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內(nèi)容概括

　　焙烤食品是以小麥等谷物粉料為基本原料，通過發(fā)面、高溫焙烤過程而熟化的一大類食品，又稱烘烤食品。
　　中國自改革開放以來，焙烤食品行業(yè)得到了較快的發(fā)展，產(chǎn)品的門類、花色品種、數(shù)量質(zhì)量、包裝裝潢以及生產(chǎn)工藝和裝備，都有了顯著的提高。尤其近幾年來，外國企業(yè)來華投資猛增，都看好中國市場，合資、獨資發(fā)展迅速。如餅干、糕點、面包等行業(yè)，都有逐步增強的勢頭。
　　2013年全國規(guī)模以上餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)總資產(chǎn)為670億元，主營業(yè)務(wù)收入為1407億元，利潤總額達(dá)113.2億元。2014年上半年，焙烤食品制造累計完成主營業(yè)務(wù)收入占食品制造業(yè)總額的12%，同比增長12.09%。預(yù)計2017年我國烘焙食品行業(yè)銷售收入預(yù)計達(dá)到4658.29億元。從數(shù)據(jù)可以看出，我國食品行業(yè)的發(fā)展速度要遠(yuǎn)超過同期我國GDP的增長速度，烘焙行業(yè)有著良好的行業(yè)環(huán)境支撐。
　　中國焙烤食品市場空間廣闊。隨著經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展、城市化進(jìn)程加快以及全面小康社會與新農(nóng)村建設(shè)的不斷深入，人民生活水平將顯著提高，生活方式和消費結(jié)構(gòu)也將顯著改變。這將給中國焙烤行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展帶來挑戰(zhàn)和機(jī)遇。
　　銀行及相關(guān)金融機(jī)構(gòu)在對焙烤食品行業(yè)進(jìn)行信貸決策時，必須對行業(yè)存在的風(fēng)險進(jìn)行系統(tǒng)的評估。本研究報告運用大量專業(yè)的分析工具，并結(jié)合相關(guān)理論模型，綜合運用定量和定性的分析方法，對焙烤食品行業(yè)近年的運行狀況及發(fā)展趨勢做了深入地分析，對行業(yè)的償債能力、盈利能力、營運能力和成長能力等關(guān)鍵指標(biāo)進(jìn)行了全面地剖析，并對焙烤食品行業(yè)可能存在的政策風(fēng)險、市場風(fēng)險、技術(shù)風(fēng)險等信貸風(fēng)險進(jìn)行了客觀嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑u估。本報告可為銀行在評估焙烤食品行業(yè)項目貸款時提供極其有價值的參考意見，對銀行降低可能的信貸風(fēng)險、提高貸款的安全性和穩(wěn)健性具有重要意義。

報告目錄

第一章　焙烤食品行業(yè)基本特征分析

　　　　1.1　行業(yè)界定及主要產(chǎn)品
　　　　　　1.1.1　焙烤食品的定義及特性
　　　　　　1.1.2　主要產(chǎn)品的定義
　　　　1.2　我國焙烤食品行業(yè)特征
　　　　　　1.2.1　中國焙烤食品行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
　　　　　　1.2.2　烘焙食品市場特征分析
　　　　1.3　世界焙烤食品業(yè)發(fā)展特點與形勢
　　　　　　1.3.1　歐洲焙烤食品市場概述
　　　　　　1.3.2　美國烘焙食品市場發(fā)展?fàn)顩r
　　　　　　1.3.3　新加坡焙烤食品發(fā)展?fàn)顩r
　　　　　　1.3.4　俄羅斯焙烤食品發(fā)展?fàn)顩r
　　

第二章　焙烤食品行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析

　　　　2.1　中國經(jīng)濟(jì)總體發(fā)展概況
　　　　　　2.1.1　經(jīng)濟(jì)運行現(xiàn)狀
　　　　　　2.1.2　經(jīng)濟(jì)發(fā)展結(jié)構(gòu)
　　　　　　2.1.3　經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢
　　　　2.2　中國宏觀經(jīng)濟(jì)政策解讀
　　　　　　2.2.1　財政政策
　　　　　　2.2.2　貨幣政策
　　

第三章　焙烤食品原輔料及細(xì)分行業(yè)情況分析

　　　　3.1　原料、輔料總體情況
　　　　　　3.1.1　小麥粉（面粉）行業(yè)
　　　　　　3.1.2　油脂市場
　　　　　　3.1.3　食品添加劑行業(yè)
　　　　3.2　細(xì)分行業(yè)總體情況
　　　　　　3.2.1　餅干
　　　　　　3.2.2　糕點
　　　　　　3.2.3　月餅
　　　　　　3.2.4　面包
　　

第四章　對焙烤食品行業(yè)預(yù)測分析

　　　　4.1　焙烤食品行業(yè)發(fā)展趨勢
　　　　　　4.1.1　中國焙烤市場發(fā)展前景看好
　　　　　　4.1.2　焙烤食品業(yè)的發(fā)展趨勢分析
　　　　　　4.1.3　焙烤食品產(chǎn)品開發(fā)方向預(yù)測
　　　　4.2　對2016-2020年焙烤食品行業(yè)關(guān)鍵指標(biāo)定量預(yù)測
　　　　　　4.2.1　市場需求預(yù)測
　　　　　　4.2.2　供給能力預(yù)測
　　　　　　4.2.3　盈利能力預(yù)測
第二部分　焙烤食品行業(yè)經(jīng)濟(jì)運營狀況與財務(wù)風(fēng)險分析
　　

