糕點(diǎn)及面包企業(yè)通過一系列復(fù)雜的工藝將面粉、砂糖、食用油、雞蛋、奶油等原材料加工為烘焙食品，并通過烘焙門店和商超等渠道向消費(fèi)者銷售。主要產(chǎn)品：中式糕點(diǎn)，西式糕點(diǎn)，面包。從上世紀(jì)八十年代初跟風(fēng)港式面包起步，到九十年代大批臺資烘焙廠商涌入，再到近幾年來國內(nèi)糕點(diǎn)及面包企業(yè)初具實(shí)力，中國點(diǎn)及面包業(yè)經(jīng)歷了30余年的發(fā)展歷程。然而發(fā)展到今天，整個行業(yè)仍停留在“初級競爭”的階段。目前國內(nèi)面包生產(chǎn)企業(yè)較為分散，跨區(qū)域的面包生產(chǎn)企業(yè)較少。2017年我國大陸人均烘焙食品消費(fèi)量為6.9公斤，遠(yuǎn)低于西方發(fā)達(dá)國家的人均消費(fèi)量，也低于18.7公斤/人的世界平均水平。與飲食習(xí)慣相近的日本、中國香港和新加坡相比，我國大陸的人均消費(fèi)量仍具有翻倍甚至三倍的增長空間。2018年，全國居民人均可支配收入28228元，全國居民人均消費(fèi)支出19853元。人們生活水平的不斷提高，生活節(jié)奏的加快，飲食習(xí)慣的變化，農(nóng)村市場的開發(fā)，面包產(chǎn)業(yè)將會有更大的發(fā)展空間。
第一章 糕點(diǎn)及面包行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
第一節(jié) 糕點(diǎn)及面包行業(yè)基本特征
一、糕點(diǎn)及面包行業(yè)定義
二、糕點(diǎn)及面包行業(yè)特性
三、糕點(diǎn)及面包行業(yè)管理體制
四、糕點(diǎn)及面包行業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位
第二節(jié) 2019年糕點(diǎn)及面包行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
一、中國GDP增長情況分析
二、工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢分析
三、社會固定資產(chǎn)投資分析
四、全社會消費(fèi)品零售總額
五、城鄉(xiāng)居民收入增長分析
六、居民消費(fèi)價格變化分析
七、對外貿(mào)易發(fā)展形勢分析
第三節(jié) 糕點(diǎn)及面包行業(yè)社會消費(fèi)環(huán)境分析
一、中國人口及分布總體情況
二、城鎮(zhèn)居民消費(fèi)情況分析
（一）城鎮(zhèn)居民消費(fèi)支出情況
（二）城鎮(zhèn)居民食品消費(fèi)支出
（三）城鎮(zhèn)居民消費(fèi)特點(diǎn)分析
三、農(nóng)村居民消費(fèi)情況分析
（一）農(nóng)村居民消費(fèi)支出情況
（二）農(nóng)村居民食品消費(fèi)支出
（三）農(nóng)村居民消費(fèi)特點(diǎn)分析
四、居民消費(fèi)價格指數(shù)分析
五、中國餅干市場規(guī)模分析
第四節(jié) 中國糕點(diǎn)及面包行業(yè)政策分析
一、《糕點(diǎn)通則》的出臺及影響分析
二、焙烤食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范
三、焙烤食品行業(yè)政策法規(guī)
（一）焙烤業(yè)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理
（二）糕點(diǎn)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制度
（三）焙烤行業(yè)其它法規(guī)政策
第五節(jié) 中國糕點(diǎn)及面包市場零售規(guī)模分析
一、中國面包市場分析
（一）市場規(guī)模分析
（二）存在的問題分析
二、中國蛋糕市場分析
（一）市場規(guī)模分析
（二）存在的問題分析
三、中國月餅市場分析
（一）市場規(guī)模分析
（二）存在的問題分析
第六節(jié) 中國糕點(diǎn)及面包行業(yè)發(fā)展概況
第七節(jié) 中國糕點(diǎn)及面包行業(yè)生命周期判斷
第二章 中國糕點(diǎn)及面包行業(yè)發(fā)展綜述
第一節(jié) 產(chǎn)業(yè)鏈概述
一、與上下游行業(yè)之間的關(guān)聯(lián)性
二、上游行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r對糕點(diǎn)及面包行業(yè)及其發(fā)展前景的影響
三、下游行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r對糕點(diǎn)及面包行業(yè)及其發(fā)展前景的影響
第二節(jié) 糕點(diǎn)及面包行業(yè)主要銷售渠道
第三節(jié) 消費(fèi)者行為調(diào)查分析
第四節(jié) 中國市場消費(fèi)者對飲食習(xí)慣的變化趨勢
第三章 中國糕點(diǎn)及面包行業(yè)競爭概況
第一節(jié) 中國糕點(diǎn)及面包市場行業(yè)集中度分析
