第一章 面粉行業(yè)的相關(guān)概述 13
第一節(jié) 面粉的定義及分類 13
一、面粉的定義 13
二、面粉的分類 13
第二節(jié) 面粉行業(yè)的發(fā)展特征 13
一、普通面粉產(chǎn)能過剩 13
二、市場(chǎng)存在結(jié)構(gòu)性不平衡矛盾 14
三、企業(yè)類型特色 14
四、面企地域分布情況明顯 14
五、充分競(jìng)爭(zhēng)與產(chǎn)業(yè)整合并存 15
六、生產(chǎn)經(jīng)營方式仍然比較粗放 15
七、技術(shù)水平落后，自主創(chuàng)新能力較弱 15
八、原料供給處于半市場(chǎng)化 16
第二章 中國面粉行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 17
第一節(jié) 中國宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境分析 17
一、中國GDP增長(zhǎng)情況分析 17
二、工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)分析 18
三、社會(huì)固定資產(chǎn)投資分析 18
四、全社會(huì)消費(fèi)品零售總額 19
五、全國居民收入增長(zhǎng)分析 20
六、居民消費(fèi)價(jià)格變化分析 21
七、對(duì)外貿(mào)易發(fā)展形勢(shì)分析 21
第二節(jié) 中國面粉行業(yè)發(fā)展政策環(huán)境分析 22
一、《營養(yǎng)強(qiáng)化面粉標(biāo)準(zhǔn)》 22
二、面粉行業(yè)準(zhǔn)入制度分析 23
三、國家對(duì)小麥粉的政策和標(biāo)準(zhǔn) 26
四、小麥最低收購價(jià)出臺(tái) 28
五、相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策 28
第三節(jié) 中國面粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 29
一、中國是世界上最大的小麥生產(chǎn)國及消費(fèi)國 29
二、中國面粉行業(yè)已進(jìn)入發(fā)展加速時(shí)期 29
三、中國面粉行業(yè)整合之勢(shì)為時(shí)不遠(yuǎn) 30
四、中國發(fā)展強(qiáng)化面粉是大勢(shì)所趨 30
五、面粉及掛面生產(chǎn)企業(yè)享受稅收優(yōu)惠 32
第四節(jié) 中國糧食行業(yè)總體現(xiàn)狀分析 34
一、中國糧食行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 34
二、中國糧食市場(chǎng)供需分析 35
三、中國糧食市場(chǎng)流通分析 36
四、中國糧食市場(chǎng)價(jià)格分析 37
第五節(jié) 中國面粉行業(yè)發(fā)展社會(huì)環(huán)境分析 38
一、人口環(huán)境分析 38
二、教育環(huán)境分析 39
三、文化環(huán)境分析 40
四、科技環(huán)境分析 41
五、生態(tài)環(huán)境分析 42
六、中國城鎮(zhèn)化率 43
第三章 世界面粉行業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)分析 44
第一節(jié) 世界面粉工業(yè)發(fā)展概況 44
一、規(guī)?；a(chǎn)和集約化經(jīng)營 44
二、不斷采用新技術(shù)及提高資源利用率 44
三、營養(yǎng)、衛(wèi)生、安全和綠色成為加工產(chǎn)品的主流 44
四、深加工、多產(chǎn)品是高效增值的重要途徑 45
五、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系和質(zhì)量控制體系越來越完善 45
六、世界面粉強(qiáng)化和增值發(fā)展分析 45
第二節(jié) 全球小麥行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析 47
一、全球糧食市場(chǎng)價(jià)格分析 47
二、全球小麥?zhǔn)袌?chǎng)供給分析 51
三、全球小麥?zhǔn)袌?chǎng)需求分析 52
四、全球小麥貿(mào)易形勢(shì)分析 53
五、全球小麥?zhǔn)袌?chǎng)價(jià)格分析 54
第三節(jié) 全球面粉供需狀況分析 55
一、全球面粉市場(chǎng)供給分析 55
二、全球面粉市場(chǎng)需求分析 55
三、全球面粉貿(mào)易形勢(shì)分析 56
第四節(jié) 世界主要國家面粉行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài) 56
一、巴西面粉商在美國大規(guī)模采購小麥 56
二、英國食品標(biāo)準(zhǔn)局啟動(dòng)小麥粉中大豆成分取樣與測(cè)定工作 57
三、俄羅斯面粉和面包價(jià)格上漲 57
四、俄羅斯面粉通過琿春口岸進(jìn)入中國市場(chǎng) 57
五、澳大利亞麥農(nóng)面臨東南亞需求增加帶來的“甜蜜”煩惱 58
第四章 中國面粉行業(yè)運(yùn)行現(xiàn)狀綜述 59
第一節(jié) 中國面粉行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀 59
一、中國面粉行業(yè)生產(chǎn)能力和設(shè)備情況 59
二、中國面粉行業(yè)企業(yè)管理和市場(chǎng)格局 59
三、中國面粉工業(yè)的企業(yè)類型組成 60
四、中國面粉加工業(yè)進(jìn)入深刻調(diào)整期 61
第二節(jié) 中國面粉工業(yè)與世界發(fā)達(dá)國家的差距 62
一、規(guī)模化生產(chǎn)和集約化經(jīng)營的差距 62
二、深加工與資源綜合利用上的差距 62
