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內(nèi)容概括

面粉是一種由小麥磨成的粉末。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無(wú)筋面粉。面粉（小麥粉）是中國(guó)北方大部分地區(qū)的主食。

2018年全國(guó)小麥播種面積為2426.6萬(wàn)公頃；全國(guó)小麥單位產(chǎn)量為5416.61公斤/公頃；2018年全國(guó)小麥產(chǎn)量13144萬(wàn)噸。

縱觀國(guó)內(nèi)面粉市場(chǎng)，行業(yè)整體處于供過(guò)于求的狀態(tài)，近年來(lái)國(guó)內(nèi)面粉企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，2018年受上游小麥產(chǎn)量下降影響及國(guó)內(nèi)去庫(kù)存進(jìn)程進(jìn)一步加快，我國(guó)小麥粉產(chǎn)量從2016年的15265萬(wàn)噸下降至8875萬(wàn)噸。

根據(jù)中國(guó)糧油信息網(wǎng)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，從2018年小麥產(chǎn)量區(qū)域分布看，產(chǎn)量超過(guò)2000萬(wàn)噸的省份只有河南；產(chǎn)量在1000-2000萬(wàn)噸的省份有三個(gè)：山東、安徽和河北；產(chǎn)量在100-1000萬(wàn)噸的省份有7個(gè)：新疆、福建、四川、江蘇、陜西、湖北、廣東；產(chǎn)量在0-100萬(wàn)噸以下的省份，共有13個(gè)，剩下的省份為沒(méi)有種植小麥的省份。面粉企業(yè)的加工分布也基本按照小麥生產(chǎn)區(qū)域分布。

從行業(yè)內(nèi)部來(lái)看，現(xiàn)階段中國(guó)面粉行業(yè)的三大巨頭的五得利面粉集團(tuán)、益海嘉里面粉集團(tuán)、中糧集團(tuán)的日加工能力分別為：五得利面粉集團(tuán)4.49萬(wàn)噸，益海嘉里面粉集團(tuán)1.7萬(wàn)噸，中糧集團(tuán)1.2萬(wàn)噸。三大巨頭的加工量約占全國(guó)面粉總加工量的30%。

隨著人們生活水平的改善，對(duì)肉蛋奶、蔬菜和水果等需求的增加在一定程度上替代了小麥粉的消費(fèi)，近年來(lái)我國(guó)面粉消費(fèi)量呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。據(jù)糧食金融部發(fā)布的《中國(guó)糧食行業(yè)研究報(bào)告》，年人均面粉消費(fèi)量由2012年的約0.07噸/人下降至2018年的約0.06噸/人，據(jù)此測(cè)算2018年中國(guó)小麥粉消費(fèi)量為7736萬(wàn)噸，同比下降-1.69%。

報(bào)告目錄

第一章面粉行業(yè)的相關(guān)概述

第一節(jié) 面粉的定義及分類

一、面粉的定義
二、面粉的分類

第二節(jié) 面粉行業(yè)的發(fā)展特征

第二章中國(guó)面粉行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析

第一節(jié) 中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境分析

一、中國(guó)GDP增長(zhǎng)情況分析
二、工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)分析
三、社會(huì)固定資產(chǎn)投資分析
四、全社會(huì)消費(fèi)品零售總額
五、全國(guó)居民收入增長(zhǎng)分析
六、居民消費(fèi)價(jià)格變化分析
七、對(duì)外貿(mào)易發(fā)展形勢(shì)分析

第二節(jié) 中國(guó)面粉行業(yè)發(fā)展政策環(huán)境分析

第三節(jié) 中國(guó)面粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境分析

第四節(jié) 中國(guó)糧食行業(yè)總體現(xiàn)狀分析

一、中國(guó)糧食行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
二、中國(guó)糧食市場(chǎng)供需分析
三、中國(guó)糧食市場(chǎng)流通分析
四、中國(guó)糧食市場(chǎng)價(jià)格分析

第五節(jié) 中國(guó)面粉行業(yè)發(fā)展社會(huì)環(huán)境分析

一、人口環(huán)境分析
二、教育環(huán)境分析
三、文化環(huán)境分析
四、科技環(huán)境分析
五、生態(tài)環(huán)境分析
六、中國(guó)城鎮(zhèn)化率

第三章世界面粉行業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)分析

第一節(jié) 世界面粉工業(yè)發(fā)展概況

第二節(jié) 全球小麥行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

第三節(jié) 全球面粉供需狀況分析

第四節(jié) 世界主要國(guó)家面粉行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)

第四章中國(guó)面粉行業(yè)運(yùn)行現(xiàn)狀綜述

第一節(jié) 中國(guó)面粉行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

第二節(jié) 中國(guó)面粉工業(yè)與世界發(fā)達(dá)國(guó)家的差距

第三節(jié) 中國(guó)面粉加工機(jī)械的發(fā)展

第四節(jié) 中國(guó)面粉行業(yè)發(fā)展的問(wèn)題及對(duì)策

第五節(jié) 中國(guó)面粉企業(yè)發(fā)展策略

第五章中國(guó)面粉制品行業(yè)的發(fā)展分析

第一節(jié) 中國(guó)面粉制品的發(fā)展概況

一、中國(guó)面粉制品的發(fā)展及其文化內(nèi)涵
二、中國(guó)面粉制品工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
三、中國(guó)面粉制品工業(yè)化的對(duì)策分析

