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內(nèi)容概括

餐廚垃圾，俗稱泔腳，是居民在生活消費(fèi)過程中形成的生活廢物，極易腐爛變質(zhì)，散發(fā)惡臭，傳播細(xì)菌和病毒。餐廚垃圾主要成分包括米和面粉類食物殘余、蔬菜、動(dòng)植物油、肉骨等，從化學(xué)組成上，有淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、脂類和無機(jī)鹽。根據(jù)來源不同，餐廚垃圾主要分為餐飲垃圾和廚余垃圾。前者產(chǎn)生自飯店、食堂等餐飲業(yè)的殘羹剩飯，具有產(chǎn)生量大、來源多、分布廣的特點(diǎn)，后者主要指居民日常烹調(diào)中廢棄的下腳料，數(shù)量不及餐飲垃圾龐大。和發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)生活垃圾有著餐余垃圾占比較高，且平均熱值較低的特點(diǎn)，目前我國(guó)生活垃圾中餐余垃圾占比達(dá)到59.3%，接近60%。隨著民眾生活水平的提升以及餐飲結(jié)構(gòu)與數(shù)量的豐富化，這個(gè)比重還將進(jìn)一步上升。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2018年中國(guó)垃圾清運(yùn)量約為2.28億噸，如果取37%的餐廚垃圾占比下限，則2018年中國(guó)餐廚垃圾的清運(yùn)總量至少為8437萬噸。從投資規(guī)模來看，2018年，全國(guó)新增籌建的餐廚垃圾處理項(xiàng)目投資金額共計(jì)34.34億元。其中，廣西、河南、江蘇三省的投資力度最大，投資金額均在4億元以上。隨著全國(guó)各大城市陸續(xù)發(fā)布垃圾分類細(xì)則，推進(jìn)垃圾分類及收費(fèi)發(fā)展。餐廚垃圾處理行業(yè)也將更加規(guī)范。根據(jù)《“十三五”全國(guó)城鎮(zhèn)生活垃圾無害化處理設(shè)施建設(shè)規(guī)劃》提出，推進(jìn)餐廚垃圾無害化處理和資源化利用能力建設(shè)，根據(jù)各地餐廚垃圾產(chǎn)生量及分布等因素，統(tǒng)籌安排、科學(xué)布局，鼓勵(lì)使用餐廚垃圾生產(chǎn)油脂、沼氣、有機(jī)肥、土壤改良劑、飼料添加劑等。到十三五末，力爭(zhēng)新增餐廚垃圾處理能力3.44萬噸/日，城市基本建立餐廚垃圾回收和再生利用體系。十三五期間全國(guó)城鎮(zhèn)生活垃圾無害化處理設(shè)施建設(shè)總投資約2518.4億元，其中餐廚垃圾專項(xiàng)工程投資183.5億元。

報(bào)告目錄

第一章中國(guó)餐廚垃圾處理行業(yè)發(fā)展綜述

第一節(jié) 餐廚垃圾處理行業(yè)概述

一、餐廚垃圾概述
（一）餐廚垃圾概念
（二）餐廚垃圾分類
（三）餐廚垃圾危害
二、餐廚垃圾處理技術(shù)工藝
（一）高溫好氧堆肥
（二）厭氧消化處理
（三）焚燒發(fā)電技術(shù)

第二節(jié) 餐廚垃圾回收市場(chǎng)價(jià)值分析

一、餐廚垃圾的環(huán)境污染分析
二、餐廚垃圾回收的社會(huì)價(jià)值
三、餐廚垃圾回收的經(jīng)濟(jì)價(jià)值

第三節(jié) 餐廚垃圾處理行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)聯(lián)分析

一、餐廚垃圾處理產(chǎn)業(yè)鏈分析
二、行業(yè)上游產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)性分析
三、行業(yè)下游產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)性分析

第二章中國(guó)餐廚垃圾處理行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析

第一節(jié) 餐廚垃圾處理行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境

一、中國(guó)GDP增長(zhǎng)情況分析
二、工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)分析
三、社會(huì)固定資產(chǎn)投資分析
四、全社會(huì)消費(fèi)品零售總額
五、城鄉(xiāng)居民收入增長(zhǎng)分析
六、居民消費(fèi)價(jià)格變化分析
七、對(duì)外貿(mào)易發(fā)展形勢(shì)分析

第二節(jié) 餐廚垃圾處理行業(yè)政策環(huán)境

一、餐廚垃圾處理行業(yè)管理體制
二、餐廚垃圾處理行業(yè)政策匯總
三、餐廚垃圾處理行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)
四、餐廚垃圾資金扶持政策分析

