(guī)模分析 33
（一）餅干制造行業(yè)規(guī)模 34
（二）餅干零售規(guī)模分析 34
第四節(jié) 中國糕點(diǎn)及面包行業(yè)政策分析 35
一、《糕點(diǎn)通則》的出臺(tái)及影響分析 35
二、焙烤食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范 37
三、焙烤食品行業(yè)政策法規(guī) 37
（一）焙烤業(yè)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理 37
（二）糕點(diǎn)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制度 38
（三）焙烤行業(yè)其它法規(guī)政策 38
第五節(jié) 中國糕點(diǎn)及面包市場零售規(guī)模分析 39
一、中國面包市場分析 39
（一）市場規(guī)模分析 39
（二）存在的問題分析 40
二、中國蛋糕市場分析 41
（一）市場規(guī)模分析 41
（二）存在的問題分析 42
三、中國月餅市場分析 44
（一）市場規(guī)模分析 44
（二）存在的問題分析 45
第六節(jié) 華北地區(qū)糕點(diǎn)及面包市場零售規(guī)模分析 46
第七節(jié) 中國糕點(diǎn)及面包行業(yè)發(fā)展概況 47
一、2018年中國焙烤食品行業(yè)運(yùn)行情況分析 47
二、2018年糕點(diǎn)及面包行業(yè)運(yùn)行情況分析 49
第七節(jié) 中國糕點(diǎn)及面包行業(yè)生命周期判斷 50
第二章 2014-2018年中國糕點(diǎn)面包行業(yè)運(yùn)行狀況 51
第一節(jié) 2014-2018年中國糕點(diǎn)及面包行業(yè)規(guī)模分析 51
一、企業(yè)數(shù)量增長分析 51
二、資產(chǎn)規(guī)模增長分析 51
三、銷售規(guī)模增長分析 52
四、利潤規(guī)模增長分析 53
第二節(jié) 2014-2018年中中國糕點(diǎn)及面包行業(yè)產(chǎn)成品規(guī)模狀況 54
第三節(jié) 2014-2018年中國糕點(diǎn)及面包行業(yè)成本費(fèi)用分析 55
一、銷售成本統(tǒng)計(jì) 55
二、主要費(fèi)用統(tǒng)計(jì) 56
第三章 2014-2018年中國糕點(diǎn)面包行業(yè)投資分析 58
第一節(jié) 償債能力分析 58
第二節(jié) 盈利能力分析 58
第三節(jié) 運(yùn)營能力分析 60
第四章 中國糕點(diǎn)及面包行業(yè)發(fā)展綜述 63
第一節(jié) 產(chǎn)業(yè)鏈概述 63
一、與上下游行業(yè)之間的關(guān)聯(lián)性 63
二、上游行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r對(duì)糕點(diǎn)及面包行業(yè)及其發(fā)展前景的影響 63
三、下游行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r對(duì)糕點(diǎn)及面包行業(yè)及其發(fā)展前景的影響 63
第二節(jié) 糕點(diǎn)及面包行業(yè)主要銷售渠道 64
第三節(jié) 消費(fèi)者行為調(diào)查分析 64
一、消費(fèi)者調(diào)研分析 64
（一）消費(fèi)者偏好分析 64
（二）消費(fèi)者購買行為 65
二、消費(fèi)者需求特征 65
（一）主要消費(fèi)人群 65
（二）消費(fèi)心理特征 66
（三）消費(fèi)地理特征 66
三、影響消費(fèi)者因素 66
（一）社會(huì)層次因素 66
（二）人口地理因素 67
（三）購買心理因素 67
（四）購買行為因素 67
四、消費(fèi)推動(dòng)因素 68
第四節(jié) 中國市場消費(fèi)者對(duì)飲食習(xí)慣的變化趨勢 68
一、基礎(chǔ)服務(wù)成主導(dǎo)因素 68
二、食品安全關(guān)注度降低，消費(fèi)者信心獲提升 69
三、O2O使口碑傳播的效果放大化 69
四、電話預(yù)約訂單比重大幅下降 70
五、消費(fèi)現(xiàn)金支付比例進(jìn)一步降低 70
六、餐飲互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)向移動(dòng)終端偏移 71
第五章 中國糕點(diǎn)及面包行業(yè)競爭概況 72
第一節(jié) 中國糕點(diǎn)及面包市場行業(yè)集中度分析 72
第二節(jié) 中國糕點(diǎn)及面包市場競爭現(xiàn)狀 73
第三節(jié) 中國糕點(diǎn)及面包市場競爭激烈 74
一、糕點(diǎn)及面包中外品牌競爭 74
二、中外糕點(diǎn)及面包品牌對(duì)比 75
第四節(jié) 中國面包及糕點(diǎn)行業(yè)發(fā)展趨勢 76
第六章 中國糕點(diǎn)及面包主要企業(yè)經(jīng)營分析 79
第一節(jié) 沈陽桃李面包股份有限公司 79
一、企業(yè)基本情況分析 79
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 79
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 80
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 81
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 81
六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 82
第二節(jié) 上海元祖夢(mèng)果子股份有限公司 82
一、企業(yè)基本情況分析 82
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 83
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 83
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 85
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 85
六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 86
第三節(jié) 麥趣爾集團(tuán)股份有限公司 87
一、企業(yè)基本情況分析 87
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 88
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 88
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 90
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 90
第四節(jié) 克莉絲汀國際控股有限公司 91
一、企業(yè)基本情況分析 91
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 91
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 92
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 93
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 93
第五節(jié) 福建天線寶寶食品股份有限公司 93
一、企業(yè)基本情況分析 93
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 94
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 94
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 95
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 95
第六節(jié) 湖南津之源食品科技股份有限公司 96
一、企業(yè)基本情況分析 96
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 96
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 97
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 98
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 98
第七節(jié) 回頭客食品集團(tuán)股份有限公司 99
一、企業(yè)基本情況分析 99
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 99
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 99
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 101
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 102
第八節(jié) 香港四洲集團(tuán) 103
