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內容概括

糕點及面包企業(yè)通過一系列復雜的工藝將面粉、砂糖、食用油、雞蛋、奶油等原材料加工為烘焙食品，并通過烘焙門店和商超等渠道向消費者銷售。主要產(chǎn)品：中式糕點，西式糕點，面包。

從上世紀八十年代初跟風港式面包起步，到九十年代大批臺資烘焙廠商涌入，再到近幾年來國內糕點及面包企業(yè)初具實力，中國點及面包業(yè)經(jīng)歷了30余年的發(fā)展歷程。然而發(fā)展到今天，整個行業(yè)仍停留在“初級競爭”的階段。目前國內面包生產(chǎn)企業(yè)較為分散，跨區(qū)域的面包生產(chǎn)企業(yè)較少。

2017年我國大陸人均烘焙食品消費量為6.9公斤，遠低于西方發(fā)達國家的人均消費量，也低于18.7公斤/人的世界平均水平。與飲食習慣相近的日本、中國香港和新加坡相比，我國大陸的人均消費量仍具有翻倍甚至三倍的增長空間。

2018年，全國居民人均可支配收入28228元，全國居民人均消費支出19853元。人們生活水平的不斷提高，生活節(jié)奏的加快，飲食習慣的變化，農村市場的開發(fā)，面包產(chǎn)業(yè)將會有更大的發(fā)展空間。

報告目錄

第一章糕點及面包行業(yè)發(fā)展狀況分析

第一節(jié) 糕點及面包行業(yè)基本特征

一、糕點及面包行業(yè)定義
二、糕點及面包行業(yè)特性
三、糕點及面包行業(yè)管理體制
四、糕點及面包行業(yè)在國民經(jīng)濟中的地位

第二節(jié) 2019年糕點及面包行業(yè)經(jīng)濟環(huán)境分析

一、中國GDP增長情況分析
二、工業(yè)經(jīng)濟發(fā)展形勢分析
三、社會固定資產(chǎn)投資分析
四、全社會消費品零售總額
五、城鄉(xiāng)居民收入增長分析
六、居民消費價格變化分析
七、對外貿易發(fā)展形勢分析

第三節(jié) 糕點及面包行業(yè)社會消費環(huán)境分析

一、中國人口及分布總體情況
二、城鎮(zhèn)居民消費情況分析
（一）城鎮(zhèn)居民消費支出情況
（二）城鎮(zhèn)居民食品消費支出
（三）城鎮(zhèn)居民消費特點分析
三、農村居民消費情況分析
（一）農村居民消費支出情況
（二）農村居民食品消費支出
（三）農村居民消費特點分析
四、居民消費價格指數(shù)分析
五、中國餅干市場規(guī)模分析

第四節(jié) 中國糕點及面包行業(yè)政策分析

一、《糕點通則》的出臺及影響分析
二、焙烤食品行業(yè)標準規(guī)范
三、焙烤食品行業(yè)政策法規(guī)
（一）焙烤業(yè)實施標準化管理
（二）糕點產(chǎn)品市場準入制度
（三）焙烤行業(yè)其它法規(guī)政策

第五節(jié) 中國糕點及面包市場零售規(guī)模分析

一、中國面包市場分析
（一）市場規(guī)模分析
（二）存在的問題分析
二、中國蛋糕市場分析
（一）市場規(guī)模分析
（二）存在的問題分析
三、中國月餅市場分析
（一）市場規(guī)模分析
（二）存在的問題分析

第六節(jié) 中國糕點及面包行業(yè)發(fā)展概況

第七節(jié) 中國糕點及面包行業(yè)生命周期判斷

第二章中國糕點及面包行業(yè)發(fā)展綜述

第一節(jié) 產(chǎn)業(yè)鏈概述

一、與上下游行業(yè)之間的關聯(lián)性
二、上游行業(yè)發(fā)展狀況對糕點及面包行業(yè)及其發(fā)展前景的影響
三、下游行業(yè)發(fā)展狀況對糕點及面包行業(yè)及其發(fā)展前景的影響

第二節(jié) 糕點及面包行業(yè)主要銷售渠道

第三節(jié) 消費者行為調查分析

第四節(jié) 中國市場消費者對飲食習慣的變化趨勢

第三章中國糕點及面包行業(yè)競爭概況

第一節(jié) 中國糕點及面包市場行業(yè)集中度分析

第二節(jié) 中國糕點及面包市場競爭現(xiàn)狀

第三節(jié) 中國糕點及面包市場競爭激烈

一、糕點及面包中外品牌競爭
二、中外糕點及面包品牌對比

第四節(jié) 中國面包及糕點行業(yè)發(fā)展趨勢