三、技術(shù)裝備和產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的差距 62
第三節(jié) 中國面粉加工機(jī)械的發(fā)展 63
一、中國面粉加工成套設(shè)備的發(fā)展概況 63
二、中國面粉加工成套設(shè)備存在的條件 64
第四節(jié) 中國面粉行業(yè)發(fā)展的問題及對(duì)策 64
一、中國面粉行業(yè)存在的主要問題 64
（一）產(chǎn)品結(jié)構(gòu)相對(duì)單一 64
（二）絕大多數(shù)企業(yè)依然停留在發(fā)展通用粉生產(chǎn)上 65
（三）專用粉品種少且同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，附加值低 65
（四）面粉行業(yè)結(jié)構(gòu)性產(chǎn)能過剩 65
二、中國面粉企業(yè)發(fā)展面臨的難題 66
三、中國面粉行業(yè)發(fā)展重點(diǎn)分析 67
第五節(jié) 中國面粉企業(yè)發(fā)展策略 67
一、多元化糧源采購渠道保證糧源質(zhì)量和控制成本 67
二、保證產(chǎn)成品質(zhì)量穩(wěn)定性根據(jù)自身情況布局企業(yè)發(fā)展 67
三、做好企業(yè)的庫存管理降低經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn) 68
四、關(guān)注產(chǎn)業(yè)發(fā)展和需求變化及政策動(dòng)態(tài)緊抓市場(chǎng)機(jī)遇 68
第五章 中國面粉制品行業(yè)的發(fā)展分析 69
第一節(jié) 中國面粉制品的發(fā)展概況 69
一、中國面粉制品的發(fā)展及其文化內(nèi)涵 69
二、中國面粉制品工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 70
三、中國面粉制品工業(yè)化的對(duì)策分析 71
第二節(jié) 中國及主要省份方便面產(chǎn)量分析 72
一、中國方便面產(chǎn)量分析 72
二、中國主要省份方便面產(chǎn)量分析 73
第三節(jié) 中國及主要省份速凍米面食品產(chǎn)量分析 73
一、中國速凍米面食品產(chǎn)量分析 73
二、中國主要省份速凍米面食品產(chǎn)量分析 74
第四節(jié) 中國烘焙食品市場(chǎng)規(guī)模分析 75
一、中國烘焙食品零售量分析 75
二、中國烘焙食品零售額分析 75
第五節(jié) 中國面包市場(chǎng)規(guī)模分析 76
一、中國面包零售量分析 76
二、中國面包零售額分析 76
第六節(jié) 中國蛋糕市場(chǎng)規(guī)模分析 77
一、中國蛋糕零售量分析 77
二、中國蛋糕零售額分析 77
第七節(jié) 中國甜點(diǎn)市場(chǎng)規(guī)模分析 78
一、中國甜點(diǎn)零售量分析 78
二、中國甜點(diǎn)零售額分析 78
第六章 中國面粉原料市場(chǎng)分析 80
第一節(jié) 小麥行業(yè)發(fā)展概況 80
一、中國小麥行業(yè)發(fā)展概述 80
二、中國小麥產(chǎn)業(yè)面臨的問題 81
三、最低收購價(jià)小麥?zhǔn)召徢闆r 83
四、中國小麥?zhǔn)斋@情況分析 83
（一）國內(nèi)小麥?zhǔn)袌?chǎng)重心大幅上移 83
（二）國內(nèi)小麥?zhǔn)袌?chǎng)運(yùn)行特點(diǎn)翻新 85
第二節(jié) 小麥?zhǔn)袌?chǎng)分析 87
一、小麥供需分析 87
二、中國小麥種植面積情況 87
三、中國小麥產(chǎn)量情況分析 88
四、中國小麥進(jìn)口情況分析 88
第三節(jié) 中國小麥?zhǔn)袌?chǎng)價(jià)格分析 89
第四節(jié) 中國優(yōu)質(zhì)小麥的發(fā)展 90
一、中國優(yōu)質(zhì)小麥發(fā)展現(xiàn)狀 90
二、優(yōu)質(zhì)小麥發(fā)展策略 90
三、優(yōu)質(zhì)小麥生長(zhǎng)分布地區(qū) 91
四、為優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展樹質(zhì)量標(biāo)桿 92
五、加大優(yōu)質(zhì)小麥科研支持力度 93
六、中國優(yōu)質(zhì)小麥面臨的問題 93
第五節(jié) 小麥?zhǔn)袌?chǎng)形勢(shì)展望 96
一、全球小麥?zhǔn)袌?chǎng)展望 96
（一）小麥產(chǎn)量預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)大幅上調(diào) 96
（二）小麥用量數(shù)據(jù)上調(diào)，因供應(yīng)數(shù)據(jù)上調(diào) 96
（三）小麥期末庫存數(shù)據(jù)上調(diào) 97
二、美國小麥?zhǔn)袌?chǎng)展望 98
三、中國小麥?zhǔn)袌?chǎng)預(yù)測(cè) 99
第七章 中國小麥加工行業(yè)數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)分析 102
第一節(jié) 中國小麥加工行業(yè)發(fā)展分析 102
第二節(jié) 中國小麥加工行業(yè)規(guī)模分析 103
一、企業(yè)數(shù)量分析 103
二、銷售規(guī)模增長(zhǎng)分析 103
三、利潤規(guī)模增長(zhǎng)分析 104
第三節(jié) 中國小麥加工行業(yè)成本費(fèi)用分析 105
一、銷售成本統(tǒng)計(jì) 105
二、主要費(fèi)用統(tǒng)計(jì) 105
第四節(jié) 中國小麥加工行業(yè)運(yùn)營效益分析 107
一、償債能力分析 107
二、盈利能力分析 108
三、運(yùn)營能力分析 109