一、企業(yè)基本情況分析 103
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 103
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 104
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 104
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 105
第九節(jié) 北京御食園食品股份有限公司 105
一、企業(yè)基本情況分析 105
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 106
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 106
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 108
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 108
第十節(jié) 新疆永升嘉軒食品股份有限公司 108
一、企業(yè)基本情況分析 108
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 108
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 109
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 110
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 110
第十一節(jié) 達(dá)利食品集團(tuán)有限公司 112
一、企業(yè)基本情況分析 112
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 112
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 113
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 115
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 115
第十二節(jié) 浙江浮力森林食品股份有限公司 116
一、企業(yè)基本情況分析 116
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 116
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 117
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 118
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 120
第十三節(jié) 浙江奧奇食品股份有限公司 121
一、企業(yè)基本情況分析 121
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 121
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 121
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 123
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 123
第十四節(jié) 廈門安德魯森食品有限公司 124
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 124
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 125
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 125
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 126
第十五節(jié) 上?？身炇称酚邢薰?126
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 126
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 127
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 127
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 128
第十六節(jié) 上海新語面包食品有限公司 129
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 129
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 130
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 130
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 131
第十七節(jié) 沈陽好利來食品有限公司 131
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 131
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 132
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 132
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 133
第十八節(jié) 西安米旗食品有限公司 133
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 133
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 134
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 134
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 135
第十九節(jié) 好麗友食品有限公司 135
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 135
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 136
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 136
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 137
第二十節(jié) 福建省長汀盼盼食品有限公司 137
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 137
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 138
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 139
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 139
第二十一節(jié) 河南徐福記食品有限公司 140
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 140
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 141
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 141
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 142
第二十二節(jié) 華嘉食品有限公司 143
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 143
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 143
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 144
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 144
第二十三節(jié) 福建福馬食品集團(tuán)有限公司 145
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 145
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 145
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 145
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 146
第二十四節(jié) 曼可頓食品（上海）有限公司 147
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 147
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 148
