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內(nèi)容概括

牛肉（beef），是肉類(lèi)食品之一。中國(guó)的人均牛肉消費(fèi)量?jī)H次于豬肉。牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，味道鮮美。牛肉分黃牛、水牛、牦牛、乳牛四種。改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)取得長(zhǎng)足發(fā)展，養(yǎng)牛從家庭副業(yè)發(fā)展成為肉牛產(chǎn)業(yè)僅僅用了20余年時(shí)間，走過(guò)了發(fā)達(dá)國(guó)家一百多年的歷程。 2019年我國(guó)牛肉產(chǎn)量667萬(wàn)噸，增加23萬(wàn)噸，增長(zhǎng)3.6%。隨著我國(guó)牛肉進(jìn)口關(guān)稅的不斷下降，國(guó)外品質(zhì)優(yōu)良牛肉涌人國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將更趨激烈。除了對(duì)牛肉數(shù)量需求增加以外，居民對(duì)牛肉品質(zhì)的要求也越來(lái)越高，消費(fèi)者更加傾向于選擇有質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志和品牌的牛肉產(chǎn)品。隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)的不斷升級(jí)，牛肉產(chǎn)品逐漸向多樣化、優(yōu)質(zhì)化、深加工化方向發(fā)展：第一，中高檔牛肉的需求將快速上升。第二，分割肉和冷鮮肉所占的比重將顯著提高。第三，牛肉產(chǎn)品深加工化的發(fā)展趨勢(shì)明確。隨著國(guó)家強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)力度持續(xù)加大，畜牧業(yè)發(fā)展的政策環(huán)境將進(jìn)一步優(yōu)化。我國(guó)牛的出欄量亦得到增長(zhǎng)，牛肉市場(chǎng)供給進(jìn)一步擴(kuò)大。隨著城鄉(xiāng)居民收入的增加和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，百姓的飲食需求會(huì)更加多元化，或者隨著肉牛飼養(yǎng)成本的下降，牛肉不再成為普通消費(fèi)者可望不可即的肉食產(chǎn)品。

報(bào)告目錄

第一章牛肉產(chǎn)業(yè)相關(guān)概述

第一節(jié) 肉牛概述

一、肉牛的分類(lèi)
二、肉牛常用品種
三、肉牛常用飼料
四、肉牛注意事項(xiàng)

第二節(jié) 牛肉的概述

一、牛肉的定義
二、牛肉的分類(lèi)
三、牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

第三節(jié) 中國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)鏈分析

一、牛肉產(chǎn)業(yè)鏈概述
二、牛肉上游產(chǎn)業(yè)分析
三、牛肉下游產(chǎn)業(yè)分析

第四節(jié) 中國(guó)牛肉銷(xiāo)售渠道分析

一、牛肉銷(xiāo)售渠道分析
二、牛肉主要銷(xiāo)售渠道
（一）農(nóng)批市場(chǎng)
（二）大賣(mài)場(chǎng)
（三）超級(jí)市場(chǎng)
（四）小型超市
（五）網(wǎng)絡(luò)渠道
三、肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)交易市場(chǎng)情況
四、牛肉主要批發(fā)市場(chǎng)

第二章中國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)運(yùn)行環(huán)境分析

第一節(jié) 中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境分析

一、中國(guó)GDP增長(zhǎng)情況分析
二、工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)分析
三、社會(huì)固定資產(chǎn)投資分析
四、全社會(huì)消費(fèi)品零售總額
五、城鄉(xiāng)居民收入增長(zhǎng)分析
六、居民消費(fèi)價(jià)格變化分析

第二節(jié) 中國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)相關(guān)政策分析

第三節(jié) 中國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)社會(huì)環(huán)境分析

一、中國(guó)人口規(guī)模分析
二、中國(guó)肉類(lèi)市場(chǎng)供需分析
（一）中國(guó)肉類(lèi)產(chǎn)量情況
（二）中國(guó)肉類(lèi)消費(fèi)統(tǒng)計(jì)
（三）中國(guó)鮮、冷藏肉產(chǎn)量
三、人們對(duì)健康飲食關(guān)注
四、牛羊肉產(chǎn)業(yè)清真認(rèn)證情況

第三章中國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)運(yùn)行形勢(shì)分析

第一節(jié) 中國(guó)牛的養(yǎng)殖規(guī)模

一、牛存欄量統(tǒng)計(jì)
二、牛出欄量統(tǒng)計(jì)
三、牛的出欄率分析
四、肉牛胴體重量分析

第二節(jié) 肉牛養(yǎng)殖成本及效益分析

一、中國(guó)飼料行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
二、中國(guó)散養(yǎng)肉牛平均成本收益分析
（一）散養(yǎng)肉牛主產(chǎn)品產(chǎn)量
（二）散養(yǎng)肉牛產(chǎn)品產(chǎn)值分析
（三）散養(yǎng)肉?？偝杀痉治?br />（四）散養(yǎng)肉牛凈利潤(rùn)分析
（五）散養(yǎng)肉牛成本利潤(rùn)率分析
三、中國(guó)散養(yǎng)肉牛養(yǎng)殖平均費(fèi)用和用工情況
（一）散養(yǎng)肉牛直接費(fèi)用分析
（二）散養(yǎng)肉牛間接費(fèi)用分析
（三）散養(yǎng)肉牛人工成本分析