第八章 中國面粉行業(yè)經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)分析 112
第一節(jié) 中國面粉產(chǎn)量狀況 112
一、中國面粉產(chǎn)量總體情況 112
二、中國面粉區(qū)域產(chǎn)量分析 112
第二節(jié) 中國面粉消費(fèi)情況 113
第三節(jié) 中國面粉進(jìn)出口分析 113
一、中國面粉進(jìn)口分析 113
（一）面粉進(jìn)口數(shù)量情況 113
（二）面粉進(jìn)口金額情況 114
（三）面粉進(jìn)口來源分析 114
（四）面粉進(jìn)口均價(jià)分析 115
二、面粉出口分析 115
（一）面粉出口數(shù)量情況 115
（二）面粉出口金額情況 116
（三）面粉出口流向分析 116
（四）面粉出口均價(jià)分析 117
第九章 中國主要地區(qū)面粉行業(yè)發(fā)展分析 119
第一節(jié) 河南省 119
一、河南小麥種植面積 119
二、河南小麥產(chǎn)量情況 119
三、河南面粉產(chǎn)量情況 119
四、河南面粉產(chǎn)業(yè)動(dòng)態(tài) 120
第二節(jié) 河北省 121
一、河北小麥種植面積 121
二、河北小麥產(chǎn)量情況 121
三、河北面粉產(chǎn)量情況 121
四、河北面粉產(chǎn)業(yè)動(dòng)態(tài) 122
第三節(jié) 山東省 122
一、山東小麥種植面積 122
二、山東小麥產(chǎn)量情況 123
三、山東面粉產(chǎn)量情況 123
四、山東面粉產(chǎn)業(yè)動(dòng)態(tài) 124
第四節(jié) 安徽省 124
一、安徽小麥種植面積 124
二、安徽小麥產(chǎn)量情況 125
三、安徽面粉產(chǎn)量情況 125
四、安徽面粉產(chǎn)業(yè)動(dòng)態(tài) 126
第五節(jié) 江蘇省 126
一、江蘇小麥種植面積 126
二、江蘇小麥產(chǎn)量情況 126
三、江蘇面粉產(chǎn)量情況 127
四、江蘇面粉產(chǎn)業(yè)動(dòng)態(tài) 127
第十章 中國面粉加工企業(yè)運(yùn)行關(guān)鍵性財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析 129
第一節(jié) 安徽省天麒面業(yè)科技股份有限公司 129
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 129
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 129
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 131
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 132
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 133
第二節(jié) 山東環(huán)豐食品股份有限公司 134
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 134
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 135
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 136
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 137
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 137
第三節(jié) 河南久久農(nóng)業(yè)科技股份有限公司 139
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 139
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 139
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 141
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 142
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 142
六、企業(yè)未來發(fā)展戰(zhàn)略 143
第四節(jié) 五得利面粉集團(tuán)有限公司 144
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 144
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 145
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 145
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 145
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 146
六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 146
第五節(jié) 發(fā)達(dá)面粉集團(tuán)股份有限公司 147
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 147
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 148
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 149
四、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 149