第二節(jié) 中國糕點(diǎn)及面包市場競爭現(xiàn)狀
第三節(jié) 中國糕點(diǎn)及面包市場競爭激烈
一、糕點(diǎn)及面包中外品牌競爭
二、中外糕點(diǎn)及面包品牌對比
第四節(jié) 中國面包及糕點(diǎn)行業(yè)發(fā)展趨勢
第四章 中國糕點(diǎn)及面包主要企業(yè)經(jīng)營分析
第一節(jié) 上海元祖夢果子股份有限公司
一、企業(yè)基本情況
二、企業(yè)主營產(chǎn)品分析
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析
四、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析
第二節(jié) 麥趣爾集團(tuán)股份有限公司
一、企業(yè)基本信息分析
二、企業(yè)主營產(chǎn)品分析
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析
四、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析
第三節(jié) 克莉絲汀國際控股有限公司
一、企業(yè)基本信息分析
二、企業(yè)主營產(chǎn)品分析
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析
四、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析
第四節(jié) 福建天線寶寶食品股份有限公司
一、企業(yè)基本信息分析
二、企業(yè)主營產(chǎn)品分析
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析
四、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析
第五節(jié) 湖南津之源食品科技股份有限公司
一、企業(yè)基本信息分析
二、企業(yè)主營產(chǎn)品分析
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析
四、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析
第六節(jié) 回頭客食品集團(tuán)股份有限公司
一、企業(yè)基本信息分析
二、企業(yè)主營產(chǎn)品分析
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析
四、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析
第七節(jié) 北京御食園食品股份有限公司
一、企業(yè)基本信息分析
二、企業(yè)主營產(chǎn)品分析
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析
四、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析
第八節(jié) 新疆永升嘉軒食品股份有限公司
一、企業(yè)基本信息分析
二、企業(yè)主營產(chǎn)品分析
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析
四、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析
第九節(jié) 浙江浮力森林食品股份有限公司
一、企業(yè)基本信息分析
二、企業(yè)主營產(chǎn)品分析
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析
四、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析
第十節(jié) 沈陽桃李面包股份有限公司
一、企業(yè)基本信息分析
二、企業(yè)主營產(chǎn)品分析
三、企業(yè)經(jīng)營狀況分析
四、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢分析
第五章 中國糕點(diǎn)及面包行業(yè)前景預(yù)測
第一節(jié) 中國烘烤食品行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測
第二節(jié) 糕點(diǎn)及面包行業(yè)發(fā)展趨勢分析
第三節(jié) 中國烘焙食品零售市場規(guī)模預(yù)測
第四節(jié) 中國糕點(diǎn)及面包行業(yè)運(yùn)行狀況預(yù)測
第六章 中國烘焙食品行業(yè)投資與風(fēng)險分析
第一節(jié) 烘焙食品行業(yè)投資特性分析
第二節(jié) 烘焙食品行業(yè)投資風(fēng)險分析
一、原材料風(fēng)險
二、行業(yè)風(fēng)險
三、競爭風(fēng)險
四、需求結(jié)構(gòu)風(fēng)險
五、食品安全風(fēng)險
六、退出障礙高
第三節(jié) 烘焙食品行業(yè)投資策略及建議
第四節(jié) 糕點(diǎn)及面包行業(yè)營銷策略分析及建議
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