第三節(jié) 肉牛交易市場(chǎng)形態(tài)分析

一、集中交易市場(chǎng)
二、集散公共市場(chǎng)
三、拍賣(mài)市場(chǎng)
四、地方合作協(xié)會(huì)
五、鄉(xiāng)村經(jīng)銷(xiāo)商
六、傭金商
七、訂單買(mǎi)主
八、生產(chǎn)與加工商集貨
九、其他形式

第四節(jié) 中國(guó)肉牛價(jià)格波動(dòng)因素分析

一、肉牛市場(chǎng)供求關(guān)系
二、肉牛飼養(yǎng)飼料成本
三、肉牛深加工企業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r

第四章中國(guó)牛肉市場(chǎng)運(yùn)行情況分析

第一節(jié) 中國(guó)牛肉市場(chǎng)特點(diǎn)分析

第二節(jié) 中國(guó)牛肉市場(chǎng)供給分析

一、牛肉總體供給情況
二、高檔牛肉市場(chǎng)供給
三、中檔牛肉市場(chǎng)供給
四、影響牛肉供給的因素

第三節(jié) 中國(guó)牛肉市場(chǎng)消費(fèi)需求

一、牛肉的消費(fèi)量分析
二、牛肉消費(fèi)結(jié)構(gòu)分析
三、牛肉需求主流分析
四、影響牛肉需求的因素

第四節(jié) 中國(guó)牛肉市場(chǎng)價(jià)格分析

一、牛肉市場(chǎng)價(jià)格分析
二、鮮牛肉市場(chǎng)批發(fā)價(jià)
三、影響牛肉價(jià)格的因素

第五節(jié) 中國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問(wèn)題及對(duì)策分析

一、牛肉產(chǎn)業(yè)存在問(wèn)題
二、牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

第五章中國(guó)牛肉行業(yè)發(fā)展影響因素分析

第一節(jié) 中國(guó)牛肉行業(yè)壁壘

一、資金壁壘
二、肉源壁壘
三、品牌壁壘
四、銷(xiāo)售渠道壁壘
五、人力資源壁壘

第二節(jié) 中國(guó)牛肉行業(yè)利弊因素

一、牛肉發(fā)展的有利因素
（一）國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策的支持
（二）潛在市場(chǎng)容量巨大
（三）餐飲業(yè)迅速發(fā)展
（四）先進(jìn)的屠宰加工技術(shù)與營(yíng)銷(xiāo)方式
二、牛肉發(fā)展的不利因素
（一）動(dòng)物疫情頻發(fā)
（二）肉品安全問(wèn)題
（三）行業(yè)整體技術(shù)水平較低
（四）行業(yè)出口受到限制

第六章 2015-2019年中國(guó)牛肉進(jìn)出口貿(mào)易情況分析

第一節(jié) 2015-2019年鮮（冷）牛肉進(jìn)出口分析

一、中國(guó)鮮、冷牛肉進(jìn)口分析
（一）中國(guó)鮮、冷牛肉進(jìn)口數(shù)量情況
（二）中國(guó)鮮、冷牛肉進(jìn)口金額情況
（三）中國(guó)鮮、冷牛肉進(jìn)口來(lái)源分析
（四）中國(guó)鮮、冷牛肉進(jìn)口口岸分析
（五）中國(guó)鮮、冷牛肉進(jìn)口均價(jià)分析
二、中國(guó)鮮、冷牛肉出口分析
（一）中國(guó)鮮、冷牛肉出口數(shù)量情況
（二）中國(guó)鮮、冷牛肉出口金額情況
（三）中國(guó)鮮、冷牛肉出口均價(jià)分析

第二節(jié) 2012-2015年凍牛肉進(jìn)出口分析

一、中國(guó)凍牛肉進(jìn)口分析
（一）中國(guó)凍牛肉進(jìn)口數(shù)量情況
（二）中國(guó)凍牛肉進(jìn)口金額情況
（三）中國(guó)凍牛肉進(jìn)口來(lái)源分析
（四）中國(guó)凍牛肉進(jìn)口口岸分析
（五）中國(guó)凍牛肉進(jìn)口均價(jià)分析
二、中國(guó)凍牛肉出口分析
（一）中國(guó)凍牛肉出口數(shù)量情況
（二）中國(guó)凍牛肉出口金額情況
（三）中國(guó)凍牛肉出口流向分析
（四）中國(guó)凍牛肉出口口岸分析
（五）中國(guó)凍牛肉出口均價(jià)分析