第三節(jié) 餐廚垃圾處理行業(yè)社會(huì)環(huán)境

一、人口環(huán)境分析
二、中國(guó)城鎮(zhèn)化率
三、餐飲業(yè)市場(chǎng)規(guī)模
四、環(huán)境污染治理投資

第三章中國(guó)餐廚垃圾處理行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析

第一節(jié) 餐廚垃圾處理行業(yè)發(fā)展分析

一、餐廚垃圾處理運(yùn)營(yíng)企業(yè)資質(zhì)分析
（一）垃圾處理企業(yè)運(yùn)營(yíng)許可范圍
（二）垃圾處理企業(yè)運(yùn)營(yíng)資質(zhì)許可要求
（三）垃圾處理企業(yè)運(yùn)營(yíng)資質(zhì)許可依據(jù)
（四）垃圾處理企業(yè)運(yùn)營(yíng)業(yè)績(jī)要求
二、餐廚垃圾處理行業(yè)發(fā)展分析
（一）餐廚垃圾處理行業(yè)特征分析
（二）餐廚垃圾收運(yùn)處理體系分析
三、餐廚垃圾處理技術(shù)發(fā)展分析
（一）餐廚垃圾處理路徑分析
（二）餐廚垃圾處理技術(shù)路線
（三）國(guó)內(nèi)外處理技術(shù)的差距

第二節(jié) 餐廚垃圾處理市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)分析

一、城市生活垃圾清運(yùn)量規(guī)模
二、餐廚垃圾處理市場(chǎng)規(guī)模分析
三、城市餐廚垃圾處理收費(fèi)情況
（一）已頒布餐廚垃圾收費(fèi)
（二）擬頒布餐廚垃圾收費(fèi)
四、餐廚垃圾處理市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析

第三節(jié) 餐廚垃圾處理發(fā)展規(guī)劃與實(shí)施

一、餐廚垃圾處理試點(diǎn)城市申請(qǐng)
（一）試點(diǎn)申報(bào)條件
（二）申報(bào)流程及關(guān)鍵環(huán)節(jié)
二、餐廚垃圾處理試點(diǎn)城市分析
（一）第一批試點(diǎn)城市情況
（二）第二批試點(diǎn)城市情況
（三）第三批試點(diǎn)城市情況
（四）第四批試點(diǎn)城市情況
（五）第五批試點(diǎn)備選城市
三、餐廚垃圾處理發(fā)展規(guī)劃與實(shí)施方案
（一）餐廚垃圾處理發(fā)展規(guī)劃
（二）餐廚垃圾處理試點(diǎn)實(shí)施方案

第四節(jié) 餐廚垃圾處理行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)分析

一、行業(yè)現(xiàn)有企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)
二、行業(yè)新進(jìn)入者威脅分析
三、替代產(chǎn)品或服務(wù)的威脅
四、上游供應(yīng)商討價(jià)還價(jià)能力
五、下游用戶討價(jià)還價(jià)的能力

第五節(jié) 餐廚垃圾收運(yùn)處理市場(chǎng)分析

一、餐廚垃圾收運(yùn)處理系統(tǒng)分析
二、餐廚垃圾收運(yùn)處理特許經(jīng)營(yíng)
三、餐廚垃圾收運(yùn)處理成本分析
四、餐廚垃圾收運(yùn)處理市場(chǎng)現(xiàn)狀

第六節(jié) 餐廚垃圾處理成本效益分析

一、餐廚垃圾處理收入來源
二、餐廚垃圾處理成本構(gòu)成
三、餐廚垃圾處理經(jīng)濟(jì)收益
四、餐廚垃圾投資回收周期

第四章中國(guó)餐廚垃圾資源化利用市場(chǎng)發(fā)展分析

第一節(jié) 餐廚垃圾資源化利用市場(chǎng)發(fā)展分析

一、餐廚垃圾資源化利用市場(chǎng)現(xiàn)狀
二、餐廚垃圾資源化利用技術(shù)分析
三、餐廚垃圾資源化利用途徑分析
四、餐廚垃圾資源化利用市場(chǎng)效益

第二節(jié) 餐廚垃圾資源化處理系統(tǒng)發(fā)展分析

一、飼料生成系統(tǒng)
二、污水處理系統(tǒng)
三、廢氣處理系統(tǒng)
四、自動(dòng)化控制系統(tǒng)