第五章　焙烤食品行業(yè)總體經(jīng)濟(jì)狀況

　　　　5.1　2013-2015年中國糕點、面包制造行業(yè)總體經(jīng)濟(jì)狀況
　　　　　　5.1.1　2013-2015年糕點、面包制造行業(yè)總體狀況
　　　　　　5.1.2　2014-2015年糕點、面包制造行業(yè)不同所有制企業(yè)構(gòu)成情況
　　　　　　5.1.3　2014-2015年糕點、面包制造行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)構(gòu)成情況
　　　　5.2　2013-2015年中國餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)總體經(jīng)濟(jì)狀況
　　　　　　5.2.1　2013-2015年餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)總體狀況
　　　　　　5.2.2　2014-2015年餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)不同所有制企業(yè)構(gòu)成情況
　　　　　　5.2.3　2014-2015年餅干及其他焙烤食品制造行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)構(gòu)成情況
　　

第六章　焙烤食品行業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量

　　　　6.1　餅干產(chǎn)量統(tǒng)計
　　　　　　6.1.1　2013年全國及重點省市餅干產(chǎn)量分析
　　　　　　6.1.2　2014年全國及重點省市餅干產(chǎn)量分析
　　　　　　6.1.3　2015年全國及重點省市餅干產(chǎn)量分析
　　　　6.2　糕點產(chǎn)量統(tǒng)計
　　　　　　6.2.1　2013年全國及重點省市糕點產(chǎn)量分析
　　　　　　6.2.2　2014年全國及重點省市糕點產(chǎn)量分析
　　　　　　6.2.3　2015年全國及重點省市糕點產(chǎn)量分析
　　

第七章　焙烤食品行業(yè)財務(wù)狀況綜合評價

　　　　7.1　行業(yè)償債能力分析
　　　　　　7.1.1　行業(yè)總體償債能力分析
　　　　　　7.1.2　行業(yè)內(nèi)不同所有制企業(yè)償債能力比較分析
　　　　　　7.1.3　行業(yè)內(nèi)不同規(guī)模企業(yè)償債能力比較分析
　　　　7.2　行業(yè)盈利能力分析
　　　　　　7.2.1　行業(yè)總體盈利能力分析
　　　　　　7.2.2　行業(yè)內(nèi)不同所有制企業(yè)盈利能力比較分析
　　　　　　7.2.3　行業(yè)內(nèi)不同規(guī)模企業(yè)盈利能力比較分析
　　　　7.3　行業(yè)營運能力分析
　　　　　　7.3.1　行業(yè)總體營運能力分析
　　　　　　7.3.2　行業(yè)內(nèi)不同所有制企業(yè)營運能力比較分析
　　　　　　7.3.3　行業(yè)內(nèi)不同規(guī)模企業(yè)營運能力比較分析
　　　　7.4　行業(yè)成長能力分析
　　　　　　7.4.1　行業(yè)總體成長能力分析
　　　　　　7.4.2　行業(yè)內(nèi)不同所有制企業(yè)成長能力比較分析
　　　　　　7.4.3　行業(yè)內(nèi)不同規(guī)模企業(yè)成長能力比較分析
　　　　7.5　關(guān)于行業(yè)財務(wù)狀況的結(jié)論
　　　　　　7.5.1　行業(yè)總體財務(wù)狀況
　　　　　　7.5.2　不同所有制企業(yè)財務(wù)狀況
　　　　　　7.5.3　不同規(guī)模企業(yè)財務(wù)狀況
第三部分　對焙烤食品行業(yè)信貸建議及風(fēng)險提示
　　

第八章　對焙烤食品行業(yè)銀行信貸建議

　　　　8.1　焙烤食品行業(yè)信用風(fēng)險五因子評級模型
　　　　　　8.1.1　行業(yè)定位
　　　　　　8.1.2　宏觀環(huán)境
　　　　　　8.1.3　財務(wù)狀況
　　　　　　8.1.4　需求空間
　　　　　　8.1.5　供給約束
　　　　　　8.1.6　關(guān)于行業(yè)信用風(fēng)險評級的結(jié)論
　　　　8.2　針對行業(yè)總體及不同規(guī)模的信貸建議
　　　　　　8.2.1　行業(yè)總體信貸建議
　　　　　　8.2.2　大型企業(yè)信貸建議
　　　　　　8.2.3　中小企業(yè)信貸建議
　　　　8.3　針對行業(yè)不同所有制企業(yè)的信貸建議
　　　　　　8.3.1　國有企業(yè)信貸建議
　　　　　　8.3.2　私營企業(yè)信貸建議
　　　　　　8.3.3　股份制企業(yè)信貸建議
　　　　8.4　對焙烤食品行業(yè)信貸風(fēng)險提示
　　　　　　8.4.1　行業(yè)面臨的經(jīng)濟(jì)風(fēng)險
　　　　　　8.4.2　行業(yè)面臨的政策風(fēng)險
　　　　　　8.4.3　行業(yè)面臨的技術(shù)風(fēng)險

版權(quán)聲明

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