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膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產(chǎn)生能量。隨著營(yíng)養(yǎng)學(xué)和相關(guān)科學(xué)的深入發(fā)展，人們逐漸發(fā)現(xiàn)了膳食纖維具有相當(dāng)重要的生理作用。以致于在膳食構(gòu)成越來越精細(xì)的今天，并被營(yíng)養(yǎng)學(xué)界補(bǔ)充認(rèn)定為第七類營(yíng)養(yǎng)素，和傳統(tǒng)的六類營(yíng)養(yǎng)素——蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)與水并列。目前全球膳食纖維素市場(chǎng)穩(wěn)定發(fā)展，已形成百億市場(chǎng)規(guī)模膳食纖維作為一種新興的營(yíng)養(yǎng)素,正從發(fā)達(dá)國(guó)家興起向全球化應(yīng)用發(fā)展。伴隨著新興經(jīng)濟(jì)體消費(fèi)升級(jí)的需求以及人們對(duì)健康食品的關(guān)注越來越高，膳食纖維的應(yīng)用已從保健品逐漸延伸到多種食品中，以纖維食品為主導(dǎo)的功能性食品時(shí)代正悄然到來。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年，全球膳食纖維市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到174億元，同比增長(zhǎng)7%，產(chǎn)量達(dá)到83萬噸，同比增長(zhǎng)9%，得益于新興經(jīng)濟(jì)體消費(fèi)升級(jí)需求，以及膳食纖維素的應(yīng)用普及，預(yù)計(jì)未來五年全球市場(chǎng)復(fù)合年均增長(zhǎng)率將達(dá)到7%。中國(guó)膳食纖維素市場(chǎng)進(jìn)入快速增長(zhǎng)，本土龍頭企業(yè)逐漸崛起。例如山東的保齡寶生物和百龍創(chuàng)園生物科技等。龍頭本土廠商的產(chǎn)品品質(zhì)和國(guó)際品牌的差距逐漸減少。但總體而言，我國(guó)膳食纖維素生產(chǎn)企業(yè)還是以中小規(guī)模企業(yè)居多，難以形成規(guī)模和品牌效應(yīng)以和國(guó)際品牌抗衡。從應(yīng)用范圍來看，膳食纖維主要應(yīng)用在乳制品和飲料、肉類加工食品以及烘焙食品等領(lǐng)域。
2019年新冠肺炎（COVID-19）正在影響整個(gè)全球市場(chǎng)。除了人的生命成本外，病毒傳播對(duì)全球經(jīng)濟(jì)的影響才剛剛開始被人們認(rèn)識(shí)，并對(duì)世界技術(shù)供應(yīng)鏈產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。大規(guī)模隔離、旅行限制和社交隔離等舉措，使得個(gè)人和企業(yè)支出急劇下降。短期來看，這一現(xiàn)象一直持續(xù)到第二季度末，進(jìn)而引發(fā)經(jīng)濟(jì)衰退。雖然全球大部分地區(qū)的疫情可能會(huì)在第二季度后期得到控制，但經(jīng)濟(jì)衰退的惡性循環(huán)開始發(fā)揮作用，蕭條期延續(xù)至第三季度末。人們繼續(xù)留在家中，企業(yè)失去收入，裁減員工，失業(yè)率急劇上升。商業(yè)投資萎縮，企業(yè)破產(chǎn)劇增，銀行和金融系統(tǒng)壓力陡增。預(yù)計(jì)2020年全球整體經(jīng)濟(jì)將有一定幅度的下降。COVID-19可以通過三種主要方式影響全球經(jīng)濟(jì)：直接影響生產(chǎn)和需求，造成供應(yīng)鏈和市場(chǎng)中斷，以及其對(duì)公司財(cái)務(wù)和金融市場(chǎng)產(chǎn)生影響。
COVID-19爆發(fā)之前，我們預(yù)計(jì)2020年全球膳食纖維市場(chǎng)規(guī)模將從2020年的XX增長(zhǎng)到2026年的XX億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率為XX%。在COVID-19之后，基于最新調(diào)研，我們估計(jì)2020年全球膳食纖維市場(chǎng)規(guī)模為XX億元（與COVID-19爆發(fā)前2020年市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)相比，變化約為XX%），并在2026年將達(dá)到XX億元，2021-2026年復(fù)合增長(zhǎng)率CAGR為XX%。
本報(bào)告研究全球與中國(guó)膳食纖維的發(fā)展現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢(shì)，分別從生產(chǎn)和消費(fèi)的角度分析膳食纖維的主要生產(chǎn)地區(qū)、主要消費(fèi)地區(qū)以及主要的生產(chǎn)商。重點(diǎn)分析全球與中國(guó)的主要廠商產(chǎn)品特點(diǎn)、產(chǎn)品產(chǎn)品類型、不同產(chǎn)品類型產(chǎn)品的價(jià)格、產(chǎn)量、產(chǎn)值及全球和中國(guó)主要生產(chǎn)商的市場(chǎng)份額。
本文同時(shí)分析冠狀病毒?。–OVID-19）對(duì)膳食纖維行業(yè)影響的主要方面、2020年膳食纖維市場(chǎng)增速預(yù)測(cè)及評(píng)估、潛在市場(chǎng)機(jī)會(huì)、風(fēng)險(xiǎn)、挑戰(zhàn)及企業(yè)應(yīng)對(duì)措施等。
主要生產(chǎn)商包括：
    奧福來提(Beneo)
    泰萊
    FrieslandCampina
    明治
    保齡寶生物
    百龍創(chuàng)園生物科技
    羅蓋特(Roquette)
    JRS瑞登梅爾
    丹尼斯克
    Sensus
    松谷化學(xué)
    宜瑞安(Ingredion)
    科索克拉(Cosucra)
    Interfiber
    量子高科
    Yakult
按照不同產(chǎn)品類型，包括如下幾個(gè)類別：
    水溶性膳食纖維
    水不溶性膳食纖維
按照不同應(yīng)用，主要包括如下幾個(gè)方面：
    肉類加工食品
    烘焙食品
    乳制品和飲料
    保健品和嬰兒食品
重點(diǎn)關(guān)注如下幾個(gè)地區(qū):
    北美
    歐洲
    中國(guó)
    日本
    南美

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