2019年餐飲收入46721億元，比上年增長9.4%。其中，12月份餐飲收入4825億元，同比增長9.1%。限額以上單位餐飲收入914 億元，同比增長6.1%。全國餐飲收入增速相較上年同期上升0.1個百分點，限額以上餐飲收入增速同比上升0.6個百分點。餐飲市場增幅高于整個消費市場增幅（8.0%）1.1個百分點。2019年餐飲市場繼續(xù)保持了總體平穩(wěn)、穩(wěn)中有進(jìn)的發(fā)展態(tài)勢。2020年，餐飲市場應(yīng)當(dāng)堅持推動高質(zhì)量發(fā)展，堅持以供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，著力激發(fā)餐飲市場活力、消費者需求潛力和企業(yè)內(nèi)生動力。另外，餐飲企業(yè)所面臨的成本壓力仍然嚴(yán)峻，房租及人力成本居高不下以及越發(fā)走高的外賣線上成本仍然是餐飲企業(yè)新的一年面臨的主要難題。精細(xì)化運營仍將是各種餐飲企業(yè)共同的發(fā)力方向，在保證餐品質(zhì)量的前提下有效提升門店運營效率并控制成本將是餐飲企業(yè)的生存之道。近年來，隨著對外開放的擴大和經(jīng)濟持續(xù)穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入增加，生活水平不斷提高，我國的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，預(yù)計隨著居民消費水平的不斷提升，及城市居民生活節(jié)奏的不斷加快，外出就餐或者叫送外賣已經(jīng)成為一種生活方式，中國連鎖餐飲行業(yè)的營業(yè)額將不斷增長。預(yù)計未來將保持7%以上速度發(fā)展，行業(yè)發(fā)展前景看好，可以說我國正迎來一個餐飲業(yè)大發(fā)展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊，長期發(fā)展趨勢良好。
第一章 餐飲連鎖相關(guān)概述
第一節(jié) 連鎖經(jīng)營的概述
一、連鎖經(jīng)營的概念
二、連鎖經(jīng)營的分類
三、連鎖經(jīng)營的本質(zhì)
四、連鎖經(jīng)營的特征
第二節(jié) 餐飲業(yè)相關(guān)概述
一、餐飲業(yè)定義與分類
二、餐飲業(yè)的基本特征
三、餐飲業(yè)的生命周期
四、餐飲業(yè)要素密集性
第三節(jié) 連鎖餐飲的概述
一、連鎖餐飲產(chǎn)生背景
二、連鎖餐飲歷史起源
三、連鎖餐飲發(fā)展歷程
第二章 中國餐飲連鎖產(chǎn)業(yè)鏈分析
第一節(jié) 餐飲連鎖產(chǎn)業(yè)鏈分析
第二節(jié) 餐飲連鎖原料市場分析
一、中國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)情況
二、中國畜產(chǎn)品生產(chǎn)情況
三、中國水產(chǎn)品生產(chǎn)情況
四、餐飲業(yè)輔料生產(chǎn)情況
第三節(jié) 連鎖餐飲消費者調(diào)查分析
一、餐飲消費者類型分析
（一）便利型消費者
（二）求廉型消費者
（三）享受型消費者
（四）求新型消費者
（五）健康型消費者
（六）信譽型消費者
二、消費者餐飲消費基本情況
（一）餐飲消費者受訪基本情況
（二）消費者最近一次就餐場所
（三）消費者餐飲消費頻率調(diào)查
（四）消費者餐廳選擇關(guān)注因素
三、消費者餐飲消費滿意度情況
（一）餐飲消費整體滿意程度調(diào)查
（二）消費者對餐飲食品安全評價
（三）餐飲消費者投訴與維權(quán)調(diào)查
（四）餐飲消費中消費者投訴熱點
第三章 中國餐飲連鎖市場環(huán)境分析
第一節(jié) 宏觀經(jīng)濟環(huán)境分析
一、中國GDP增長情況分析
二、工業(yè)經(jīng)濟發(fā)展形勢分析
三、社會固定資產(chǎn)投資分析
四、全社會消費品零售總額
五、城鄉(xiāng)居民收入增長分析
六、居民消費價格變化分析
七、對外貿(mào)易發(fā)展形勢分析
第二節(jié) 餐飲連鎖產(chǎn)業(yè)政策環(huán)境
一、中國餐飲行業(yè)管理體制分析
二、連鎖經(jīng)營行業(yè)相關(guān)政策分析
三、餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營管理規(guī)范
四、餐飲食品安全相關(guān)政策綜述