第二節(jié) 中國(guó)及主要省份方便面產(chǎn)量分析

一、中國(guó)方便面產(chǎn)量分析
二、中國(guó)主要省份方便面產(chǎn)量分析

第三節(jié) 中國(guó)及主要省份速凍米面食品產(chǎn)量分析

一、中國(guó)速凍米面食品產(chǎn)量分析
二、中國(guó)主要省份速凍米面食品產(chǎn)量分析

第四節(jié) 中國(guó)烘焙食品市場(chǎng)規(guī)模分析

一、中國(guó)烘焙食品零售量分析
二、中國(guó)烘焙食品零售額分析

第五節(jié) 中國(guó)面包市場(chǎng)規(guī)模分析

一、中國(guó)面包零售量分析
二、中國(guó)面包零售額分析

第六節(jié) 中國(guó)蛋糕市場(chǎng)規(guī)模分析

一、中國(guó)蛋糕零售量分析
二、中國(guó)蛋糕零售額分析

第七節(jié) 中國(guó)甜點(diǎn)市場(chǎng)規(guī)模分析

一、中國(guó)甜點(diǎn)零售量分析
二、中國(guó)甜點(diǎn)零售額分析

第六章中國(guó)面粉原料市場(chǎng)分析

第一節(jié) 小麥行業(yè)發(fā)展概況

第二節(jié) 小麥?zhǔn)袌?chǎng)分析

一、小麥供需分析
二、中國(guó)小麥種植面積情況
三、中國(guó)小麥產(chǎn)量情況分析
四、中國(guó)小麥進(jìn)口情況分析

第三節(jié) 中國(guó)小麥?zhǔn)袌?chǎng)價(jià)格分析

第四節(jié) 中國(guó)優(yōu)質(zhì)小麥的發(fā)展

第五節(jié) 小麥?zhǔn)袌?chǎng)形勢(shì)展望

第七章中國(guó)面粉行業(yè)經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)分析

第一節(jié) 中國(guó)面粉產(chǎn)量狀況

一、中國(guó)面粉產(chǎn)量總體情況
二、中國(guó)面粉區(qū)域產(chǎn)量分析

第二節(jié) 中國(guó)面粉消費(fèi)情況

第三節(jié) 中國(guó)面粉進(jìn)出口分析

一、中國(guó)面粉進(jìn)口分析
（一）面粉進(jìn)口數(shù)量情況
（二）面粉進(jìn)口金額情況
（三）面粉進(jìn)口來(lái)源分析
（四）面粉進(jìn)口均價(jià)分析
二、面粉出口分析
（一）面粉出口數(shù)量情況
（二）面粉出口金額情況
（三）面粉出口流向分析
（四）面粉出口均價(jià)分析

第八章中國(guó)主要地區(qū)面粉行業(yè)發(fā)展分析

第一節(jié) 河南省

一、河南小麥種植面積
二、河南小麥產(chǎn)量情況
三、河南面粉產(chǎn)量情況
四、河南面粉產(chǎn)業(yè)動(dòng)態(tài)

第二節(jié) 河北省

一、河北小麥種植面積
二、河北小麥產(chǎn)量情況
三、河北面粉產(chǎn)量情況
四、河北面粉產(chǎn)業(yè)動(dòng)態(tài)

第三節(jié) 山東省

一、山東小麥種植面積
二、山東小麥產(chǎn)量情況
三、山東面粉產(chǎn)量情況
四、山東面粉產(chǎn)業(yè)動(dòng)態(tài)

第四節(jié) 安徽省

一、安徽小麥種植面積
二、安徽小麥產(chǎn)量情況
三、安徽面粉產(chǎn)量情況
四、安徽面粉產(chǎn)業(yè)動(dòng)態(tài)

第九章中國(guó)面粉加工企業(yè)運(yùn)行關(guān)鍵性財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析

第一節(jié) 安徽省天麒面業(yè)科技股份有限公司

一、企業(yè)發(fā)展基本情況
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析

第二節(jié) 山東環(huán)豐食品股份有限公司

第三節(jié) 河南久久農(nóng)業(yè)科技股份有限公司

一、企業(yè)發(fā)展基本情況
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析
六、企業(yè)未來(lái)發(fā)展戰(zhàn)略

第四節(jié) 五得利面粉集團(tuán)有限公司

一、企業(yè)發(fā)展基本情況
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析
六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

第五節(jié) 發(fā)達(dá)面粉集團(tuán)股份有限公司

一、企業(yè)發(fā)展基本情況
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析
四、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

第十章中國(guó)面粉行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)與前景

第一節(jié) 中國(guó)面粉行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)

第二節(jié) 中國(guó)面粉企業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)

第三節(jié) 中國(guó)制粉業(yè)技術(shù)裝備的發(fā)展趨勢(shì)

第四節(jié) 中國(guó)面粉行業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè)

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