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 148
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 148
第二十五節(jié) 樂天（中國）食品有限公司 149
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 149
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 149
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 150
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 150
第二十六節(jié) 北京義利面包食品有限公司 151
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 151
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 151
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 152
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 152
第二十七節(jié) 上海陸仕食品有限公司 153
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 153
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 153
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 154
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 154
第二十八節(jié) 浙江新美心食品工業(yè)有限公司 155
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 155
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 156
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 156
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 156
第二十九節(jié) 上海靜安面包房有限公司 157
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 157
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 158
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 158
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 159
第三十節(jié) 沈陽冬冬食品工業(yè)有限公司 159
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 159
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 160
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 160
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 161
第三十一節(jié) 四川米老頭食品工業(yè)集團(tuán)有限公司 161
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 161
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 161
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 162
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 162
第三十二節(jié) 沈陽阿美莉卡食品工業(yè)有限公司 163
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 163
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 163
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 163
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 164
第三十三節(jié) 陜西紅星軟香酥食品有限責(zé)任公司 165
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 165
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 165
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 165
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 166
第三十四節(jié) 陜西心特軟食品有限責(zé)任公司 166
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 166
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 167
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 167
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 168
第三十五節(jié) 江西彩云食品有限公司 169
第三十六節(jié) 長沙羅莎食品有限公司 171
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 171
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 172
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 172
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 173
第七章 2019-2025年中國糕點(diǎn)及面包行業(yè)前景預(yù)測 174
第一節(jié) 中國烘烤食品行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測 174
一、焙烤食品行業(yè)發(fā)展趨勢 174
二、焙烤食品行業(yè)產(chǎn)品趨勢 175
三、焙烤食品行業(yè)技術(shù)趨勢 177
四、焙烤食品發(fā)展前景分析 178
第二節(jié) 糕點(diǎn)及面包行業(yè)發(fā)展趨勢分析 181
一、糕點(diǎn)消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)展趨勢 181
二、特色面包市場前景分析 182
三、中式糕點(diǎn)市場發(fā)展趨勢 183
第三節(jié) 2019-2025年中國烘焙食品零售市場規(guī)模預(yù)測 187
一、中國蛋糕零售規(guī)模預(yù)測 187
二、中國面包零售規(guī)模預(yù)測 187
三、中國月餅零售規(guī)模預(yù)測 188
第四節(jié) 2019-2025年中國糕點(diǎn)及面包行業(yè)運(yùn)行狀況預(yù)測 189
一、中國糕點(diǎn)及面包行業(yè)資產(chǎn)預(yù)測 189
二、中國糕點(diǎn)及面包行業(yè)銷售收入預(yù)測 189
第八章 2019-2025年中國烘焙食品行業(yè)投資與風(fēng)險(xiǎn)分析 191
第一節(jié) 2019-2025年烘焙食品行業(yè)投資特性分析 191
第二節(jié) 2019-2025年烘焙食品行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析 192
一、原材料風(fēng)險(xiǎn) 192
二、行業(yè)風(fēng)險(xiǎn) 192
三、競爭風(fēng)險(xiǎn) 193
四、需求結(jié)構(gòu)風(fēng)險(xiǎn) 193
五、食品安全風(fēng)險(xiǎn) 194
六、退出障礙高 194
第三節(jié) 2019-2025年烘焙食品行業(yè)投資策略及建議 194
一、市場區(qū)域選擇 194
二、消費(fèi)群體選擇 195
三、投資時(shí)機(jī)策略 197
四、總體投資建議 197
第四節(jié) 糕點(diǎn)及面包行業(yè)營銷策略分析及建議 198
一、糕點(diǎn)及面包行業(yè)銷售模式分析 198
二、糕點(diǎn)及面包行業(yè)營銷策略分析 198
（一）經(jīng)營多元策略 198
（二）市場細(xì)分策略 200
（三）電商營銷策略 202
（四）二維碼營銷策略 204
三、糕點(diǎn)及面包企業(yè)營銷策略發(fā)展及建議 205
（一）產(chǎn)品營銷策略 205
（二）市場推廣策略 207
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