第三節(jié) 餐飲連鎖社會環(huán)境分析
一、人口環(huán)境分析
二、中國城鎮(zhèn)化率
三、居民收入與消費分析
四、中國旅游業(yè)發(fā)展綜述
五、居民主要消費支出情況
六、居民外出就餐頻率情況
第四節(jié) 連鎖餐飲文化環(huán)境分析
一、中國飲食文化與歷史分析
二、歷代餐具看中國飲食文化
第四章 中國餐飲業(yè)發(fā)展態(tài)勢分析
第一節(jié) 餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
一、中國餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
二、中國餐飲市場總體特點
三、2019年餐飲行業(yè)收入分析
四、中國餐飲市場增長的原因
第二節(jié) 中國餐飲業(yè)態(tài)發(fā)展分析
一、快餐業(yè)市場發(fā)展分析
二、中式快餐市場發(fā)展分析
三、西餐業(yè)市場發(fā)展分析
四、酒（飯）店餐飲業(yè)分析
五、面食餐飲市場發(fā)展分析
第四節(jié) 2019年餐飲百強企業(yè)經(jīng)營分析
一、中國餐飲百強企業(yè)情況分析
二、餐飲百強企業(yè)營業(yè)總額分析
三、2019年度餐飲百強市場經(jīng)營分析
第五節(jié) 餐飲市場發(fā)展策略及建議
一、中國餐飲市場存在的問題
二、中國餐飲行業(yè)機遇和挑戰(zhàn)
三、餐飲行業(yè)發(fā)展對策及建議
第五章 中國餐飲連鎖行業(yè)發(fā)展分析
第一節(jié) 餐飲連鎖發(fā)展現(xiàn)狀分析
一、餐飲業(yè)與連鎖經(jīng)營適配性
二、連鎖餐飲發(fā)展的優(yōu)勢分析
三、連鎖餐飲發(fā)展現(xiàn)狀及特點
第二節(jié) 連鎖餐飲發(fā)展規(guī)模分析
一、連鎖餐飲企業(yè)總店數(shù)
二、連鎖餐飲企業(yè)門店總數(shù)
三、連鎖餐飲企業(yè)從業(yè)人數(shù)
四、連鎖餐飲企業(yè)餐飲營業(yè)面積
五、連鎖餐飲餐位數(shù)量分析
六、連鎖餐飲營業(yè)總額分析
第三節(jié) 2019年各業(yè)態(tài)連鎖餐飲發(fā)展分析
一、正餐快餐連鎖企業(yè)分析
二、咖啡連鎖發(fā)展?fàn)顩r分析
三、飲料及冷飲服務(wù)連鎖發(fā)展?fàn)顩r分析
四、火鍋連鎖發(fā)展?fàn)顩r分析
第四節(jié) 各類型連鎖餐飲企業(yè)分析
一、內(nèi)資連鎖餐飲企業(yè)經(jīng)營分析
二、民營連鎖餐飲企業(yè)經(jīng)營分析
三、外資連鎖餐飲企業(yè)經(jīng)營分析
四、港澳臺連鎖餐飲的經(jīng)營分析
第五節(jié) 連鎖餐飲發(fā)展策略分析
一、連鎖餐飲存在的問題分析
二、連鎖餐飲發(fā)展方向與重點
三、連鎖餐飲發(fā)展的對策建議
第六章 中國連鎖餐飲市場競爭分析
第一節(jié) 國外連鎖餐飲企業(yè)在華競爭狀況
一、麥當(dāng)勞
（一）企業(yè)基本情況介紹
（二）企業(yè)經(jīng)營狀況分析
（三）麥當(dāng)勞的經(jīng)營策略
（四）麥當(dāng)勞的營銷方式
（五）麥當(dāng)勞的中國策略
一、肯德基
（一）企業(yè)基本情況介紹
（二）肯德基的成功經(jīng)驗
（三）肯德基的中國策略
（四）肯德基的選址策略
（五）肯德基在中國發(fā)展
三、星巴克
（一）企業(yè)基本情況介紹
（二）企業(yè)經(jīng)營狀況分析
（三）星巴克換標(biāo)識計劃
（四）星巴克在中國布局
八、漢堡王
（一）企業(yè)基本情況介紹
（二）漢堡王在中國發(fā)展
（三）漢堡王的中國策略
第二節(jié) 連鎖餐飲市場競爭態(tài)勢分析
一、國內(nèi)連鎖餐飲市場競爭狀況
二、連鎖餐飲市場競爭要素分析
三、外資加速滲透連鎖餐飲市場
四、國內(nèi)連鎖餐飲市場并購分析
第三節(jié) 連鎖餐飲企業(yè)競爭策略分析
一、連鎖餐飲企業(yè)的核心競爭力
二、提升連鎖餐飲戰(zhàn)略決策能力
三、提高連鎖餐飲技術(shù)開發(fā)能力
四、提升連鎖餐飲市場營銷能力
第七章 中國連鎖餐飲重點企業(yè)競爭力分析
第一節(jié) 快餐連鎖企業(yè)分析
一、味千（中國）控股有限公司
（一）企業(yè)發(fā)展基本情況
（二）企業(yè)主營業(yè)務(wù)分析
（三）企業(yè)經(jīng)營狀況分析
（四）企業(yè)分店情況分析