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 150
第六節(jié) 山東半球面粉有限公司 150
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 150
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 151
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 152
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 152
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 153
第七節(jié) 丹陽市同樂面粉有限公司 153
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 153
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 154
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 154
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 154
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 155
第八節(jié) 鶴壁市豫光面粉有限公司 155
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 155
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 155
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 156
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 156
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 157
第九節(jié) 杭州恒天面粉集團(tuán)有限公司 157
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 157
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 158
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 159
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 159
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 160
第十節(jié) 沈陽香雪面粉股份有限公司 160
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 160
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 161
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 161
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析 162
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 162
第十一章 中國面粉行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)與前景 163
第一節(jié) 中國面粉行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì) 163
一、面粉行業(yè)將不斷走向整合 163
二、面粉產(chǎn)品向?qū)I(yè)化方向發(fā)展 164
三、面粉行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈整合升級(jí) 164
第二節(jié) 中國面粉企業(yè)的發(fā)展趨勢(shì) 164
一、我國面粉加工企業(yè)兩極分化趨勢(shì) 164
二、產(chǎn)區(qū)的加工企業(yè)規(guī)模擴(kuò)大化趨勢(shì) 164
三、產(chǎn)區(qū)面粉加工的高檔化趨勢(shì)分析 165
四、面粉實(shí)現(xiàn)強(qiáng)制性營養(yǎng)強(qiáng)化 165
五、將更加重視創(chuàng)建自主的技術(shù)創(chuàng)新體系 165
六、企業(yè)將更加重視創(chuàng)品牌的戰(zhàn)略 166
第三節(jié) 中國制粉業(yè)技術(shù)裝備的發(fā)展趨勢(shì) 166
一、面粉用途多樣化促進(jìn)制粉技術(shù)發(fā)展 166
二、小麥清理水分調(diào)節(jié)技術(shù)與裝備的發(fā)展 166
三、磨粉工段技術(shù)與裝備的發(fā)展 167
四、面粉后處理技術(shù)與裝備的發(fā)展 167
五、面粉散裝流通技術(shù)與裝備的發(fā)展 168
六、衛(wèi)生安全要求的提高與發(fā)展 168
七、采用先進(jìn)的數(shù)據(jù)控制管理系統(tǒng) 169
第四節(jié) 中國面粉行業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè) 169
一、中國面粉行業(yè)發(fā)展前景 169
二、中國面粉行業(yè)產(chǎn)量預(yù)測(cè) 170
三、中國小麥行業(yè)產(chǎn)量預(yù)測(cè) 170
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