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養(yǎng)蜂業(yè)是農(nóng)業(yè)的重要組成部分，是一項(xiàng)集經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益于一體的產(chǎn)業(yè)。發(fā)展養(yǎng)蜂業(yè)也是促進(jìn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、改善生態(tài)環(huán)境的重要舉措。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在人類(lèi)所利用的1330種作物中，有1100多種均需要蜜蜂授粉（約占82.7%）。實(shí)踐證明，蜜蜂授粉的可以使棉花、油菜、蕎麥、蘋(píng)果、柑桔、向日葵、巴旦木等農(nóng)產(chǎn)品增產(chǎn)，并顯著改善品質(zhì)、提高效益，對(duì)于保護(hù)植物的多樣性和改善生態(tài)環(huán)境有著不可替代的作用。同時(shí)，發(fā)展養(yǎng)蜂業(yè)也是增加農(nóng)民收入、改善農(nóng)民生活水平的有效途徑。我國(guó)是世界上的蜂業(yè)大國(guó)，蜂群數(shù)量、蜂業(yè)從業(yè)人員、蜂蜜產(chǎn)量、蜂蜜消費(fèi)量、蜂蜜出口五個(gè)指標(biāo)均居世界前列。中國(guó)是全球最大的蜜蜂養(yǎng)殖國(guó)，蜂蜜生產(chǎn)量和出口量穩(wěn)居世界第一,蜂蜜產(chǎn)量由2010年的40.12萬(wàn)噸上升到2018年的54.25萬(wàn)噸。中國(guó)養(yǎng)蜂生產(chǎn)主要集中在浙江、四川、湖北、河南、黑龍江等5個(gè)省區(qū),5個(gè)省區(qū)的蜂蜜產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的60%左右。近幾年來(lái)，我國(guó)蜂蜜市場(chǎng)零售規(guī)模保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，零售量有所波動(dòng)。2019年，我國(guó)蜂蜜零售量為37.2萬(wàn)噸；零售額為66.7億元。此次調(diào)查初步了解了蜂蜜消費(fèi)者的性別、年齡、職業(yè)、收入分布情況，分析了蜂蜜消費(fèi)者的消費(fèi)意向、消費(fèi)動(dòng)機(jī)、信息來(lái)源、購(gòu)買(mǎi)渠道、購(gòu)買(mǎi)因素等消費(fèi)者心理及行為，調(diào)查過(guò)程科學(xué)、客觀，對(duì)于蜂蜜行業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)策略的選取有著一定的意義。我國(guó)保健品市場(chǎng)的兩大消費(fèi)人群“白領(lǐng)市場(chǎng)”和“銀發(fā)市場(chǎng)”對(duì)蜂蜜需求旺盛，購(gòu)買(mǎi)力強(qiáng)勁，成為國(guó)內(nèi)蜂蜜市場(chǎng)的生力軍。同時(shí)，隨著人們環(huán)保意識(shí)和健康意識(shí)的增強(qiáng)，綠色天然的蜂蜜將發(fā)展成為保健品市場(chǎng)的消費(fèi)主流。隨著人民生活水平的不斷提高和對(duì)蜂蜜保健功效認(rèn)識(shí)的不斷加深，蜂蜜零售量和零售規(guī)模將繼續(xù)呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，消費(fèi)需求增長(zhǎng)空間很大。預(yù)計(jì)到2025年，我國(guó)蜂蜜零售量將達(dá)到51.5萬(wàn)噸，零售額將超過(guò)100億元。

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