二、真功夫餐飲管理有限公司
（一）企業(yè)發(fā)展基本情況
（二）企業(yè)主營業(yè)務(wù)分析
（三）企業(yè)分店情況分析
（四）企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化運營體系
（五）企業(yè)經(jīng)營發(fā)展特點
三、北京慶豐包子鋪
（一）企業(yè)發(fā)展基本情況
（二）企業(yè)主營業(yè)務(wù)分析
（三）企業(yè)分店情況分析
（四）企業(yè)最新動態(tài)分析
第二節(jié) 特色餐飲連鎖企業(yè)分析
一、中國全聚德（集團）股份有限公司
（一）企業(yè)發(fā)展基本情況
（二）企業(yè)主營業(yè)務(wù)分析
（三）企業(yè)經(jīng)營狀況分析
（四）企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析
二、廣州酒家集團股份有限公司
（一）企業(yè)發(fā)展基本情況
（二）企業(yè)主營業(yè)務(wù)介紹
（三）企業(yè)經(jīng)營狀況分析
（四）企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析
三、上海杏花樓（集團）股份有限公司
（一）企業(yè)發(fā)展基本情況
（二）企業(yè)旗下品牌介紹
（三）企業(yè)分店情況分析
（四）企業(yè)最新動態(tài)分析
第三節(jié) 火鍋連鎖企業(yè)分析
一、四川海底撈餐飲股份有限公司
（一）企業(yè)發(fā)展基本情況
（二）企業(yè)主要產(chǎn)品情況
（三）企業(yè)經(jīng)營情況分析
（四）企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析
（五）企業(yè)競爭優(yōu)勢分析
二、內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖股份有限公司
（一）企業(yè)發(fā)展基本情況
（二）企業(yè)主要產(chǎn)品情況
（三）企業(yè)經(jīng)營情況分析
（四）企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析
（五）企業(yè)競爭優(yōu)勢分析
三、重慶德莊實業(yè)（集團）有限公司
（一）企業(yè)發(fā)展基本情況
（二）企業(yè)主要產(chǎn)品分析
（三）企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析
（四）企業(yè)食品生產(chǎn)基地
（五）企業(yè)競爭優(yōu)勢分析
第五節(jié) 休閑餐飲及西餐連鎖企業(yè)分析
一、浙江兩岸食品連鎖有限公司
（一）企業(yè)發(fā)展基本情況
（二）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析
（三）企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析
（四）企業(yè)最新動態(tài)分析
二、廈門豪客來餐飲管理有限公司
（一）企業(yè)發(fā)展基本情況
（二）企業(yè)主營產(chǎn)品分析
（三）企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分析
（四）企業(yè)發(fā)展歷程分析
三、王品（中國）餐飲有限公司
（一）企業(yè)發(fā)展基本情況
（二）企業(yè)發(fā)展歷程分析
（三）企業(yè)主要品牌介紹
（四）企業(yè)最新動態(tài)分析
第八章 中國連鎖餐飲企業(yè)經(jīng)營策略分析
第一節(jié) 餐飲企業(yè)連鎖路徑戰(zhàn)略分析
一、小型餐飲企業(yè)連鎖路徑選擇
二、中等餐飲企業(yè)連鎖路徑分析
三、大型餐飲企業(yè)特許加盟連鎖
第二節(jié) 連鎖餐飲企業(yè)品牌戰(zhàn)略分析
一、連鎖餐飲企業(yè)品牌戰(zhàn)略意義
二、餐飲連鎖企業(yè)品牌管理措施
三、餐飲連鎖企業(yè)品牌維護策略
四、連鎖餐飲企業(yè)品牌戰(zhàn)略對策
第三節(jié) 連鎖餐飲企業(yè)信息化策略
一、餐飲信息化管理內(nèi)容與作用
二、餐飲連鎖企業(yè)信息化的現(xiàn)狀
三、餐飲連鎖信息化問題與挑戰(zhàn)
四、餐飲連鎖業(yè)信息化策略分析