第三節(jié) 餐廚垃圾資源化利用細(xì)分市場(chǎng)分析

一、餐廚垃圾制作飼料市場(chǎng)分析
（一）餐廚垃圾制作飼料技術(shù)分析
（二）餐廚垃圾制作飼料市場(chǎng)現(xiàn)狀
二、餐廚垃圾好氧堆肥市場(chǎng)分析
（一）餐廚垃圾好氧堆肥技術(shù)分析
（二）餐廚垃圾好氧堆肥市場(chǎng)現(xiàn)狀
（三）餐廚垃圾好氧堆肥項(xiàng)目情況
三、餐廚垃圾發(fā)酵發(fā)電市場(chǎng)分析
（一）餐廚垃圾發(fā)酵發(fā)電技術(shù)分析
（二）餐廚垃圾發(fā)酵發(fā)電項(xiàng)目情況
四、餐廚垃圾制作生物柴油市場(chǎng)分析
（一）餐廚垃圾制作生物柴油技術(shù)分析
（二）餐廚垃圾制作生物柴油市場(chǎng)現(xiàn)狀
（三）餐廚垃圾制作生物柴油項(xiàng)目情況

第五章中國(guó)餐廚垃圾處理項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)模式分析

第一節(jié) 餐廚垃圾處理項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)模式分析

一、餐廚垃圾處理BOO模式
（一）BOO模式運(yùn)作流程
（二）BOO模式優(yōu)勢(shì)分析
（三）BOO模式案例分析
二、餐廚垃圾處理BTO模式
（一）BTO模式運(yùn)作流程
（二）BTO模式優(yōu)勢(shì)分析
（三）BTO模式案例分析
三、餐廚垃圾處理BOT模式
（一）BOT模式運(yùn)作流程
（二）BOT模式優(yōu)勢(shì)分析
（三）BOT模式案例分析
四、餐廚垃圾處理CDM模式
（一）CDM模式運(yùn)作分析
（二）CDM模式優(yōu)勢(shì)分析
（三）CDM模式經(jīng)營(yíng)策略
（四）CDM模式案例分析

第二節(jié) 典型餐廚垃圾處理運(yùn)營(yíng)模式分析

一、北京餐廚垃圾處理模式
二、上海餐廚垃圾處理模式
三、寧波餐廚垃圾處理模式
四、蘭州餐廚垃圾處理模式
五、蘇州餐廚垃圾處理模式
六、西寧餐廚垃圾處理模式

第三節(jié) 國(guó)際餐廚垃圾處理運(yùn)營(yíng)模式借鑒

一、美國(guó)餐廚垃圾處理模式
二、歐盟餐廚垃圾處理模式
三、日本餐廚垃圾處理模式

第六章中國(guó)餐廚垃圾處理項(xiàng)目投資運(yùn)營(yíng)分析

第一節(jié) 餐廚垃圾處理項(xiàng)目投資分析

一、餐廚垃圾設(shè)施建設(shè)特點(diǎn)分析
二、餐廚垃圾處理項(xiàng)目投資主體
三、餐廚垃圾處理投資現(xiàn)狀分析
四、餐廚垃圾處理投資項(xiàng)目情況

第二節(jié) 餐廚垃圾制飼料項(xiàng)目投資分析

一、項(xiàng)目投資的可行性
二、項(xiàng)目技術(shù)工藝分析
三、項(xiàng)目關(guān)鍵設(shè)備分析

第三節(jié) 餐廚垃圾制肥料項(xiàng)目投資分析

一、項(xiàng)目投資的可行性
二、項(xiàng)目技術(shù)工藝分析
三、項(xiàng)目關(guān)鍵設(shè)備分析

第四節(jié) 餐廚垃圾沼氣發(fā)電項(xiàng)目投資分析

一、項(xiàng)目投資的可行性
二、項(xiàng)目技術(shù)工藝分析
三、項(xiàng)目關(guān)鍵設(shè)備分析

第五節(jié) “地溝油”制生物柴油項(xiàng)目投資分析

一、“地溝油”回收利用現(xiàn)狀
二、“地溝油”項(xiàng)目扶持政策分析
三、“地溝油”制生物柴油發(fā)展現(xiàn)狀
四、“地溝油”制生物柴油技術(shù)工藝
五、“地溝油”制生物柴油效益分析
六、“地溝油”制生物柴油需求前景
七、“地溝油”制生物柴油重點(diǎn)項(xiàng)目