第三節(jié) 中國(guó)牛肉進(jìn)出口貿(mào)易情況

第七章中國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

第一節(jié) 中國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀分析

一、肉牛供給區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)分析
二、牛肉市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力分析
三、牛肉企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)情況分析
四、進(jìn)口牛肉沖擊國(guó)內(nèi)市場(chǎng)

第二節(jié) 中國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)集中度分析

一、低端牛肉的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)
二、中端牛肉市場(chǎng)集中度
三、高端牛肉市場(chǎng)集中度
四、牛肉行業(yè)的市場(chǎng)化程度

第三節(jié) 中國(guó)牛肉企業(yè)提升競(jìng)爭(zhēng)力策略分析

一、通過(guò)科技創(chuàng)新，提高牛肉產(chǎn)業(yè)技術(shù)含量
二、規(guī)范和完善牛肉衛(wèi)生法律法規(guī)，沖破國(guó)外貿(mào)易技術(shù)壁壘
三、創(chuàng)造優(yōu)勢(shì)品牌，提高牛肉產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力

第八章中國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)企業(yè)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析

第一節(jié) 河北福成五豐食品股份有限公司

一、企業(yè)發(fā)展基本情況
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析
四、企業(yè)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)分析
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析
六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

第二節(jié) 河南伊賽牛肉股份有限公司

第三節(jié) 云南海潮集團(tuán)聽(tīng)牧肉牛產(chǎn)業(yè)股份有限公司

一、企業(yè)基本情況分析
二、企業(yè)業(yè)務(wù)情況分析
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析
四、企業(yè)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)分析
五、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)分析

第四節(jié) 陜西秦寶牧業(yè)股份有限公司

一、企業(yè)發(fā)展基本情況
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析
四、企業(yè)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)分析
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析

第五節(jié) 吉林省長(zhǎng)春皓月清真肉業(yè)股份有限公司

第六節(jié) 內(nèi)蒙古科爾沁牛業(yè)股份有限公司

第七節(jié) 寧夏夏華肉食品股份有限公司

一、企業(yè)發(fā)展基本情況
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析
四、企業(yè)發(fā)展模式分析
五、企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)分析

第八節(jié) 內(nèi)蒙古蒙伊薩食品有限責(zé)任公司

一、企業(yè)發(fā)展基本情況
二、企業(yè)主要產(chǎn)品情況
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析
四、企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)工藝
五、企業(yè)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)分析
六、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析

第九節(jié) 山東大地肉牛清真食品股份有限公司

一、企業(yè)發(fā)展基本情況
二、企業(yè)經(jīng)營(yíng)范圍分析
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析
四、企業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)分布
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析

第九章 2022-2027年中國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析

第一節(jié) 2022-2027年中國(guó)牛肉行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

一、牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景展望
二、牛肉產(chǎn)品發(fā)展趨勢(shì)分析
三、牛肉加工發(fā)展方向分析

第二節(jié) 2022-2027年中國(guó)牛肉市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)分析

一、牛肉產(chǎn)量預(yù)測(cè)分析
二、牛肉市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)分析
三、牛肉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局預(yù)測(cè)分析

第三節(jié) 2022-2027年中國(guó)牛肉市場(chǎng)盈利預(yù)測(cè)分析

一、肉牛養(yǎng)殖盈利能力預(yù)測(cè)
二、牛肉市場(chǎng)盈利能力預(yù)測(cè)

第十章 2022-2027年中國(guó)牛肉行業(yè)投資價(jià)值研究

第一節(jié) 2022-2027年中國(guó)牛肉行業(yè)投資環(huán)境分析

一、宏觀經(jīng)濟(jì)預(yù)測(cè)分析
二、牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境趨于優(yōu)化
二、全國(guó)牛肉生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃

第二節(jié) 2022-2027年中國(guó)牛肉行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析

一、區(qū)域投資潛力分析
二、與產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)的投資機(jī)會(huì)分析

第三節(jié) 2022-2027年中國(guó)牛肉行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析

一、宏觀調(diào)控風(fēng)險(xiǎn)
二、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)
三、食品安全風(fēng)險(xiǎn)
四、動(dòng)物疫情風(fēng)險(xiǎn)
五、原材料價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)

第四節(jié) 2022-2027年中國(guó)牛肉行業(yè)投資建議分析

一、用好資源降低養(yǎng)殖成本
二、實(shí)現(xiàn)肉牛養(yǎng)殖規(guī)模化發(fā)展
三、加強(qiáng)牛肉品牌意識(shí)，實(shí)施品牌戰(zhàn)略

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