第四節(jié) 餐飲連鎖企業(yè)國際化策略
第九章 中國連鎖餐飲市場前景分析
第一節(jié) 餐飲業(yè)市場前景預(yù)測分析
一、未來餐飲企業(yè)營銷趨勢分析
二、餐飲市場需求變化趨勢分析
三、未來餐飲業(yè)的發(fā)展格局分析
四、未來中國餐飲市場發(fā)展趨勢
第二節(jié) 連鎖餐飲發(fā)展前景預(yù)測分析
一、未來餐飲連鎖發(fā)展方向分析
二、連鎖餐飲的發(fā)展目標(biāo)和重點
三、未來連鎖餐飲發(fā)展前景展望
第十章 中國連鎖餐飲投資前景分析
第一節(jié) 連鎖餐飲投資環(huán)境分析
第二節(jié) 連鎖餐飲投資機會分析
一、連鎖餐飲市場進(jìn)入壁壘分析
二、中國餐飲市場投資機會分析
三、連鎖餐飲市場投資潛力分析
四、連鎖餐飲業(yè)獲投資基金青睞
第三節(jié) 連鎖餐飲投資風(fēng)險分析
一、宏觀經(jīng)濟風(fēng)險
二、市場競爭風(fēng)險
三、連鎖經(jīng)營風(fēng)險
四、原料市場風(fēng)險
五、食品安全風(fēng)險
第四節(jié) 連鎖餐飲投資策略及建議
一、國內(nèi)連鎖餐飲投資選址建議
二、餐飲企業(yè)的風(fēng)投與上市策略
三、連鎖餐飲投資經(jīng)營策略分析
第十章 連鎖餐飲企業(yè)IPO上市策略指導(dǎo)及建議
第一節(jié) 餐飲企業(yè)境內(nèi)IPO上市目的及條件
一、餐飲企業(yè)境內(nèi)上市主要目的
二、餐飲企業(yè)上市需滿足的條件
（一）企業(yè)境內(nèi)主板 IPO 主要條件
（二）企業(yè)境內(nèi)中小板IPO主要條件
（三）企業(yè)境內(nèi)創(chuàng)業(yè)板IPO主要條件
三、企業(yè)改制上市中的關(guān)鍵問題
第二節(jié) 餐飲企業(yè)IPO上市的相關(guān)準(zhǔn)備
一、企業(yè)該不該上市
二、企業(yè)應(yīng)何時上市
三、企業(yè)應(yīng)何地上市
四、企業(yè)上市前準(zhǔn)備
（一）企業(yè)上市前綜合評估
（二）企業(yè)的內(nèi)部規(guī)范重組
（三）選擇并配合中介機構(gòu)
（四）應(yīng)如何選擇中介機構(gòu)
第三節(jié) 餐飲類公司IPO信息披露指引
一、發(fā)行人業(yè)務(wù)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)營業(yè)績
二、發(fā)行人經(jīng)營模式及持續(xù)發(fā)展能力
三、發(fā)行人食品安全衛(wèi)生信息的披露
四、發(fā)行人主要管理制度及執(zhí)行情況
五、發(fā)行人公司治理、商標(biāo)商號情況
第四節(jié) 餐飲企業(yè)IPO上市的規(guī)劃實施
一、上市費用規(guī)劃和團隊組建
二、盡職調(diào)查及問題解決方案
三、改制重組需關(guān)注重點問題
四、企業(yè)上市輔導(dǎo)及注意事項
五、上市申報材料制作及要求
六、網(wǎng)上路演推介及詢價發(fā)行
第五節(jié) 餐飲企業(yè)IPO上市審核工作流程
一、企業(yè)IPO上市基本審核流程
二、企業(yè)IPO上市具體審核環(huán)節(jié)
三、與發(fā)行審核流程相關(guān)的事項
?本報告所有內(nèi)容受法律保護，中華人民共和國涉外調(diào)查許可證：國統(tǒng)涉外證字第1454號。
本報告由中商產(chǎn)業(yè)研究院出品，報告版權(quán)歸中商產(chǎn)業(yè)研究院所有。本報告是中商產(chǎn)業(yè)研究院的研究與統(tǒng)計成果，報告為有償提供給購買報告的客戶內(nèi)部使用。未獲得中商產(chǎn)業(yè)研究院書面授權(quán)，任何網(wǎng)站或媒體不得轉(zhuǎn)載或引用，否則中商產(chǎn)業(yè)研究院有權(quán)依法追究其法律責(zé)任。如需訂閱研究報告，請直接聯(lián)系本網(wǎng)站，以便獲得全程優(yōu)質(zhì)完善服務(wù)。
本報告目錄與內(nèi)容系中商產(chǎn)業(yè)研究院原創(chuàng)，未經(jīng)本公司事先書面許可，拒絕任何方式復(fù)制、轉(zhuǎn)載。
在此，我們誠意向您推薦鑒別咨詢公司實力的主要方法。
中商官網(wǎng)
數(shù)據(jù)庫
前沿報告庫
立即購買
專家咨詢
下載訂購表
word下載
按需定制
簡繁轉(zhuǎn)換
在線咨詢