第七章餐廚垃圾處理細(xì)分市場(chǎng)發(fā)展分析

第一節(jié) 餐飲垃圾處理市場(chǎng)發(fā)展分析

一、餐飲垃圾處理現(xiàn)狀分析
二、餐飲垃圾處理存在的問題

第二節(jié) 廚余垃圾處理市場(chǎng)發(fā)展分析

一、廚余垃圾處理現(xiàn)狀分析
二、廚余垃圾處理技術(shù)分析
三、廚余垃圾處理存在的問題

第三節(jié) 餐廚垃圾滲濾液處理市場(chǎng)分析

一、餐廚垃圾滲濾液現(xiàn)狀分析
二、餐廚垃圾滲濾液處理技術(shù)
三、垃圾滲濾液近期招標(biāo)項(xiàng)目
四、垃圾滲濾液處理市場(chǎng)前景

第八章中國(guó)重點(diǎn)城市餐廚垃圾處理市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)分析

第一節(jié) 北京市

一、餐廚垃圾產(chǎn)生規(guī)模情況
二、餐廚垃圾補(bǔ)貼政策分析
三、餐廚垃圾處理規(guī)模分析
四、餐廚垃圾處理項(xiàng)目情況
五、餐廚垃圾處理投資前景

第二節(jié) 上海市

第三節(jié) 寧波市

第四節(jié) 蘇州市

第五節(jié) 深圳市

第六節(jié) 廣州市

第七節(jié) 天津市

第八節(jié) 大連市

一、餐廚垃圾產(chǎn)生規(guī)模情況
二、餐廚垃圾管理政策分析
三、餐廚垃圾處理規(guī)模分析
四、餐廚垃圾處理項(xiàng)目情況
五、餐廚垃圾處理投資前景

第九節(jié) 重慶市

第十節(jié) 成都市

一、餐廚垃圾產(chǎn)生規(guī)模情況
二、餐廚垃圾管理政策分析
三、餐廚垃圾處理情況分析
四、餐廚垃圾處理項(xiàng)目情況
五、餐廚垃圾處理規(guī)劃分析

第九章中國(guó)餐廚垃圾處理行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)運(yùn)營(yíng)分析

第一節(jié) 東江環(huán)保股份有限公司

一、企業(yè)發(fā)展基本情況
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)布局
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

第二節(jié) 瀚藍(lán)環(huán)境股份有限公司

第三節(jié) 啟迪環(huán)境科技發(fā)展股份有限公司

第四節(jié) 維爾利環(huán)?？萍技瘓F(tuán)股份有限公司

第五節(jié) 山東十方環(huán)保能源股份有限公司

第六節(jié) 海諾爾環(huán)保產(chǎn)業(yè)股份有限公司

第七節(jié) 青島天人環(huán)境股份有限公司

第八節(jié) 北京嘉博文生物科技有限公司

第九節(jié) 普拉克環(huán)保系統(tǒng)（北京）有限公司

第十節(jié) 江蘇潔凈環(huán)境科技有限公司

一、企業(yè)發(fā)展基本情況
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)分析
三、企業(yè)垃圾處理能力
四、企業(yè)工藝技術(shù)分析
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析

第十章中國(guó)餐廚垃圾處理行業(yè)前景及投融資策略

第一節(jié) 中國(guó)餐廚垃圾處理行業(yè)發(fā)展前景

一、餐廚垃圾處理行業(yè)發(fā)展前景分析
二、餐廚垃圾處理細(xì)分市場(chǎng)發(fā)展前景

第二節(jié) 中國(guó)餐廚垃圾處理行業(yè)投融資機(jī)會(huì)

一、餐廚垃圾處理行業(yè)盈利水平
二、餐廚垃圾處理行業(yè)投資壁壘
（一）經(jīng)驗(yàn)壁壘
（二）技術(shù)壁壘
（三）管理基礎(chǔ)
（四）資金實(shí)力
三、餐廚垃圾處理行業(yè)投資機(jī)會(huì)

第三節(jié) 中國(guó)餐廚垃圾處理行業(yè)投融資風(fēng)險(xiǎn)

一、行業(yè)政策風(fēng)險(xiǎn)
二、宏觀經(jīng)濟(jì)風(fēng)險(xiǎn)
三、項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)
四、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)

第四節(jié) 中國(guó)餐廚垃圾處理行業(yè)投融資策略

一、餐廚垃圾處理行業(yè)投資模式
二、餐廚垃圾處理行業(yè)投資策略
三、餐廚垃圾處理企業(yè)資金來源渠道
（一）銀行信貸
（二）小額貸款公司
（三）信托/基金公司
（四）信用擔(dān)保公司

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